20 recettes étonnantes avec du lait de riz
Source : Cavan, AdobeStockIl existe aujourd'hui tellement d'alternatives au lait ordinaire que l'on peut choisir longtemps sans se répéter. Le lait de riz peut à juste titre être considéré comme l'un des plus polyvalents, et ce grâce à son goût neutre. Nous partageons avec vous 20 des meilleures recettes que vous pouvez préparer avec !
1. Crêpes au lait de riz et à la farine de riz
Source : thailand-good.ruUne interprétation intéressante de la recette classique.
Il vous faudra : 2 tasses de lait de riz, 200-220 g de farine de riz, 1 cuillère à soupe de sucre ou de substitut, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 2 œufs, 2 pincées de sel.
Préparation : Fouettez les œufs avec le sucre et le sel. En continuant de fouetter, versez le lait de riz, puis ajoutez la farine et mélangez la pâte. Ajoutez l'huile, laissez reposer la pâte pendant une demi-heure et faites cuire de fines crêpes dans une poêle graissée.
2. Bouillie de semoule au lait de riz
Source : krasivoe-foto.ruEn parlant de plats simples et quotidiens, il faut absolument le noter !
Il vous faudra : 250 ml de lait de riz, 4 cuillères à soupe de semoule, 2 pincées de sel, 1 cuillère à soupe de sucre.
Préparation : Faites bouillir le lait de riz avec le sel et le sucre. En remuant constamment, ajoutez la semoule et faites cuire la bouillie pendant 2-3 minutes à feu doux.
3. Panna cotta au lait de riz et aux fraises
Source : foto-ram.ruDécorez-la avec des baies fraîches, des feuilles de menthe et des graines de chia.
Il vous faudra : 650 ml de lait de riz, 0,3 cuillère à café de vanilline, 60 g de sirop d'agave, 5 fraises, 50 ml de jus de fraise, 40 g de gélatine, 280 ml d'eau.
Préparation : Dissolvez la gélatine dans l'eau selon les instructions. Mélangez le lait de riz, la vanilline et le sirop d'agave. Faites cuire ce mélange pendant quelques minutes, laissez-le refroidir un peu et mélangez avec les 2/3 de la gélatine.
Versez dans des verres et mettez au réfrigérateur pendant quelques heures. Séparez le reste de la gélatine avec le jus de fraise. Disposez les fraises coupées sur la panna cotta, versez la gelée de fraise et mettez au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle prenne.
4. Biscuits au lait de riz et au tahini
Source : lovefood.comLa recette semble compliquée, mais ce n'est qu'une impression.
Il vous faudra : 100 g d'huile de coco, 100 g de tahini, 100 g de sucre, 60 g de sucre roux, 55 ml de lait de riz, 1 cuillère à café de levure chimique, 2 pincées de bicarbonate de soude, 2 pincées de vanilline, 100 g de chocolat noir, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, 165 g de farine, 20 g de fécule de maïs.
Préparation : Mélangez l'huile fondue, le tahini, les deux types de sucre et le lait de riz. Ajoutez le sel, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la vanilline et le chocolat haché.
Enfin, ajoutez la farine avec la fécule de maïs, pétrissez et mettez la pâte au réfrigérateur pendant une demi-heure. Ensuite, formez de petits biscuits plats, disposez-les sur du papier sulfurisé et faites-les cuire au four pendant 6 à 10 minutes à 180 degrés.
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5. Purée de pommes de terre au lait de riz
Source : sport24.ruUn excellent moyen de préparer une purée de pommes de terre onctueuse, mais sans lait ni crème.
Il vous faudra : 1 kg de pommes de terre, 100 ml de lait de riz, 30 ml d'huile végétale, épices.
Préparation : Coupez les pommes de terre, faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres et égouttez l'eau. Ajoutez le lait de riz chaud, l'huile et les épices selon votre goût, et écrasez la purée avec un pilon.
6. Soupe-crème de légumes au lait de riz
Source : shashlik54.ruCette recette se distingue également par une méthode de préparation inhabituelle.
Il vous faudra : 1 tasse de lait de riz, 100 g chacun de chou-fleur, pommes de terre, champignons, carottes, poireaux et poivrons, 3 gousses d'ail, épices.
Préparation : Coupez tous les légumes, les champignons et l'ail, assaisonnez et faites rôtir dans une manche de cuisson au four pendant environ 35 minutes à 180 degrés. Mixez les légumes au mixeur et versez le lait de riz jusqu'à obtenir la consistance désirée. Portez la soupe à ébullition et retirez du feu.
