20 recettes à base d'épinards que vous voudrez absolument préparer
Source : Nelea Reazanteva, AdobeStockIl est difficile d'imaginer une verdure plus polyvalente que les épinards. On en fait des accompagnements, des salades, des conserves, des sauces, ainsi que des pâtisseries et même des boissons. Nous avons déjà rassemblé pour vous les recettes les plus intéressantes et éprouvées dans notre sélection. Et avec des épinards frais en pleine saison, ce sera particulièrement délicieux !
1. Gratin d'épinards au fromage
Source : pinterest.comSi vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du fromage cottage à la place du fromage frais.
Il vous faudra : 400 g d'épinards, 250 g de fromage frais, 3 œufs, 80 g de parmesan, épices.
Préparation : Mixez les épinards avec les œufs à l'aide d'un mixeur. Ajoutez le fromage frais et les épices, puis mixez à nouveau. Saupoudrez un moule graissé de parmesan râpé, étalez la préparation aux épinards et saupoudrez à nouveau de parmesan. Faites cuire le gratin au four pendant 20 minutes à 200 degrés.
2. Smoothie vert aux épinards et kiwi
Source : AdobeStockUn excellent smoothie détox quand on a envie de quelque chose de très léger.
Il vous faudra : 1 botte d'épinards, 1 kiwi, 1 banane, 200 ml de jus de pomme.
Préparation : Lavez les épinards, épluchez les fruits et mettez tous les ingrédients dans un mixeur. Mixez le smoothie jusqu'à obtenir une consistance homogène.
3. Roulé d'épinards au poisson rouge
Source : karamelcafe.ruLe biscuit à base d'épinards est idéal pour un roulé apéritif.
Il vous faudra : 200 g d'épinards, 80 g de farine, 3 œufs, 1 c. à café de levure chimique, épices, 200 g de fromage frais, 200 g de poisson rouge, 2 brins d'aneth.
Préparation : Faites blanchir les épinards 1-2 minutes dans l'eau bouillante. Mixez les épinards avec les jaunes d'œufs, la farine et la levure chimique. Assaisonnez la pâte. Montez les blancs en neige ferme au batteur, incorporez-les délicatement à la pâte à l'aide d'une spatule et versez-la sur du papier sulfurisé.
Faites cuire le biscuit 12-15 minutes au four à 180 degrés. Laissez-le refroidir, étalez le fromage frais, saupoudrez d'aneth haché et disposez les morceaux de poisson rouge. Roulez le biscuit, enveloppez-le dans du film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures.
4. Pesto d'épinards
Source : ok.ruUne variation originale du pesto italien classique.
Il vous faudra : 50 g de parmesan, 200 g d'épinards, 60 g de noix, 1 gousse d'ail, 150 ml d'huile d'olive, sel, épices.
Préparation : Lavez et séchez les épinards, hachez les noix, râpez le parmesan. Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez la sauce jusqu'à obtenir une consistance homogène.
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5. Soupe-crème d'épinards
Source : magmer.ruPour l'arôme, saupoudrez la soupe prête d'herbes hachées.
Il vous faudra : 300 ml de bouillon, 200 g d'épinards, 200 ml de crème, 2-3 pommes de terre, 40 g de beurre, 20 ml d'huile d'olive, 1 poireau, épices.
Préparation : Coupez le poireau en rondelles et faites-le revenir dans l'huile d'olive directement dans la casserole. Ajoutez le beurre, faites revenir encore un peu et assaisonnez à votre goût. Incorporez les pommes de terre coupées en dés, versez le bouillon et faites cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Ajoutez les épinards, faites cuire la soupe encore 5 minutes et mixez-la. Versez la crème chaude, mélangez et assaisonnez la soupe, faites-la cuire encore 2 minutes.
6. Salade d'épinards et d'avocat
Source : fotostrana.ruComme la plupart des salades aux épinards, celle-ci s'intégrera facilement dans un régime alimentaire.
Il vous faudra : 1 avocat, 1/2 botte d'épinards, 1 œuf, 2 brins d'oignon vert, 1 c. à café d'huile d'olive, 1 c. à café de jus de citron, épices.
Préparation : Faites bouillir et coupez l'œuf en quartiers. Coupez également l'avocat en quartiers, hachez l'oignon vert et mélangez le tout avec les épinards. Assaisonnez la salade avec de l'huile d'olive, du jus de citron et des épices.
7. Épinards sautés
Source : pinterest.comUn accompagnement universel, particulièrement bon avec du poisson ou de la volaille.
Il vous faudra : 400 g d'épinards, 6 gousses d'ail, 20 g de beurre, épices.
Préparation : Faites fondre le beurre et faites-y revenir légèrement l'ail haché. Ajoutez les épinards coupés et faites-les revenir environ 5 minutes en remuant. Assaisonnez à votre goût.
8. Crêpes aux épinards
Source : mothermayibake.comIl n'est pas nécessaire que les crêpes soient uniquement sucrées.
Il vous faudra : 200 ml de kéfir, 1 c. à soupe d'huile végétale, 80 g d'épinards, 2 œufs, 180 g de farine, 0,5 c. à café de bicarbonate de soude, épices.
Préparation : Mixez les épinards avec l'huile et ajoutez les œufs. Mélangez séparément les ingrédients secs. Versez le kéfir dans la préparation aux épinards et combinez les deux masses. Faites cuire les crêpes des deux côtés dans une poêle à feu moyen.
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9. Soupe aux épinards et champignons
Source : postila.ruPour la rendre plus nourrissante, préparez la soupe avec du bouillon.
