Filet de sébaste poêlé – recette étape par étape

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Il arrive que l'on n'ait qu'une demi-heure pour préparer le dîner, et dans ce cas, de telles recettes sont particulièrement utiles. Le filet de sébaste poêlé se prépare rapidement, il est tendre à l'intérieur et croustillant et doré à l'extérieur. C'est très simple, nous vous donnons la recette !

Temps de préparation : 25 minutes.
Nombre de portions : 4.

Ingrédients

• 700-800 g de filet de sébaste ;
• 2 cuillères à soupe de farine de blé ;
• 1 cuillère à café d'ail séché ;
• 1/2 cuillère à café de paprika moulu ;
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu ;
• 1 cuillère à café de sel ;
• huile végétale pour la friture.

Recette étape par étape

1. Rincez et séchez soigneusement le filet de sébaste avec du papier absorbant. Si nécessaire, coupez-le en portions.
2. Dans un bol séparé, mélangez la farine avec l'ail séché, le paprika, le poivre noir moulu et le sel. Enrobez chaque morceau de poisson de ce mélange.
3. Faites frire le filet de sébaste pendant 3-4 minutes de chaque côté dans une poêle à feu moyen. Fiez-vous à la croûte dorée.
4. Ensuite, transférez le poisson frit sur une assiette et laissez-le reposer 2-3 minutes avant de servir.