7. Muffins aux épinards et carottes au lait de riz
Source : za-edoy.ruQui a dit que les muffins devaient forcément être un dessert sucré ?
Il vous faudra : 200 g de farine complète, 30 g de farine de lin, 70 g de farine de maïs, 30 g de farine de sarrasin, 2 carottes, 1 échalote, 30 g de jalapeño mariné, 1 bouquet d'épinards, 150 ml de lait de riz, 75 ml d'huile végétale, 20 g de sirop d'agave, 1 pincée de sel, 1 cuillère à café de levure chimique, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude.
Préparation : Râpez les carottes, hachez finement l'oignon et le jalapeño, et hachez les épinards. Mélangez tous les ingrédients secs avec les légumes et les herbes. Séparez les ingrédients liquides, combinez les deux masses et mélangez. Versez la pâte dans des moules à muffins et faites cuire 20 minutes au four à 180 degrés.
8. Crêpes au lait de riz sans œufs
Source : zdorovogotovim.ruDes crêpes maigres pour ceux qui ne veulent pas renoncer à leur plat préféré.
Il vous faudra : 500 ml de lait de riz, 250 g de farine, 1 cuillère à soupe de levure chimique, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 pincée de sel.
Préparation : Mélangez au fouet le lait de riz, l'huile, le sucre et le sel selon votre goût. Ajoutez progressivement la farine tamisée avec la levure chimique. Mélangez la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène, laissez-la reposer un peu et faites cuire de fines crêpes dans une poêle graissée.
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9. Smoothie à l'orange et au lait de riz
Source : gastronom.ruUtilisez impérativement du jus fraîchement pressé, de préférence avec de la pulpe.
Il vous faudra : 1 tasse de lait de riz, 1 tasse de jus d'orange, 2 pincées de vanilline, 1 banane.
Préparation : Pelez et coupez la banane. Mixez tous les ingrédients au blender jusqu'à obtenir une consistance homogène.
10. Flocons d'avoine à la purée de pommes et au lait de riz
Source : ohotamyasa.ruUn excellent et sain petit-déjeuner, surtout pour les enfants.
Il vous faudra : 250 g de purée de pommes, 100 ml de lait de riz, 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine, cannelle.
Préparation : Mixez la purée de pommes, le lait de riz et 2 cuillères de flocons d'avoine au blender. Saupoudrez le tout avec le reste des flocons et de la cannelle au moment de servir.
11. Crêpe d'avoine au lait de riz
Source : bye-bye-calories.ruLa crêpe d'avoine est excellente car on peut y envelopper n'importe quelle garniture.
Il vous faudra : 100 ml de lait de riz, 50 ml d'aquafaba, 1 banane, 200 g de farine d'avoine.
Préparation : Mixez la banane au blender et mélangez-la avec le lait de riz et l'aquafaba. Ajoutez la farine d'avoine, mélangez et faites cuire une grande crêpe à feu moyen pendant environ 3 minutes de chaque côté.
12. Crème de carottes au lait de riz
Source : pulse.mail.ruLes amateurs de plats épicés peuvent saupoudrer la crème de flocons de chili au moment de servir.
Il vous faudra : 300 g de carottes, 1 oignon, 2 cm de gingembre, 0,5 cuillère à café de curry, 200 ml de lait de riz, épices.
Préparation : Hachez l'oignon et le gingembre, et faites-les revenir 5-7 minutes. Ajoutez les carottes coupées et versez de l'eau pour couvrir les légumes. Faites cuire 20-30 minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres, ajoutez le curry, les épices et le lait de riz. Portez à nouveau la soupe à ébullition et mixez-la au blender.
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13. Pudding de chia au lait de riz et à la mangue
Source : pinterest.comLes puddings de chia sont devenus très à la mode ces derniers temps, et ce n'est pas sans raison.
Il vous faudra : 300 ml de lait de riz, 45 g de graines de chia, 400 g de mangue, miel, 8 g de cacao.
Préparation : Mélangez le lait de riz, le cacao et les graines de chia, et laissez reposer le tout pendant 40 minutes sous un couvercle. Ensuite, mélangez et mettez la préparation au réfrigérateur pendant 4-5 heures. Séparez la pulpe de mangue au blender, si nécessaire, ajoutez du sucre selon votre goût. Mélangez à nouveau la partie chocolatée et disposez les deux masses en couches dans des verres.
14. Smoothie aux baies et au lait de riz
Source : mirtesen.ruPour rendre le smoothie plus nutritif, ajoutez une cuillère de chia, de noix ou de flocons d'avoine.
