Chorba de bœuf et légumes au faitout afghan

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La cuisine orientale est riche en plats copieux et savoureux. Une fois que vous avez goûté à la chorba de bœuf et de légumes, il est impossible de s'en passer. Et le faitout afghan permet d'obtenir un bouillon particulièrement aromatique et riche en moins de temps qu'une cuisson normale. Nous partageons une recette simple étape par étape !

Temps de préparation : 1 heure 30 minutes.
Nombre de portions : 8.

Ingrédients

• 900 g de bœuf ;
• 700 g de pommes de terre ;
• 2 oignons ;
• 2 carottes ;
• 2 poivrons ;
• 3 tomates ;
• 1 piment ;
• 4 gousses d'ail ;
• 1,8 l d'eau ;
• 2 feuilles de laurier ;
• 1 cuillère à café de coriandre moulue ;
• 1 cuillère à café de paprika doux ;
• 1 cuillère à café de sel ;
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu ;
• 3 cuillères à soupe de coriandre hachée.

Recette étape par étape

1. Lavez, séchez avec du papier absorbant et coupez le bœuf en gros morceaux. Coupez les légumes de la même manière, épluchez les gousses d'ail, et laissez le piment entier ou coupez-le en deux pour retirer les graines.
2. Chargez le bœuf, tous les ingrédients préparés, la feuille de laurier, le sel et les épices dans le faitout afghan. Versez l'eau et mélangez délicatement.
3. Fermez le faitout afghan avec le couvercle, portez à ébullition, baissez légèrement le feu et faites cuire la chorba pendant 50 minutes après que la pression de travail soit atteinte.
4. Après la libération de la pression, ouvrez délicatement le faitout, saupoudrez la chorba de coriandre hachée et laissez reposer 10 minutes avant de servir.