20 petits déjeuners aux œufs, faciles à préparer
Source : Ricka_kinamoto, AdobeStockIl y a une douzaine de raisons pour lesquelles les œufs sont si bons pour le petit-déjeuner. C'est une source précieuse de protéines pour toute la journée, des acides aminés essentiels pour le corps, et ils sont faciles à digérer. Et bien sûr, la rapidité de préparation de ces plats. Découvrez 20 excellentes recettes qui rendront vos petits déjeuners aux œufs originaux et variés !
1. Petit-déjeuner rapide aux œufs avec tomates et fromage
Source : maxvps.ruQuand l'omelette simple devient ennuyeuse, il y a toujours des options plus intéressantes !
Il vous faudra : 5 œufs, 150 g de farine, 250 ml de lait, 200 g de fromage à pâte dure, 2 tomates, 1 botte de ciboulette.
Préparation : Fouettez les œufs, le lait et la farine jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez la ciboulette et les tomates finement hachées à l'omelette, mélangez, versez une partie du mélange dans une poêle et faites frire une fine crêpe. Retournez, saupoudrez de fromage râpé, pliez en deux et faites frire encore quelques minutes.
2. Omelette à la saucisse express
Source : mobillegends.netUne recette magnifique pour ceux qui n'aiment pas passer beaucoup de temps à préparer le petit-déjeuner.
Il vous faudra : 2 œufs, 1/3 tasse de lait, 30 g de saucisse, 30 g de fromage à pâte dure, 1 cuillère à soupe de farine, 1 cuillère à soupe de ketchup, herbes, épices.
Préparation : Fouettez les œufs avec le lait, la farine et les épices. Ajoutez la saucisse coupée en dés et faites frire l'omelette d'un côté. Retournez, badigeonnez de ketchup, saupoudrez de fromage et d'herbes, pliez en deux et faites frire à couvert jusqu'à cuisson.
3. Petit-déjeuner aux œufs et au pain
Source : attuale.ruUn petit-déjeuner copieux et rapide, avec un minimum d'ingrédients.
Il vous faudra : 2 œufs, 2 tranches de pain, 100 g de jambon, 50 g de fromage à pâte dure, 1 tomate, épices.
Préparation : Coupez le jambon et le pain en dés et faites-les revenir dans une poêle. Versez les œufs battus avec les épices. Disposez des rondelles de tomate sur le dessus, saupoudrez de fromage râpé et faites cuire à couvert pendant 4-5 minutes.
4. Omelette au jambon et poivron
Source : pinterest.comLes omelettes avec garnitures sont excellentes pour leur variété, car vous pouvez ne pas vous répéter jour après jour.
Il vous faudra : 2 œufs, 50 g de jambon, 40 g de poivron, 40 g de fromage à pâte dure, 2 cuillères à soupe de crème fraîche, aneth.
Préparation : Fouettez les œufs avec la crème fraîche. Coupez finement le poivron et le jambon, hachez l'aneth et râpez le fromage. Mélangez le tout et faites frire l'omelette des deux côtés.
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5. Œufs cocotte au saumon
Source : canalcocina.esL'essentiel ici, ce sont des petits moules en céramique adaptés.
Il vous faudra : 250 g de saumon légèrement salé, 100 g de ricotta, 4 œufs, épices, herbes.
Préparation : Coupez finement le saumon, mélangez-le avec la ricotta et les herbes hachées, puis disposez le tout dans les moules. Faites des creux et cassez un œuf dans chaque moule. Placez les cocottes sur une plaque de cuisson, versez de l'eau sur la plaque et faites cuire au four pendant 15 minutes à 190 degrés.
6. Omelette aux flocons d'avoine
Source : chefmarket.ruRendons la même omelette simple encore plus saine et copieuse !
Il vous faudra : 100 g de flocons d'avoine, 2 œufs, 100 ml de lait, 50 g de fromage à pâte dure.
Préparation : Fouettez les œufs avec le lait, ajoutez les flocons d'avoine et laissez reposer 10 minutes. Faites frire l'omelette d'un côté, retournez, saupoudrez de fromage et faites frire à couvert jusqu'à cuisson.
7. Muffins aux œufs pour le petit-déjeuner
Source : star-m.ruIl suffit d'un four, de moules en silicone et de quelques minutes de préparation.
Il vous faudra : 4 œufs, 100 g de fromage à pâte dure, 80 g de saucisse, 1 tomate, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 2 brins d'herbes, épices.
