Galettes à la crème aigre sans levure au four – recette étape par étape

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Si vous avez besoin d'une pâtisserie maison rapide, les galettes à la crème aigre sans levure au four sont parfaites. Pas besoin de les laisser reposer longtemps ni d'attendre que la pâte lève. Les galettes sont moelleuses, parfumées et accompagnent bien une grande variété de plats. Nous partageons une recette éprouvée !

Temps de préparation : 30 minutes.
Nombre de portions : 12.

Ingrédients

• 100 g de beurre;
• 2 œufs de poule;
• 200 ml de crème aigre avec 15-20% de matière grasse;
• 500-600 g de farine de blé;
• 1 cuillère à café de levure chimique;
• sel et sucre au goût.

Recette étape par étape

1. Fouettez les œufs avec la crème aigre jusqu'à obtenir une consistance homogène et ajoutez le sel et le sucre. La quantité dépend si vous voulez des galettes sucrées ou salées.
2. Versez le beurre fondu et fouettez à nouveau.
3. Incorporez progressivement la farine tamisée avec la levure chimique et pétrissez une pâte homogène. Ajustez la quantité de farine en fonction de la consistance de la pâte, selon l'épaisseur de la crème aigre.
4. Divisez la pâte en environ 12 portions, selon le nombre de galettes souhaité.
5. Abaissez des galettes rondes, piquez-les avec une fourchette et déposez-les sur du papier sulfurisé.
6. Faites cuire les galettes environ 15-20 minutes au four à 180 degrés. Bon appétit !