20 recettes rapides et faciles avec du lait d'avoine
Source : Natrocfort, AdobeStockLe lait d'avoine est l'un des laits végétaux les plus accessibles, mais il a son propre goût d'avoine caractéristique. D'une part, il faut en tenir compte lors de la cuisson, et d'autre part, cela donne aux plats un goût nouveau et intéressant. Découvrez une sélection des 20 meilleures recettes !
1. Flocons d'avoine au lait d'avoine
Source : montisbar.ruTout ce qui est génial est simple, et cette recette en est la meilleure preuve.
Il vous faudra : 200 ml de lait d'avoine, 4 cuillères à soupe de flocons d'avoine, 1 cuillère à café de miel, 30 g de baies au goût.
Préparation : Versez le lait d'avoine sur les flocons, portez à ébullition et faites cuire la bouillie pendant 8-10 minutes à feu doux, en remuant. Ajoutez le miel, retirez du feu et servez avec des baies fraîches.
2. Crêpes au lait d'avoine
Source : dzen.ruLes crêpes maison sont excellentes car elles peuvent être préparées avec n'importe quel lait.
Il vous faudra : 600 ml de lait d'avoine, 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 2 œufs, 3 cuillères à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel, 300 g de farine.
Préparation : Mélangez les ingrédients secs, ajoutez les œufs et mélangez le tout au fouet, en versant progressivement le lait d'avoine. À la fin, ajoutez l'huile, mélangez la pâte, laissez-la reposer 10 minutes et faites cuire les crêpes dans une poêle graissée des deux côtés.
3. Smoothie banane-baies au lait d'avoine
Source : zdorovogotovim.ruLa recette utilise des groseilles, mais vous pouvez prendre n'importe quelle baie de votre choix.
Il vous faudra : 400 ml de lait d'avoine, 2 bananes, 2 cuillères à soupe de miel, 70 g de groseilles.
Préparation : Épluchez et coupez les bananes. Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez le smoothie jusqu'à obtenir une consistance homogène.
4. Velouté de potiron au lait d'avoine
Source : pinterest.comPour plus de piquant, ajoutez votre mélange d'épices préféré – cardamome, muscade, cannelle, chili.
Il vous faudra : 500 g de potiron, 10 g de beurre, 1 oignon, 250 ml de lait d'avoine, épices.
Préparation : Coupez les légumes en morceaux et faites-les revenir 5 minutes dans le beurre, en remuant. Versez le lait d'avoine, assaisonnez, portez le potage à ébullition et laissez mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le potiron soit tendre. Mixez le potage au mixeur.
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5. Pancakes végétaliens à la banane et au lait d'avoine
Source : mirtesen.ruPrenez de la farine complète ou de riz – et ce sera une recette entièrement saine.
Il vous faudra : 200 ml de lait d'avoine, 150 g de farine, 130 g de banane, 2 pincées de vanilline, 1 cuillère à café de levure chimique.
Préparation : Mixez le lait d'avoine avec la banane dans un mixeur. Ajoutez les ingrédients secs tamisés et mélangez la pâte. Faites cuire les pancakes dans une poêle antiadhésive chaude – environ 2 minutes de chaque côté.
6. Smoothie kiwi-banane au lait d'avoine
Source : bye-bye-calories.ruL'une des meilleures combinaisons de saveurs pour le lait d'avoine.
Il vous faudra : 1 banane, 1 kiwi, 1 cuillère à café de miel, 300 ml de lait d'avoine.
Préparation : Épluchez et coupez la banane et le kiwi. Mixez-les dans un mixeur, ajoutez le lait d'avoine et le miel, et mixez à nouveau le smoothie.
7. Muffins à la confiture et au lait d'avoine
Source : pinterest.comChoisissez n'importe quelle confiture, mais de préférence une avec une légère acidité.
Il vous faudra : 180 g de farine, 100 g de sucre, 40 g de fécule de maïs, 150 ml de lait d'avoine, 6 cuillères à café de confiture de baies, 50 ml d'huile végétale, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 cuillère à café de vinaigre de cidre, 0,5 cuillère à café de levure chimique, 0,5 cuillère à café d'extrait de vanille.
