15 recettes de nouilles de riz qui plairont à tout le monde
Source : Vaaseenaa, AdobeStockLes nouilles de riz sont un produit polyvalent que l'on peut cuisiner tous les jours. Légères, peu caloriques, elles cuisent en quelques minutes – que demander de plus ? Elles se marient parfaitement avec diverses sauces et accompagnent aussi bien les salades que les plats principaux. Prenez note de nos 15 délicieuses recettes !
1. Nouilles de riz aux champignons et sauce teriyaki
Photo : koolinar.ruSi vous le souhaitez, ajoutez d'autres légumes de votre choix.
Il vous faudra : 300 g de nouilles de riz, 200 g de champignons, 1 carotte, 100 g de chou-fleur, 100 g de haricots verts, 1 oignon, 2-3 gousses d'ail, 20 ml de sauce teriyaki, épices.
Préparation : Coupez tous les ingrédients de manière arbitraire. Faites revenir légèrement l'oignon et l'ail, ajoutez les champignons et faites cuire encore 3-4 minutes. Ajoutez les autres légumes et les haricots verts, et continuez à faire frire pendant 4-5 minutes en remuant. En fin de cuisson, versez la sauce teriyaki et assaisonnez à votre goût. Faites cuire les nouilles de riz séparément et mélangez-les avec les champignons et les légumes avant de servir.
2. Salade de légumes aux nouilles de riz
Source : postila.ruUne salade simple à préparer, délicieuse et très colorée pour toute la famille.
Il vous faudra : 100 g de nouilles de riz, 2 tomates, 1 poivron, 1 concombre, 50 g de petits pois frais, 2 gousses d'ail, 1 bouquet d'herbes, 50 ml d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de sauce soja, épices.
Préparation : Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions sur l'emballage, puis faites-les revenir légèrement avec l'ail dans l'huile d'olive et assaisonnez. Coupez les légumes, hachez les herbes, ajoutez les petits pois et assaisonnez la salade avec la sauce soja.
3. Nouilles de riz à la viande et sauce soja
Source : dzen.ruLe bœuf ou le porc conviennent – choisissez selon vos préférences.
Il vous faudra : 300 g de nouilles de riz, 150 g de viande, 100 g de champignons, 2 carottes, 1 poivron, 2 gousses d'ail, sauce soja, épices.
Préparation : Coupez la viande en lanières et les légumes en julienne. Faites cuire les nouilles de riz et rincez-les à l'eau froide. Faites mariner la viande dans les épices et la sauce soja pendant 10 minutes, puis faites-la revenir jusqu'à cuisson et mettez de côté. Faites revenir les champignons dans la même poêle, ajoutez les légumes, et quelques minutes plus tard, les nouilles de riz cuites et la viande frite. Réchauffez encore un peu en remuant et servez.
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4. Nouilles de riz au tofu
Source : AdobeStockAu moment de servir, saupoudrez de coriandre hachée ou d'oignons verts.
Il vous faudra : 200 g de nouilles de riz, 200 g de tofu, 2 courgettes, 2 carottes, 2-3 gousses d'ail, 2 piments, gingembre, sauce soja.
Préparation : Faites cuire et rincez les nouilles de riz. Hachez le gingembre, le piment et l'ail, et faites-les revenir légèrement à feu vif. Ajoutez les carottes coupées en fines juliennes, et après 5 minutes, les courgettes. Faites cuire le tout ensemble pendant encore 3 minutes, puis ajoutez les nouilles et le tofu coupé, arrosez de sauce soja à votre goût et laissez mijoter pendant 2-3 minutes.
5. Nouilles de riz à la coriandre et au citron vert
Source : cookpad.comServez en salade ou en accompagnement de crevettes et de tofu.
Il vous faudra : 400 g de nouilles de riz, 3 citrons verts, 100 g d'oignons verts, 50 g de coriandre, 2 piments, 4 gousses d'ail, 50 ml d'huile d'olive, 50 ml d'huile de sésame, 4 cuillères à soupe de sauce de poisson.
Préparation : Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions sur l'emballage et rincez-les à l'eau froide. Râpez le zeste d'un citron vert et pressez le jus de tous les citrons. Mélangez le jus, le zeste, les deux types d'huile et la sauce de poisson. Hachez le piment et les herbes, et mélangez tous les ingrédients.
