Courgettes croustillantes à la fécule à la poêle – en bâtonnets

Source : Grinchh, AdobeStock

Les amateurs d'amuse-gueules à la croûte dorée apprécieront sûrement les courgettes croustillantes à la fécule, frites à la poêle. À l'extérieur, ces bâtonnets sont recouverts d'une croûte appétissante, et à l'intérieur, ils restent moelleux et juteux. Nous vous expliquons la recette étape par étape pour obtenir un résultat parfait !

Temps de préparation : 30 minutes.
Nombre de portions : 4.

Ingrédients

• 2 courgettes ;
• 4 cuillères à soupe de fécule de maïs ;
• 1 cuillère à café de paprika doux ;
• 1/2 cuillère à café d'origan séché ;
• 1/2 cuillère à café d'ail séché ;
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu ;
• 1 cuillère à café de sel ;
• huile végétale pour la friture.

Recette pas à pas

1. Lavez et coupez les courgettes en bâtonnets d'environ 1 cm d'épaisseur. Salez-les, laissez reposer 10 minutes, puis séchez-les soigneusement avec du papier absorbant.
2. Mélangez la fécule de maïs avec toutes les épices et enrobez les courgettes de ce mélange.
3. Faites frire les courgettes 2-3 minutes de chaque côté dans une poêle chaude avec de l'huile végétale.
4. Les courgettes frites prêtes peuvent être saupoudrées d'herbes hachées et d'ail.
5. Servez immédiatement après la cuisson, avant que la croûte ne ramollisse. Une excellente addition à cet amuse-gueule sera une sauce à l'ail à base de crème aigre ou de mayonnaise.