Il vous faudra : 160 ml de lait de riz, 1 banane, 200 g de fraises, 50 g chacun de framboises, myrtilles et cassis.
Préparation : Pelez et coupez la banane, et retirez les feuilles et les tiges des baies. Mixez le tout au blender, ajoutez le lait de riz et mixez à nouveau.
15. Gâteau aux carottes au lait de riz
Source : vego-kolbasa.ruSi vous le souhaitez, vous pouvez l'imbiber de votre sirop préféré.
Il vous faudra : 200 g de carottes, 110 ml de lait de riz, 170 g de semoule, 1 œuf, 70 g de sucre, 1 pincée de vanilline, 1 pincée de sel, 55 ml d'huile végétale, 6 g de levure chimique, 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée.
Préparation : Mixez les carottes avec l'œuf, le sucre, le sel, l'huile et le lait de riz chaud au blender. Ajoutez les ingrédients restants, mélangez la pâte, laissez-la reposer 20 minutes et versez-la dans un moule. Faites cuire le gâteau au four pendant environ 40 minutes à 180 degrés.
16. Smoothie aux épinards et au lait de riz
Source : smartpressedjuice.comUn smoothie vert vitaminé qui peut facilement remplacer une collation rapide.
Il vous faudra : 50 g d'épinards, 1 cuillère à soupe de graines de chia, 1 banane, 150 ml de lait de riz.
Préparation : Hachez les graines de chia, lavez et séchez les épinards, et pelez et coupez la banane. Mixez tous les ingrédients au blender.
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17. Omelette sucrée au lait de riz
Source : royalcare.ruCette omelette est cuite au four pour la rendre moins calorique.
Il vous faudra : 2 pommes, 3 œufs, 100 ml de lait de riz, 1 cuillère à soupe de farine, 0,3 cuillère à café de levure chimique, cannelle, sucre.
Préparation : Pelez et coupez finement les pommes. Faites-les revenir légèrement avec de la cannelle et du sucre selon votre goût, et laissez refroidir. Fouettez les œufs avec le lait de riz, la farine et la levure chimique. Disposez les pommes dans un moule, versez l'omelette par-dessus et enfournez pendant 10 minutes à 170 degrés. Augmentez la température à 200 degrés et faites cuire l'omelette encore 15 minutes.
18. Soupe de légumes aux épinards et au lait de riz
Source : pinterest.comUne improvisation originale sur le thème de la cuisine asiatique. Choisissez du lait sans sucre ajouté.
Il vous faudra : 800 ml d'eau, 200 ml de lait de riz, 2 pommes de terre, 1/2 oignon, 1 carotte, 1 branche de céleri, 150 g de champignons, 1 gousse d'ail, 90 g d'épinards, épices.
Préparation : Hachez l'oignon, le céleri et la carotte, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les champignons coupés, l'ail et les épices, et laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez les pommes de terre coupées, versez de l'eau bouillante et faites cuire 15 minutes. Versez le lait de riz, assaisonnez la soupe et portez à nouveau à ébullition. Ajoutez les épinards et faites cuire encore 2 minutes.
19. Smoothie au lait de riz et aux dattes
Source : korenovsk-rc.ruUn smoothie inhabituel avec un goût tout aussi inhabituel !
Il vous faudra : 100 ml de lait de riz, 4 dattes, cannelle.
Préparation : Dénoyautez les dattes, faites tremper la pulpe dans de l'eau tiède pendant 5 minutes et mixez-la au blender. Ajoutez le lait de riz et la cannelle, et mixez le tout.
20. Glace aux cacahuètes, bananes et lait de riz
Source : buzzfeed.comUne délicieuse glace végétalienne sans œufs ni lactose.
Il vous faudra : 4 bananes, 100 g de chocolat noir, 100 ml de lait de riz, 2 cuillères à café de miel, 60 g de beurre de cacahuète, 30 g de cacahuètes, 200 ml de crème de coco, 30 g de cacao, 30 g de sucre.
Préparation : Pelez, coupez et congelez les bananes à l'avance. Mixez-les au blender avec le lait de riz, le beurre de cacahuète et le miel. Ajoutez la moitié du chocolat haché et les cacahuètes hachées. Versez la préparation dans un moule et mettez au congélateur pendant 2-3 heures.
Faites chauffer la crème de coco avec le sucre et le cacao, et ajoutez le reste du chocolat haché. Laissez refroidir cette sauce et versez-la sur la glace au moment de servir.
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