Galettes au kéfir sans levure au four – recette pas à pas

Source : Daniel Berkmann, AdobeStock

Les galettes maison sont une véritable trouvaille, une excellente collation et une bonne alternative au pain acheté en magasin. Les galettes au kéfir sans levure se préparent rapidement au four et sont moelleuses et parfumées. Utilisez-les comme accompagnement pour les entrées ou les plats principaux ! Nous partageons la meilleure recette !

Temps de préparation : 50 minutes.
Nombre de portions : 4.

Ingrédients

• 250 ml de kéfir ;
• 275-300 g de farine de blé ;
• 2,5 cuillères à soupe d'huile végétale ;
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude ;
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame ;
• 1/2 cuillère à café de sel.

Recette pas à pas

1. Mélangez le kéfir à température ambiante avec le bicarbonate de soude et laissez reposer 2-3 minutes pour la réaction.
2. Versez l'huile végétale, ajoutez progressivement la farine tamisée avec le sel et pétrissez la pâte. Au début, elle sera très pétillante.
3. Ensuite, enveloppez la pâte élastique et légèrement collante dans un film alimentaire et mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
4. Divisez ensuite la pâte en portions et étalez de fines galettes sur une surface farinée.
5. Déposez les galettes sur du papier sulfurisé, saupoudrez de graines de sésame et faites cuire 12-20 minutes au four à 180 degrés. Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur des galettes, fiez-vous à la couleur dorée.