Préparation : Fouettez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez les tomates, la saucisse et les herbes finement hachées, les épices et la moitié du fromage râpé. Versez dans des moules à muffins, saupoudrez du reste du fromage et enfournez pendant 15 minutes à 180 degrés.
8. Œufs au plat dans du lavash
Source : ohotamyasa.ruUne façon intéressante de revisiter l'œuf au plat banal.
Il vous faudra : 1 lavash fin, 1 œuf, 1 tranche de jambon, 1 cuillère à café de crème fraîche, beurre.
Préparation : Séparez le jaune et mélangez le blanc avec la crème fraîche et le jambon finement haché. Graissez une poêle avec du beurre, découpez un cercle dans le lavash et placez-le dans la poêle. Versez la masse de blancs d'œufs sur le lavash et repliez les bords de tous les côtés. Au centre, déposez le jaune et faites cuire le tout à couvert pendant environ 5-7 minutes à feu moyen.
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9. Chakchouka
Source : t.meUne variante copieuse et esthétique d'œufs au plat, populaire dans les cuisines juive et arabe.
Il vous faudra : 3 œufs, 2 tomates, 1/2 courgette, 1/2 oignon violet, 1/2 poivron, 300 g de tomates concassées, 4 brins de coriandre, 15 ml de crème, 1 gousse d'ail, épices.
Préparation : Coupez finement les tomates, la courgette, l'oignon et le poivron en dés. Hachez l'ail et les tomates concassées. Mettez le tout dans une poêle et faites revenir 7-8 minutes en remuant. Assaisonnez.
Faites de petits creux dans les légumes et cassez-y les œufs. Ajoutez la crème dans la poêle et laissez mijoter le tout à feu doux pendant environ 7 minutes, selon la consistance désirée des œufs. Saupoudrez la chakchouka de coriandre hachée.
10. Omelette aux blancs d'œufs au four
Source : vtorueblyda.ruLe petit-déjeuner diététique idéal pour tous ceux qui surveillent leur ligne.
Il vous faudra : 3 blancs d'œufs, 2 tiges de ciboulette, épices, sel.
Préparation : Fouettez les blancs d'œufs avec le sel au mixeur jusqu'à obtenir une consistance mousseuse. Incorporez délicatement les épices et la ciboulette hachée, versez l'omelette dans un moule et faites cuire au four pendant 12-15 minutes à 180 degrés.
11. Petit-déjeuner sucré aux œufs
Source : Archives du service de presseQui a dit qu'une omelette devait être salée ?
Il vous faudra : 3 œufs, 2 cuillères à café de sucre glace, 1 cuillère à soupe de confiture, beurre, 1 nectarine ou autre fruit.
Préparation : Séparez les jaunes d'œufs et fouettez-les avec le sucre glace. Fouettez séparément les blancs en neige, mélangez les deux masses et faites frire l'omelette dans du beurre à couvert, sans la retourner. Servez avec des morceaux de fruits et de la confiture.
12. Avocat rôti avec œuf et bacon
Source : omaddiet.comNon seulement délicieux et sain, mais aussi un beau petit-déjeuner !
Il vous faudra : 1 avocat, 2 œufs, 2 tranches de bacon, 2 brins de ciboulette.
Préparation : Coupez finement le bacon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et un peu de chair. Disposez les moitiés sur du papier sulfurisé de manière à ce qu'elles ne bougent pas. Versez un jaune et un peu de blanc dans chaque moitié. Saupoudrez de bacon et de ciboulette hachée, et faites cuire l'avocat au four pendant environ 15 minutes à 200-220 degrés.
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13. Œufs brouillés aux épinards
Source : zen.yandex.ruIl est très pratique d'utiliser des épinards surgelés, déjà formés en galettes.
Il vous faudra : 3 œufs, 60 g d'épinards, 1 gousse d'ail, épices.
Préparation : Faites revenir les épinards hachés jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les épices et l'ail haché, et faites revenir encore une minute. Fouettez les œufs à la fourchette et faites frire les œufs brouillés séparément, en remuant constamment. Quand ils commencent à prendre, ajoutez les épinards et faites frire le tout encore 1,5 minute.
14. Œufs au plat aux herbes et à la feta au four
Source : vfl.ruVous pouvez également ajouter quelques noix hachées.
Il vous faudra : 6 œufs, 100 g de feta, 40 g d'épinards, 1 botte de persil, 1 botte de coriandre, 1/2 botte de ciboulette, épices.
