Goulash de bœuf à la sauce tomate à la poêle

Source : Julia Ahanova, AdobeStock

Pour que le bœuf devienne vraiment tendre, il faut un peu de temps et la bonne méthode de cuisson. C'est pourquoi le goulash de bœuf à la sauce tomate à la poêle reste l'un des plats de viande maison les plus populaires. C'est un classique infaillible, et nous partageons la meilleure recette !

Temps de préparation : 1 heure 40 minutes.
Nombre de portions : 4.

Ingrédients

• 600 g de bœuf ;
• 2 oignons ;
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate ;
• 1 cuillère à soupe de farine de blé ;
• 400-450 ml de bouillon de bœuf ou d'eau ;
• 1 cuillère à café de paprika doux ;
• 1/2 cuillère à café de coriandre moulue ;
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu ;
• 1 cuillère à café de sel ;
• huile végétale pour la friture.

Recette étape par étape

1. Coupez le bœuf en petits morceaux et les oignons en fines demi-rondelles.
2. Faites revenir la viande pendant 10-12 minutes dans une poêle chaude avec de l'huile végétale, puis ajoutez les oignons et faites cuire encore 6-7 minutes.
3. Ajoutez la farine, le paprika et la coriandre, puis le concentré de tomate, mélangez et faites chauffer 1 minute.
4. Ensuite, versez le bouillon chaud, ajoutez le sel et le poivre noir moulu. Couvrez et laissez mijoter le goulash environ 1 heure 20 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre.
5. Au lieu du bouillon, vous pouvez également utiliser de l'eau, mais le bouillon donne un goût plus riche au goulash. Bon appétit !