Confiture froide : 20 recettes faciles qui vont vous ravir
Source : Nadianb, AdobeStockVous aimez la confiture, mais vous ne supportez pas de cuisiner longtemps sous la chaleur estivale ? Alors la confiture froide sera votre salut ! Les fruits et les baies y conservent un maximum de vitamines, et la préparation ne prend que quelques minutes. L'essentiel est de la conserver dans un endroit sombre et frais, et de préférence au réfrigérateur. Nous partageons 20 merveilleuses recettes !
1. Confiture froide de groseille à maquereau
Source : AdobeStockSaine, délicieuse et très belle, surtout avec des groseilles à maquereau vertes.
Il vous faudra : 600 g de groseilles à maquereau, 4 cuillères à soupe de jus de citron, 1-1,2 kg de sucre.
Préparation : Coupez les queues des groseilles à maquereau, puis réduisez les baies en purée de n'importe quelle manière. Ajoutez le jus de citron et le sucre, et laissez reposer la préparation pendant 2 heures, en remuant de temps en temps. Lorsque le sucre est dissous, mettez la confiture dans des bocaux stérilisés.
2. Confiture froide de framboises
Source : AdobeStockLa proportion optimale de baies et de sucre pour les framboises est de 1:1.
Il vous faudra : 1 kg de framboises, 1 kg de sucre.
Préparation : Écrasez soigneusement les framboises avec le sucre de la manière qui vous convient le mieux, laissez reposer 30 minutes et mélangez à nouveau. Mettez la préparation dans des bocaux stérilisés, saupoudrez encore un peu de sucre sur le dessus pour former un bouchon de sucre, fermez et rangez la confiture.
3. Confiture froide de prunes
Source : AdobeStockLa prune de jardin parfumée est une autre excellente base pour la confiture froide.
Il vous faudra : 1,5 kg de prunes dénoyautées, 1 orange, 1/2 citron, 1,5 kg de sucre, 2 pincées de cannelle moulue.
Préparation : Épluchez les agrumes et coupez tous les fruits. Passez-les au hachoir à viande et ajoutez le sucre avec la cannelle. Mélangez soigneusement la confiture jusqu'à ce que le sucre soit dissous et mettez le tout dans des bocaux stérilisés.
4. Confiture froide de citron au miel et au gingembre
Source : AdobeStockUn pot plein de vitamines pour une excellente forme en hiver !
Il vous faudra : 8 citrons, 500 g de gingembre, 800 g de miel.
Préparation : Lavez soigneusement et coupez arbitrairement le gingembre et les citrons avec leur peau. À l'aide d'un mixeur ou d'un hachoir à viande, réduisez la préparation en purée homogène. Ajoutez le miel, mélangez soigneusement et mettez la confiture dans des bocaux stérilisés.
5. Confiture froide de fraises
Source : AdobeStockVous pouvez laisser de petits morceaux de baies pour une meilleure texture de la confiture finie.
Il vous faudra : 1 kg de fraises, 1 kg de sucre.
Préparation : Rincez les fraises, retirez les feuilles et écrasez les baies en purée à l'aide d'un pilon ou d'un mixeur. Mélangez soigneusement la préparation avec le sucre, laissez reposer 2 heures et mélangez à nouveau. Mettez la confiture froide obtenue dans des bocaux stérilisés.
6. Confiture froide de fraises des bois
Source : AdobeStockUne idée intéressante serait d'y ajouter quelques feuilles de menthe.
Il vous faudra : 800 g de fraises des bois, 600 g de sucre.
Préparation : Triez délicatement les fraises des bois et mettez-les dans le bol du mixeur avec le sucre. Mixez la confiture jusqu'à obtenir une consistance homogène et mettez-la dans des bocaux stérilisés pour la conservation.
7. Confiture froide de cassis
Source : AdobeStockUn arôme si incroyable qu'il est impossible de rester indifférent !
Il vous faudra : 1 kg de cassis, 2 kg de sucre.
Préparation : Triez, rincez et séchez les cassis, puis mixez-les jusqu'à obtenir une consistance homogène. En continuant de mixer, ajoutez progressivement le sucre. Versez la confiture froide dans des bocaux stérilisés et mettez-la à conserver.
8. Confiture froide de feijoa aux noix
Source : AdobeStockUn dessert complet pour surprendre vos invités.
Il vous faudra : 1 kg de feijoa, 100 g de noix, 1/2 citron, 1 kg de sucre.
Préparation : Ébouillantez le citron et coupez-le avec sa peau. Coupez le feijoa de la même manière et passez le tout au hachoir à viande ou mixez-le. Hachez séparément les noix en gros morceaux. Mélangez le tout avec le sucre et laissez reposer jusqu'à ce qu'il soit dissous. Mettez la confiture froide obtenue dans des bocaux stérilisés.
9. Confiture froide de myrtilles
Source : AdobeStockAssurez-vous de trier les baies pour enlever toutes celles qui sont abîmées.
Il vous faudra : 1 kg de myrtilles, 1,5 kg de sucre.
Préparation : Triez et rincez délicatement les myrtilles. Écrasez-les en purée à l'aide d'un pilon ou d'une autre méthode pratique. Mélangez avec le sucre jusqu'à dissolution et mettez la confiture prête dans des bocaux stérilisés.
10. Confiture froide d'abricots et d'agrumes
Source : AdobeStockQuelques agrumes donnent à cette préparation sucrée un goût encore plus intéressant.