Préparation : Hachez finement toutes les herbes et mélangez-les avec la feta émiettée. Séparez les jaunes et ajoutez les blancs aux herbes. Mélangez à nouveau et assaisonnez. Versez la masse dans des moules, faites-y des creux et versez-y les jaunes. Enfournez le tout pendant 15-20 minutes à 200 degrés.
15. Crêpes aux œufs pour le petit-déjeuner
Source : attuale.ruVous pouvez les faire sucrées et les servir avec de la confiture, ou salées – avec des légumes ou du saumon fumé.
Il vous faudra : 5 œufs, 100 ml de lait, 40 g de farine, 25 g de beurre, sucre, sel.
Préparation : Fouettez les œufs au fouet. Ajoutez la farine, le sel et le sucre, et fouettez à nouveau. Ensuite, ajoutez le lait et le beurre fondu, et mélangez la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène. Faites frire de fines crêpes dans une poêle légèrement beurrée, comme des crêpes ordinaires.
16. Omelette à la feta et aux olives
Source : Archives du service de presseUne omelette très originale dans le style de la salade grecque.
Il vous faudra : 7 œufs, 1 oignon violet, 1 poivron, 5 tomates cerises, 150 g de feta, 75 g d'olives, 3 cuillères à soupe de crème, 2 cuillères à soupe d'herbes hachées.
Préparation : Fouettez les œufs avec la crème et les épices, puis versez l'omelette dans une poêle chaude. Disposez immédiatement les légumes coupés et les olives, et saupoudrez le tout de feta émiettée. Faites cuire l'omelette à couvert pendant 5-7 minutes et saupoudrez d'herbes.
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17. Riz aux œufs
Source : kto-chto-gde.ruUn petit-déjeuner original dans les meilleures traditions des cuisines chinoise et japonaise.
Il vous faudra : 3 œufs, 1 tasse de riz, 100 g de petits pois, 50 ml de sauce soja, 3 gousses d'ail.
Préparation : Faites cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre. Faites revenir l'ail haché avec les petits pois pendant quelques minutes, versez les œufs battus et continuez à faire frire en remuant. Quand les œufs ont pris, ajoutez le riz et la sauce soja. Faites frire le tout encore quelques minutes.
18. Œufs brouillés aux légumes et au fromage
Source : bud-v-forme.ruContrairement à l'omelette ordinaire, les œufs brouillés se distinguent par leur texture aérienne et friable.
Il vous faudra : 2 œufs, 2 cuillères à soupe de lait, 1 tomate, 2 brins de ciboulette, 40 g de fromage à pâte dure, 20 g de petits pois, 20 g de maïs, épices.
Préparation : Fouettez les œufs avec le lait et les épices, et ajoutez la ciboulette hachée. Coupez finement la tomate et faites-la revenir quelques minutes avec les petits pois et le maïs. Versez les œufs et continuez à faire frire jusqu'à cuisson, en remuant constamment. Ajoutez le fromage râpé et laissez les œufs brouillés à couvert jusqu'à ce que le fromage fonde.
19. Gratin d'œufs au brocoli
Source : lobsterhouse.ruLa garniture aux œufs fait de tout gratin une source précieuse de protéines. Et elle contient moins de calories que la crème !
Il vous faudra : 320 g de brocoli, 4 œufs, 100 g de fromage à pâte dure, 2 cuillères à soupe de lait, herbes, épices.
Préparation : Détachez le brocoli en fleurettes, faites-le blanchir 3-4 minutes dans l'eau bouillante et disposez-le dans un moule. Fouettez les œufs avec le lait et les épices, ajoutez le fromage râpé et les herbes hachées, et versez sur le brocoli. Faites cuire le gratin au four pendant environ 20 minutes à 180 degrés.
20. Œuf poché pour le petit-déjeuner
Source : mundodeportivo.comNous vous expliquons comment préparer l'œuf poché parfait pour une salade de légumes ou des toasts.
Il vous faudra : 1 œuf, 1 litre d'eau, 2 pincées de sel.
Préparation : Cassez délicatement l'œuf dans un bol pour ne pas abîmer le jaune. Faites bouillir l'eau avec le sel, baissez le feu et attendez que la température descende à 70-80 degrés. Il ne doit pas y avoir d'ébullition active. Créez un tourbillon dans l'eau et versez l'œuf en un seul mouvement fluide directement au centre de ce tourbillon. L'œuf poché cuit pendant 3,5-5 minutes.
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