Galettes de courgettes à la poêle – recette étape par étape

Source : Saprunova Marina, AdobeStock

Une autre excellente recette pour l'été ! Les galettes de courgettes à la poêle se préparent rapidement, sont délicieuses et parfumées. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé à la pâte – ce sera encore plus nourrissant. Nous vous expliquons tout en détail !

Temps de préparation : 30 minutes.
Nombre de portions : 8.

Ingrédients

• 300 g de courgettes ;
• 2 œufs de poule ;
• 1 carotte ;
• 1 oignon ;
• 2 gousses d'ail ;
• 50-60 g de farine ;
• 2-3 brins de persil ;
• sel au goût ;
• poivre noir moulu au goût ;
• huile végétale pour la friture.

Recette étape par étape

1. Râpez les courgettes, salez-les et laissez reposer 10 minutes.
2. Ensuite, pressez-les à la main pour en extraire le jus.
3. Hachez finement le persil, l'oignon pelé et l'ail. Râpez la carotte.
4. Mélangez les courgettes, la carotte, l'oignon, l'ail, le persil, les œufs, le sel et le poivre moulu. Incorporez la farine tamisée et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
5. Déposez de petites portions de pâte sur une poêle chaude avec de l'huile végétale.
6. Faites frire les galettes de courgettes à la poêle pendant 2 minutes de chaque côté.
7. Servez les galettes prêtes avec de la crème fraîche, du ketchup ou toute autre sauce. Bon appétit !