20 meilleures recettes avec du lait de soja
Source : Africa Studio, AdobeStockLe lait de soja a été l'une des premières variétés de lait végétal à apparaître et a rapidement gagné en popularité, tant auprès des végétaliens que des personnes évitant le lactose. Nous voulons partager avec vous 20 excellentes recettes que vous pouvez préparer avec du lait de soja !
1. Crêpes maigres aux pommes et au lait de soja
Source : za-edoy.ruPour encore plus de bienfaits, nous vous recommandons de les faire frire également dans de l'huile de coco.
Il vous faudra : 1 verre de lait de soja, 1 pomme, 1 citron, 2 verres de farine, 1 cuillère à soupe de levure chimique, 2 cuillères à soupe d'huile de coco, du sucre ou un édulcorant.
Préparation : Mélangez le lait de soja, le zeste de citron, l'huile fondue et les ingrédients secs tamisés. Pelez et coupez la pomme, arrosez-la de jus de citron et incorporez-la à la pâte. Faites frire les crêpes dans une poêle.
2. Porridge d'avoine au lait de soja
Source : fresh-mania.comServez le porridge avec des noix, des fruits, des baies ou d'autres garnitures.
Il vous faudra : 120 g de flocons d'avoine, 400 ml de lait de soja, 1 cuillère à café de zeste d'orange, 1 cuillère à soupe de miel.
Préparation : Faites bouillir le lait de soja, ajoutez le zeste d'orange et les flocons d'avoine, et faites cuire environ 10 minutes en remuant. Ajoutez du miel au goût dans le porridge prêt à servir.
3. Milkshake au lait de soja
Source : stylishbag.ruVoici comment obtenir un délicieux milkshake froid sans lait ni crème glacée ordinaires.
Il vous faudra : 4 bananes, 120 ml de lait de soja, 2 pincées de vanilline.
Préparation : Pelez et coupez les bananes. Congelez-les au congélateur, puis mixez-les au blender. Ajoutez la vanilline et le lait de soja jusqu'à la consistance désirée, et mixez à nouveau.
4. Soupe-crème de légumes au lait de soja
Source : vego-kolbasa.ruLa recette la plus simple avec seulement quelques légumes de base.
Il vous faudra : 40 g de farine, 1,5 l de lait de soja, 1 oignon, 1 carotte, 500 g de pommes de terre, épices.
Préparation : Mélangez 200 ml de lait de soja, la farine et laissez reposer 20 minutes. Hachez l'oignon et la carotte, et faites-les revenir 5-7 minutes. Faites bouillir le lait restant, ajoutez les pommes de terre coupées et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajoutez les ingrédients restants et les épices, faites mijoter la soupe encore 2-3 minutes et mixez-la au blender.
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5. Porridge de semoule au lait de soja
Source : mavink.comNous vous conseillons d'ajouter une cuillère de beurre ou d'huile de coco dans le porridge prêt à servir.
Il vous faudra : 350 ml de lait de soja, 150 ml d'eau, 3 cuillères à soupe de semoule, 1 cuillère à soupe de sucre, 2 pincées de sel.
Préparation : Mélangez le lait de soja et l'eau. Versez la semoule et laissez reposer 10-15 minutes. Ajoutez le sucre et le sel, portez à ébullition à feu moyen et faites cuire le porridge 2-3 minutes en remuant.
6. Crêpes au lait de soja
Source : konditer-club.ruDes crêpes fines classiques pour la garniture ou simplement nature – comment s'en passer.
Il vous faudra : 1 verre de farine, 2 cuillères à soupe de sucre, 2 verres de lait de soja, 100 ml d'huile végétale, 0,25 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 cuillère à café de vinaigre de cidre, 1 pincée de sel.
Préparation : Mélangez la farine, le sucre et le sel, versez le lait de soja et mélangez le tout au fouet. Ajoutez le bicarbonate de soude et le vinaigre, versez l'huile et mélangez à nouveau. Laissez reposer la pâte une demi-heure et faites frire les crêpes fines dans une poêle légèrement huilée.
7. Smoothie au fromage blanc et lait de soja
Source : tastingtable.comLa recette utilise de la mangue exotique, mais vous pouvez prendre n'importe quel fruit de votre choix.