Il vous faudra : 1 kg d'abricots dénoyautés, 1 orange, 1 citron, 1 kg de sucre.
Préparation : Lavez soigneusement et coupez arbitrairement tous les fruits, retirez les noyaux. Si la peau du citron est amère, ébouillantez-le d'abord. Passez le tout au hachoir à viande, mélangez avec le sucre jusqu'à dissolution et mettez la confiture dans des bocaux stérilisés.
11. Confiture froide de groseilles rouges
Source : AdobeStockGrâce à la grande quantité de sucre et de pectine, la confiture gélifie légèrement.
Il vous faudra : 1 kg de groseilles rouges, 1,5-2 kg de sucre.
Préparation : Triez et rincez les groseilles rouges, retirez les queues et passez-les au hachoir à viande. Ajoutez le sucre, mélangez jusqu'à dissolution et mettez la confiture dans des bocaux stérilisés.
12. Confiture froide de pêches
Source : AdobeStockSi vous le souhaitez, ajoutez une pincée de cannelle pour un arôme plus intense.
Il vous faudra : 2 kg de pêches, 1,5 kg de sucre.
Préparation : Coupez les pêches en quartiers et mixez-les en purée. Versez le sucre et mélangez soigneusement la préparation jusqu'à ce qu'il soit dissous. Versez la confiture froide dans des bocaux stérilisés.
13. Confiture froide de groseille à maquereau à l'orange
Source : AdobeStockUne combinaison parfaite de saveurs et d'arômes dans une seule préparation !
Il vous faudra : 500 g de groseilles à maquereau, 1 orange, 1/2 citron, 500 g de sucre.
Préparation : Lavez soigneusement et coupez arbitrairement les agrumes avec leur peau. Triez les groseilles à maquereau, coupez les queues et passez le tout au hachoir à viande. Versez le sucre, laissez reposer la préparation pendant 2 heures et mélangez à nouveau. Mettez la confiture obtenue dans des bocaux stérilisés.
14. Confiture froide de canneberges
Source : AdobeStockSi vos canneberges sont trop acides ou astringentes, ajoutez plus de sucre.
Il vous faudra : 1 kg de canneberges, 1 kg de sucre.
Préparation : Rincez soigneusement et écrasez les canneberges de la manière qui vous convient le mieux. Versez le sucre, mélangez et laissez reposer jusqu'à ce qu'il soit dissous. Versez la confiture dans des bocaux stérilisés et mettez-la à conserver.
15. Confiture froide de cornouilles
Source : AdobeStockIl est préférable de travailler avec les cornouilles avec des gants – c'est plus pratique.
Il vous faudra : 1 kg de cornouilles, 1 kg de sucre.
Préparation : Ébouillantez les cornouilles, puis saupoudrez-les de sucre. Écrasez soigneusement la préparation à la main et laissez reposer plusieurs heures. Ensuite, passez la confiture au tamis et mettez-la dans des bocaux stérilisés.
16. Confiture froide d'argousier
Source : AdobeStockUn merveilleux coup de pouce pour l'immunité pendant la saison froide.
Il vous faudra : 800 g d'argousier, 400-500 g de sucre.
Préparation : Rincez soigneusement l'argousier, laissez-le sécher un peu et mettez-le dans un mixeur. Ajoutez la moitié du sucre et mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ensuite, versez le sucre restant dans la purée obtenue et mélangez soigneusement. Mettez la confiture dans des bocaux stérilisés.
17. Confiture froide de chèvrefeuille
Source : AdobeStockGrâce à une pincée d'acide citrique, la confiture se conservera encore mieux.
Il vous faudra : 1 kg de chèvrefeuille, 1,5 kg de sucre, 2 g d'acide citrique.
Préparation : Triez, rincez soigneusement et séchez le chèvrefeuille. Réduisez les baies en purée et ajoutez le sucre. Mélangez, laissez reposer plusieurs heures et mélangez à nouveau soigneusement. Versez la confiture froide dans des bocaux stérilisés.
18. Confiture froide de mûres
Source : AdobeStockCette recette de confiture froide va certainement conquérir votre cœur par sa simplicité et sa rapidité de préparation.
Il vous faudra : 1 kg de mûres, 1 kg de sucre.
Préparation : Rincez et séchez les mûres. Mixez-les jusqu'à obtenir une consistance homogène, passez-les au tamis et mélangez la purée obtenue avec le sucre jusqu'à dissolution. Laissez reposer la confiture pendant 1 heure, en remuant de temps en temps, puis mettez-la dans des bocaux stérilisés.
19. Confiture froide de figues
Source : AdobeStockLes figues sont très sucrées en elles-mêmes, donc moins de sucre peut être nécessaire.
Il vous faudra : 600 g de figues, 400 g de sucre.
Préparation : Rincez les figues, coupez les queues et mixez les fruits jusqu'à obtenir une consistance homogène. Versez le sucre, mixez à nouveau et mettez la confiture dans des bocaux stérilisés.
20. Confiture froide d'airelles
Source : AdobeStockL'airelle est une baie très saine, il est donc doublement important de préserver toutes ses propriétés.
Il vous faudra : 1 kg d'airelles, 1 kg de sucre.
Préparation : Passez les airelles au hachoir à viande ou mixez-les. Ensuite, mélangez-les soigneusement avec le sucre jusqu'à dissolution et mettez la confiture dans des bocaux stérilisés.
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