Galette sans levure à la poêle : en remplacement du pain – recette étape par étape

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Quand il n'y a plus de pain à la maison, les galettes sans levure cuites à la poêle sont une excellente alternative. Leur principal avantage est qu'elles sont préparées avec des ingrédients simples en quelques minutes seulement. Ces galettes accompagnent parfaitement les soupes, les plats de viande ou simplement le thé. Nous vous dévoilons la meilleure recette !

Temps de préparation : 30 minutes.
Nombre de portions : 4.

Ingrédients

• 150 ml de lait ;
• 150 ml d'eau ;
• 450-480 g de farine de blé ;
• 1/2 cuillère à café de sel ;
• 25 ml d'huile végétale ;
• 35 g de beurre.

Recette étape par étape

1. Mélangez le lait et l'eau à température ambiante, salez à votre goût.
2. Ajoutez progressivement la farine tamisée en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte homogène. La quantité de farine peut varier légèrement.
3. Lorsque la pâte ne colle plus aux mains, divisez-la en 3-4 portions et formez des boules.
4. Saupoudrez la surface de travail de farine et étalez chaque boule en une fine galette d'environ 1 mm d'épaisseur.
5. Faites fondre le beurre et mélangez-le avec l'huile végétale. Badigeonnez les galettes du mélange d'huiles, roulez-les en boudin, puis enroulez le boudin en forme d'escargot.
6. Étirez légèrement l'escargot pour former une galette, répétez l'opération avec les autres pâtons. Faites cuire les galettes 5 à 7 minutes de chaque côté dans une poêle sèche jusqu'à l'apparition de taches dorées.