Préparation : Mélangez les ingrédients secs. Ajoutez tout le reste, sauf la confiture, et mélangez la pâte de manière homogène avec une spatule. Versez-la dans des moules à muffins et ajoutez une cuillère de confiture. Faites cuire les muffins au four pendant environ 15-20 minutes à 190 degrés.
8. Soupe-crème de lentilles au lait d'avoine
Source : attuale.ruUne soupe végétalienne assez originale, mais très nourrissante.
Il vous faudra : 200 g de lentilles, 100 ml de lait d'avoine, 3-4 pommes de terre, 1 oignon, 2 carottes, épices.
Préparation : Faites tremper les lentilles dans l'eau la veille. Hachez l'oignon, râpez les carottes et coupez les pommes de terre en dés. Versez environ 1 litre d'eau sur le tout, assaisonnez à votre goût et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre et les lentilles soient tendres. Mixez la soupe au mixeur, ajoutez le lait d'avoine et faites cuire encore 2 minutes.
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9. Fromage au lait d'avoine
Source : dzen.ruNous vous conseillons d'essayer cette recette si vous n'avez pas peur des expériences culinaires.
Il vous faudra : 250 ml de lait d'avoine, 10 g d'agar-agar, 70 g de fécule de maïs, 1 cuillère à café de sel, 1,5 cuillère à café de levure sèche, 0,5 cuillère à café d'acide lactique, 0,5 cuillère à café d'herbes italiennes et de poivre noir moulu.
Préparation : Chauffez le lait d'avoine jusqu'à ébullition, ajoutez la levure, le sel, les épices et l'agar-agar. Mélangez le tout au fouet et faites cuire 1 minute. Ajoutez l'acide lactique et mélangez à nouveau.
Ajoutez la fécule et faites cuire la masse pendant une demi-minute jusqu'à épaississement, en remuant. Mixez le tout, versez dans un récipient huilé et mettez au réfrigérateur pendant quelques heures.
10. Cake au lait d'avoine
Source : klublady.ruUn merveilleux cake maison pour accompagner une tasse de thé ou de café.
Il vous faudra : 1 œuf, 180 g de sucre, 250 g de farine, 100 ml d'huile végétale, 150 ml de lait d'avoine, 3 g de levure chimique, 2 g de vanilline, 1 pincée de sel.
Préparation : Battez l'œuf avec le sucre, le sel et la vanilline jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez le lait d'avoine et l'huile, et battez à nouveau. Incorporez progressivement la farine tamisée avec la levure chimique, et battez la pâte une dernière fois. Versez la pâte dans un moule et faites cuire le cake pendant 35-40 minutes à 180 degrés au four.
11. Mayonnaise au lait d'avoine
Source : pulse.mail.ruUne alternative végétalienne à la sauce quotidienne habituelle.
Il vous faudra : 70 ml de lait d'avoine, 140 ml d'huile végétale, 1 pincée de sel, 1 cuillère à soupe de moutarde.
Préparation : Mettez le lait d'avoine au congélateur pendant 30-40 minutes. Ensuite, battez-le avec l'huile végétale à vitesse maximale jusqu'à obtenir une émulsion homogène. Ajoutez la moutarde et le sel, et battez le tout une dernière fois.
12. Pudding au fromage blanc et lait d'avoine au micro-ondes
Source : varim.netSpécialement pour tous les amateurs de desserts au fromage blanc.
Il vous faudra : 1,2 kg de fromage blanc, 250 g de flocons d'avoine, 200 ml de lait d'avoine, 4 œufs, 50 g de sucre, 50 g de graines de chia, 2 g de vanilline, 100 g de noix.
Préparation : Mixez le fromage blanc, le lait d'avoine, le sucre, la vanilline et les œufs dans un mixeur jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez les graines de chia et les flocons d'avoine, et laissez reposer 20 minutes.
Incorporez les noix hachées, répartissez la masse dans des moules et mettez au micro-ondes pendant 3 minutes à une puissance de 750-850 W. Attendez ensuite 2 minutes et remettez au micro-ondes pendant 3 minutes supplémentaires.
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13. Omelette au lait d'avoine au four
Source : vk.comUn petit-déjeuner léger et sain à base d'œufs, préparé rapidement.
Il vous faudra : 2 œufs, 70 ml de lait d'avoine, 2 g de sel, 3 cuillères à soupe de petits pois.