6. Nouilles de riz au poulet
Photo : dzen.ruUn assortiment de légumes un peu inhabituel pour un tel plat. Mais cela vaut vraiment la peine d'essayer de le préparer !
Il vous faudra : 300 g de nouilles de riz, 2 filets de poulet, 1 carotte, 1 concombre, 1 poivron, 2-3 gousses d'ail, sauce soja, sauce teriyaki.
Préparation : Coupez le poivron en fines lanières et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Râpez la carotte et le concombre à la râpe coréenne et faites-les revenir séparément. Coupez le filet de poulet en lanières et faites-le mariner dans la sauce soja avec l'ail et les épices pendant 20 minutes, puis faites-le revenir jusqu'à cuisson. Faites cuire les nouilles de riz, mélangez tous les ingrédients et ajoutez un peu de sauce teriyaki.
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7. Soupe au bœuf et nouilles de riz
Photo : pokesoyka.ruUn mélange original de cuisine européenne et asiatique !
Il vous faudra : 400 g de bœuf, 100 g de nouilles de riz, 100 g d'oignon, 150 g de poivron, 100 g de carotte, 50 ml de sauce soja, 15 g d'oignon vert, épices.
Préparation : Couvrez le bœuf d'eau, portez à ébullition et faites cuire pendant 40-50 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre. Coupez et faites revenir les légumes à feu vif en remuant. Ajoutez les nouilles de riz, les légumes et la sauce soja dans le bouillon bouillant, puis faites cuire le tout ensemble pendant encore 2 minutes. Assaisonnez la soupe à votre goût et saupoudrez d'oignon vert.
8. Nouilles de riz aux crevettes et poivron
Source : postila.ruPour plus de couleur, nous vous recommandons d'utiliser des poivrons de différentes couleurs.
Il vous faudra : 250 g de nouilles de riz, 500 g de crevettes, 2 poivrons, 3 gousses d'ail, 3-4 cuillères à soupe de sauce soja, coriandre, oignon vert, gingembre, piment, sel, épices.
Préparation : Faites cuire et rincez les nouilles, décortiquez les crevettes, coupez les poivrons en julienne et hachez les herbes, l'ail, le gingembre et le piment. Faites revenir le poivron avec l'ail et le gingembre en remuant, et versez la moitié de la sauce soja. Ajoutez ensuite les crevettes, les herbes et le reste de la sauce soja, et faites cuire encore 7 minutes. Enfin, mélangez le tout avec les nouilles de riz, assaisonnez et faites cuire encore 3 minutes.
9. Salade thaïlandaise de nouilles de riz et cacahuètes
Source : mirtesen.ruSe prépare assez rapidement et a un goût tout simplement incroyable !
Il vous faudra : 150 g de nouilles de riz, 50 g de germes de soja, 1 tomate, 1 poivron, 1/2 carotte, 2 brins d'oignon vert, 10 g de coriandre, 5 g de basilic, 15 g de cacahuètes, 25 ml de jus de citron vert, 20 ml de sauce de poisson, 25 ml de sauce soja, 5 g de sucre, 1 gousse d'ail, quelques gouttes d'huile de sésame et de sauce chili.
Préparation : Mélangez le jus de citron vert, l'ail haché, toutes les sauces, l'huile de sésame et le sucre jusqu'à dissolution. Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions sur l'emballage. Coupez les légumes et les herbes, faites griller les cacahuètes dans une poêle sèche et mélangez tous les ingrédients pour la salade.
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10. Nouilles de riz à la dinde
Source : cookpad.comUn plat nourrissant, pas seulement pour une collation, mais pour un déjeuner ou un dîner complet.
Il vous faudra : 300 g de nouilles de riz, 400 g de filet de dinde, 1 oignon, 2 carottes, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de sauce soja, sel, épices.
Préparation : Faites cuire et rincez les nouilles. Coupez finement et faites revenir le filet de dinde jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez les légumes hachés avec l'ail et faites frire jusqu'à cuisson. Ajoutez les nouilles de riz, les épices et la sauce soja. Faites cuire le tout ensemble pendant encore 2-3 minutes.
11. Nouilles de riz aux calamars
Source : dzen.ruLe résultat n'est pas moins bon que les plats des restaurants chinois !
Il vous faudra : 150 g de nouilles de riz, 300 g de calamars, 1 carotte, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de sauce soja, sel, épices.