Il vous faudra : 170 g de fromage blanc, 140 g de chair de mangue, 50 ml de lait de soja, 1 cuillère à soupe de miel, 10 g de graines de chia.
Préparation : Mixez le fromage blanc avec le lait de soja. Ajoutez la chair de mangue et mixez à nouveau. Ajoutez le miel et les graines de chia, et mixez le smoothie une dernière fois.
8. Muffins au café et lait de soja
Source : balabolkina.ruPour cette recette, il vous faudra du café instantané.
Il vous faudra : 240 ml de lait de soja, 180 g de sucre, 1,5 cuillère à café d'extrait de vanille, 80 g de cacao, 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, 2 cuillères à soupe de café instantané, 1 cuillère à café de vinaigre de cidre, 80 ml d'huile végétale, 1 verre de farine, 0,5 cuillère à café de levure chimique, 1 pincée de sel.
Préparation : Mélangez la farine tamisée et tous les ingrédients secs. Mélangez séparément les ingrédients liquides, combinez les deux masses et mélangez la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène. Versez-la dans des moules à muffins et faites cuire 20 minutes au four à 180 degrés.
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9. Génoise au lait de soja
Source : ecopeak.ruCette génoise moelleuse peut être simplement coupée pour accompagner le thé ou utilisée pour des gâteaux.
Il vous faudra : 45 g de beurre, 80 ml de lait de soja, 100 g de sucre, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 2 g de sel, 2 œufs, 110 g de farine.
Préparation : Battez les œufs avec le sel et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux, de manière à ce que la masse triple de volume. Ajoutez la farine tamisée et mélangez à la spatule. Versez le lait de soja tiède avec le beurre fondu, en continuant de mélanger. Versez le jus de citron et versez la pâte dans un moule. Faites cuire la génoise environ 1 heure à 170 degrés au four.
10. Porridge de riz au lait de soja
Source : st-urman.ruCe sera encore plus délicieux si vous le servez avec de la confiture et de la cannelle.
Il vous faudra : 200 g de riz, 100 g de sucre roux, 500 ml d'eau, 500 ml de lait de soja.
Préparation : Rincez le riz, couvrez-le d'eau et faites-le cuire 10-15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Versez le lait de soja, portez à ébullition et faites cuire encore 5-7 minutes en remuant. Deux minutes avant la fin, ajoutez le sucre.
11. Smoothie melon et lait de soja
Source : nvkz-tub.ruVous pouvez ajouter un peu de cannelle ou de vanilline pour l'arôme.
Il vous faudra : 175 ml de lait de soja, 1 tranche de melon, 1 biscuit Maria, 2 cuillères à café de miel.
Préparation : Pelez la chair du melon, cassez le biscuit et mettez tous les ingrédients dans le blender. Mixez le smoothie jusqu'à obtenir une consistance homogène.
12. Soupe au chou et lait de soja
Source : attuale.ruUne variante de soupe très originale pour ceux qui n'ont pas peur d'essayer de nouvelles choses.
Il vous faudra : 800 ml de lait de soja, 250 g de chou, 25 g de farine, 20 g de beurre, 40 g de carottes, 5 g de persil, épices.
Préparation : Émincez le chou et les carottes, et faites-les revenir légèrement jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans du beurre. Faites revenir séparément la farine dans du beurre, versez 100 ml de lait de soja et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Faites bouillir le lait restant, ajoutez les légumes, la farine, le persil haché et les épices au goût. Portez à ébullition, faites mijoter encore quelques minutes et retirez la soupe du feu.
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13. Crêpes à la vanille et au lait de soja
Source : attuale.ruAu lieu du lait de soja, vous pouvez utiliser un autre lait végétal selon votre goût.
Il vous faudra : 1 verre de farine, 1,5 cuillère à soupe de sucre roux, 1 sachet de sucre vanillé, 2 cuillères à café de levure chimique, 1/2 verre de lait de soja, 1/2 verre d'eau, 1 pincée de sel.
Préparation : Mélangez séparément les ingrédients secs et liquides. Combinez les deux masses et mélangez la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène. Faites frire les crêpes des deux côtés dans une poêle légèrement huilée.
