Courgettes braisées aux légumes à la poêle – recette étape par étape

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Une excellente option de plat de légumes d'été – des courgettes braisées aux légumes à la poêle. Rapide, délicieux et, de plus, sain ! Si vous aimez la cuisine piquante, ajoutez un peu de piment fort et d'ail. Et pour servir, utilisez des herbes, des olives et des câpres. Prenez note de notre recette !

Temps de préparation : 30 minutes.
Nombre de portions : 4.

Ingrédients

• 400 g de courgettes ;
• 150 g de poivron ;
• 100 g de tomates ;
• 1 carotte moyenne ;
• 1 oignon moyen ;
• 50 ml d'huile végétale ;
• poivre noir moulu au goût ;
• sel au goût.

Recette étape par étape

1. Coupez les courgettes, les carottes, les tomates et l'oignon pelé en dés.
2. Épépinez le poivron et hachez-le.
3. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, ajoutez l'oignon et la carotte et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
4. Ajoutez les courgettes, le poivron et les tomates. Laissez mijoter le tout pendant environ 10 minutes.
5. Ensuite, salez, poivrez et laissez cuire encore environ 5 minutes.
6. Les courgettes braisées aux légumes doivent impérativement reposer un peu sous le couvercle avant d'être servies.