Préparation : Battez les œufs avec le sel et le lait d'avoine au fouet. Ajoutez les petits pois et versez le tout dans un plat de cuisson. Mettez l'omelette au four pendant 25-30 minutes à 190 degrés.
14. Smoothie aux épinards et lait d'avoine
Source : pulse.mail.ruSi vous le souhaitez, ajoutez un peu de miel, d'épices ou de graines.
Il vous faudra : 150 ml de lait d'avoine, 140 g de banane, 100 g d'épinards, 150 ml de jus d'orange.
Préparation : Rincez et séchez les épinards, et épluchez et coupez la banane. Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez le smoothie.
15. Muffins à la banane, lait d'avoine et farine de maïs
Source : pinterest.comPour une teinte dorée encore plus vive, ajoutez une pincée de curcuma.
Il vous faudra : 80 g de farine de maïs, 1 banane, 100 ml de lait d'avoine, 1 œuf, 0,5 cuillère à café de levure chimique.
Préparation : Écrasez la banane à la fourchette et mélangez-la avec l'œuf. Ajoutez le lait d'avoine et mélangez à nouveau. Ajoutez la farine avec la levure chimique, versez la pâte dans des moules et mettez au four pendant 25 minutes à 170 degrés.
16. Smoothie aux fruits et baies au lait d'avoine
Source : nvkz-tub.ruPour que le smoothie ressemble le plus possible à un milk-shake, utilisez des baies congelées.
Il vous faudra : 250 ml de lait d'avoine, 1 banane, 150 g de cerises dénoyautées congelées, 1 poire.
Préparation : Épluchez et coupez la poire et la banane. Mettez-les avec les cerises dans un mixeur et mixez. Ajoutez le lait d'avoine et mixez à nouveau le smoothie jusqu'à obtenir une consistance homogène.
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17. Glace végétalienne à la banane et au lait d'avoine
Source : dom-desertov.ruPas besoin d'attendre que la glace gèle – il y a un secret ici !
Il vous faudra : 4 bananes, 6 dattes, 50 ml de lait d'avoine.
Préparation : Épluchez, coupez et congelez les bananes, puis mettez-les dans un mixeur et mixez. Ajoutez les dattes et le lait d'avoine, mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène et servez la glace.
18. Velouté de chou-fleur au lait d'avoine
Source : dzen.ruUne soupe très délicate dans la meilleure tradition de la cuisine française.
Il vous faudra : 500 g de chou-fleur, 100 g de pommes de terre, 1 échalote, 1 poireau, 600 ml de bouillon de légumes, 40 ml d'huile d'olive, 200 ml de lait d'avoine, épices, herbes.
Préparation : Détachez les fleurons de chou-fleur et mettez-les au four pendant une demi-heure à 200 degrés. Hachez les deux types d'oignons et faites-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez les pommes de terre coupées en dés et faites frire encore 3 minutes, en remuant. Ajoutez tous les autres ingrédients, sauf les herbes, portez à ébullition et faites cuire la soupe pendant environ 15-20 minutes. Mixez-la au mixeur et saupoudrez d'herbes hachées au moment de servir.
19. Smoothie au chocolat et lait d'avoine
Source : about-tea.ruSaupoudrez la boisson prête de chocolat noir râpé.
Il vous faudra : 2 bananes, 400 ml de lait d'avoine, 2 cuillères à soupe de cacao, 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée, 4 dattes, 100 ml d'eau, 0,5 cuillère à café de cannelle.
Préparation : Épluchez les bananes et dénoyautez les dattes. Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez le smoothie jusqu'à obtenir une consistance homogène.
20. Galettes aux pommes et lait d'avoine
Source : obitel-minsk.ruIl n'y a pas seulement du lait et des œufs, mais même pas un soupçon de sucre.
Il vous faudra : 1 banane, 4 cuillères à soupe de farine de riz, 0,5 cuillère à café de levure chimique, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 3 pommes, 1 cuillère à soupe d'huile de coco, 100 ml de lait d'avoine, 0,3 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 pincée de sel.
Préparation : Mélangez tous les ingrédients secs. Séparez le jus de citron et le lait d'avoine, et mixez-les avec la banane dans un mixeur. Combinez le tout avec le mélange sec et laissez reposer 15 minutes. Ajoutez les pommes coupées en dés à la pâte et faites frire les galettes des deux côtés dans l'huile de coco.
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