14. Omelette au lait de soja
Source : fattiperteitaliani.itUne délicieuse omelette verte pour varier les petits-déjeuners.
Il vous faudra : 3 œufs, 50 ml de lait de soja, 25 g d'herbes, 25 g d'oignons verts, épices.
Préparation : Fouettez les œufs avec le lait de soja. Ajoutez les herbes hachées, les oignons verts et les épices. Mélangez et faites frire l'omelette dans une poêle des deux côtés.
15. Glace au chocolat et au soja
Source : za-edoy.ruUn dessert original à base de lait de soja et de tofu.
Il vous faudra : 125 ml de lait de soja, 300 g de tofu soyeux, 75 g de sirop d'agave, 75 g de sucre, 30 ml d'huile d'olive, 40 g de cacao, épices.
Préparation : Mélangez le lait de soja et le sucre, et faites cuire jusqu'à dissolution. Mixez tous les ingrédients au blender jusqu'à obtenir une consistance homogène. Versez la masse dans un récipient, mettez au congélateur et mélangez la glace toutes les demi-heures jusqu'à ce qu'elle soit prise.
16. Flocons d'avoine de nuit au lait de soja
Source : dzen.ruL'avantage de ces flocons d'avoine est qu'ils n'ont pas besoin d'être cuits – ils seront prêts pour le petit-déjeuner.
Il vous faudra : 120 g de flocons d'avoine, 500 ml de lait de soja, 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée, 1 cuillère à café de zeste d'orange, 1 pincée de curcuma, 1 cuillère à soupe de noix hachées.
Préparation : Mélangez les flocons d'avoine, le zeste, le curcuma et le lait de soja. Laissez le tout au réfrigérateur pendant la nuit. Au moment de servir, saupoudrez le porridge de noix et de noix de coco râpée.
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17. Smoothie fraise et orange au lait de soja
Source : burgermeistermia.comSi vous avez de la noix de coco sous la main, ajoutez quelques tranches de chair de noix de coco.
Il vous faudra : 1 orange, 1/2 banane, 3-4 fraises, 1/2 poignée de noix, 150 ml de lait de soja.
Préparation : Pelez et coupez la banane, ajoutez la chair et le zeste d'orange, et ajoutez les autres ingrédients. Mixez le smoothie au blender jusqu'à obtenir une consistance homogène.
18. Crème de potiron au lait de soja et semoule
Source : eatterra.ruFaites-le sucré, salé ou épicé – comme vous le souhaitez.
Il vous faudra : 300 g de potiron, 40 g de semoule, 500 ml de lait de soja, épices.
Préparation : Coupez et faites rôtir la chair de potiron pendant 15 minutes au four à 200 degrés, puis mixez-la au blender. Faites bouillir le lait de soja, ajoutez la semoule en remuant, et faites cuire 5 minutes. Ajoutez le potiron et les épices au goût, mélangez et faites mijoter la soupe encore 5 minutes à feu doux.
19. Cappuccino au lait de soja
Source : 1svoimi-rukami.ruComment se passer de cette variante de boisson préférée ?
Il vous faudra : 7 g de café moulu, 100 ml d'eau, 60 ml de lait de soja, sucre ou sirop.
Préparation : Préparez le café de la manière qui vous convient, filtrez et ajoutez du sucre ou du sirop de sucre. Chauffez le lait de soja, faites-le mousser avec un mousseur à lait et versez-le dans le café.
20. Muffins de maïs sans lactose au lait de soja
Source : dzen.ruSi vous le souhaitez, incorporez quelques fruits ou baies à la pâte.
Il vous faudra : 100 g de farine de blé, 90 g de farine de maïs, 65 g de sucre, 2 cuillères à café de levure chimique, 0,5 cuillère à café de sel, 1 œuf, 120 ml de lait de soja, 75 g d'huile de coco.
Préparation : Mélangez les ingrédients secs. Mélangez séparément l'huile de coco fondue, l'œuf et le lait de soja. Combinez les deux mélanges, mélangez et versez la pâte dans des moules à muffins. Faites-les cuire environ 20 minutes au four à 180 degrés.
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