Préparation : Faites cuire et rincez les nouilles selon les instructions. Versez de l'eau bouillante sur les calamars pendant 1 minute et coupez-les en julienne. Coupez tous les légumes de la même manière, faites-les revenir quelques minutes, puis ajoutez les calamars et l'ail. Mélangez, réchauffez encore 1 minute et ajoutez les nouilles de riz, la sauce soja et les épices. Réchauffez le tout ensemble pendant encore 1 minute.
12. Soupe de poulet aux nouilles de riz et petits pois
Source : mirtesen.ruLe principal avantage de cette soupe est qu'elle est rapide et facile à préparer.
Il vous faudra : 500 g de filet de poulet, 150 g de nouilles de riz, 1 boîte de petits pois en conserve, 80 g d'oignon, 2 œufs, 30 ml de sauce soja, 2 gousses d'ail, 20 g d'oignon vert, sel, épices.
Préparation : Coupez le filet de poulet en morceaux et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré directement dans la casserole. Ajoutez l'ail haché et les épices, faites frire encore 1 minute, puis couvrez le tout d'eau ou de bouillon. Ajoutez les petits pois, l'oignon haché et versez la sauce soja.
Portez la soupe à ébullition et faites cuire pendant 4-5 minutes, et pendant ce temps, préparez les nouilles. Battez les œufs au fouet et versez-les dans la soupe bouillante en remuant constamment. Retirez la soupe du feu, et au moment de servir, ajoutez les nouilles de riz et saupoudrez d'oignon vert haché.
13. Nouilles de riz au poulet et tomates
Photo : retseptury.ruSi vous aimez essayer de nouvelles choses, alors cette recette vous plaira à coup sûr !
Il vous faudra : 300 g de filet de poulet, 50 g de carottes, 50 g d'oignon, 1 tomate, 1/2 poivron, 100 g de nouilles de riz, 1 gousse d'ail, 2 brins de coriandre, sel, épices.
Préparation : Faites cuire et rincez les nouilles de riz. Coupez les légumes et le filet de poulet en petits morceaux. Faites revenir l'oignon et la carotte quelques minutes, ajoutez la viande et faites frire jusqu'à ce qu'elle soit blanche. Ajoutez ensuite le poivron, l'ail et la tomate, et faites cuire le tout ensemble pendant 10 minutes à feu moyen.
Après cela, ajoutez les nouilles de riz avec la coriandre, mélangez bien et assaisonnez à votre goût, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sauce soja. Faites cuire le plat encore 2 minutes.
14. Salade de nouilles de riz aux crevettes et chou chinois
Photo : vk.comIci, il faudra absolument des petits pois en gousses.
Il vous faudra : 150 g de nouilles de riz, 400 g de grosses crevettes décortiquées, 200 g de chou chinois, 4 poignées de germes au goût, 3 poignées de petits pois en gousses, 6 cuillères à soupe de jus de citron vert, 3 cuillères à café de sauce de poisson, 3 cuillères à soupe d'huile d'arachide, 4 cuillères à café de sucre, 4 cuillères à café de gingembre râpé, 4 cuillères à café de sauce soja, 4 cuillères à café d'huile de sésame, 4 gousses d'ail.
Préparation : Mélangez l'ail haché, le gingembre, le jus de citron vert, les deux types d'huile, les deux types de sauce et le sucre. Faites cuire et rincez les nouilles de riz, émincez finement le chou chinois, coupez les petits pois, et faites cuire les crevettes jusqu'à cuisson. Mélangez tous les ingrédients avec la vinaigrette.
15. Soupe à l'oignon aux nouilles de riz
Source : postila.ruUne recette très originale avec les produits les plus simples !
Il vous faudra : 250 g de nouilles de riz, 1-2 poivrons, 4 bottes d'oignons verts, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 4 cuillères à soupe de beurre, 2 litres de bouillon, 80-100 ml de sauce soja, 2,5 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre, poivre rouge moulu.
Préparation : Hachez les deux types d'oignon et l'ail. Faites revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez l'ail et l'oignon vert et faites frire encore 4-5 minutes en remuant. Ajoutez ensuite le poivron et faites cuire encore 3 minutes.
Versez le bouillon, portez à ébullition et faites cuire pendant 5-6 minutes. Mélangez la sauce soja avec la fécule de pomme de terre jusqu'à dissolution et versez-les dans la casserole en continuant de remuer. Préparez les nouilles de riz séparément, ajoutez-les à la soupe et saupoudrez de poivre moulu piquant au moment de servir.
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