Il vous faudra : 2 bottes d'épinards, 150 g de champignons, 1 carotte, 1 pomme de terre, 1 oignon, 4 gousses d'ail, 4 brins de persil, 2 c. à soupe de beurre, épices.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon, la carotte et les champignons dans le beurre. Ajoutez les épinards et laissez mijoter le tout 10 minutes à feu doux, à couvert. Faites bouillir de l'eau ou du bouillon, ajoutez les pommes de terre coupées en dés et faites cuire presque jusqu'à tendreté. Incorporez la garniture sautée à la soupe et faites cuire encore 5 minutes. Ajoutez l'ail haché et le persil, assaisonnez et retirez la soupe du feu.
10. Épinards en conserve pour l'hiver
Source : wellness-trends.comCette préparation d'épinards est excellente à ajouter aux soupes ou à d'autres plats.
Il vous faudra : 500 g d'épinards, 2 l d'eau, 2 c. à soupe de sel.
Préparation : Faites bouillir l'eau avec le sel, ajoutez les épinards et faites-les cuire 3-5 minutes à feu moyen. Mettez les épinards dans un bocal stérilisé, versez la saumure et scellez.
11. Riz aux épinards
Source : pinterest.comPour une touche piquante, vous pouvez ajouter un peu de gingembre râpé à la place de l'ail.
Il vous faudra : 150 g de riz, 2 gousses d'ail, 100 g d'épinards, épices, 700 ml d'eau, 3 c. à soupe d'huile d'olive.
Préparation : Faites revenir légèrement l'ail haché avec les épices dans l'huile d'olive. Ajoutez le riz lavé et faites-le revenir encore quelques minutes. Incorporez les épinards, faites-les revenir encore 1 minute et versez un verre d'eau chaude. Laissez mijoter le riz jusqu'à absorption de l'eau. Versez un autre verre d'eau et continuez à faire mijoter le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit.
12. Salade d'épinards, concombre et radis
Source : cook-master.ruDès le printemps, cette salade vous ravira par sa richesse en vitamines.
Il vous faudra : 150 g d'épinards, 1 concombre, 4 radis, 100 g d'oignon vert, 2 œufs, crème fraîche.
Préparation : Faites cuire les œufs durs et coupez tous les ingrédients de manière arbitraire. Assaisonnez la salade avec de la crème fraîche et servez.
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13. Omelette aux épinards et petits pois
Source : mykaleidoscope.ruUn petit-déjeuner délicieux et très coloré en quelques minutes seulement.
Il vous faudra : 50 g d'épinards, 50 g de petits pois, 3 œufs, 3 c. à soupe de lait, épices.
Préparation : Fouettez les œufs avec le lait et les épices. Faites revenir légèrement les épinards dans une poêle, versez les œufs par-dessus et saupoudrez de petits pois. Faites cuire l'omelette à couvert pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elle soit prête.
14. Soupe au riz et aux épinards
Source : pinterest.comUne soupe légère et maigre, parfaite pour diversifier votre alimentation saine en été.
Il vous faudra : 2 bottes d'épinards, 3-4 pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 1 poivron, 100 g de riz, 20 g d'oignon vert, épices.
Préparation : Faites bouillir de l'eau et ajoutez-y le riz lavé et les pommes de terre coupées en dés. Faites cuire pendant 20 minutes, pendant ce temps, faites revenir les légumes hachés. Ajoutez la garniture sautée et les épinards coupés à la soupe, assaisonnez et faites cuire encore 5 minutes. Ajoutez l'oignon vert et retirez la soupe du feu.
15. Muffins aux épinards
Source : vk.comDes muffins verts originaux pour faire plaisir à la famille.
Il vous faudra : 150 g d'épinards, 20 g de fécule, 120 g de farine, 120 g de sucre, 3 œufs, 60 ml d'huile végétale, 5 g de levure chimique, 10 g de sucre vanillé.
Préparation : Mixez les épinards avec l'huile végétale. Séparez les jaunes, fouettez-les jusqu'à ce qu'ils blanchissent avec les deux types de sucre, mélangez avec la masse d'épinards et ajoutez les ingrédients secs. Montez les blancs en neige ferme au batteur et incorporez-les délicatement à la pâte à l'aide d'une spatule. Versez la pâte obtenue dans des moules et faites cuire les muffins 15-18 minutes au four à 180 degrés.
16. Smoothie aux épinards et orange
Source : dzen.ruUne combinaison magnifique de saveurs familières et exotiques.
Il vous faudra : 200 ml de jus d'orange, 1 banane, 1/2 mangue, 2 tasses d'épinards, 8 glaçons, miel.
Préparation : Mettez tous les ingrédients, sauf les glaçons, dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Ajoutez les glaçons et mixez le smoothie une nouvelle fois.
17. Galettes maigres aux épinards
Source : telegra.phPréparées à la poêle avec un minimum d'ingrédients – rapide, délicieux et abordable.
Il vous faudra : 450 g de farine, 200 ml d'eau, 100 ml d'huile végétale, 2 pincées de sel, 100 g d'épinards, 50 g d'oignon vert, 50 g de coriandre, 50 g de persil.
Préparation : Pétrissez une pâte lisse avec la farine tamisée, le sel, l'eau et l'huile. Hachez toutes les herbes et les épinards, et faites-les revenir légèrement jusqu'à ce que leur volume diminue. Assaisonnez la garniture à votre goût. Divisez la pâte en 6 portions et étalez chacune d'elles en une galette. Déposez la garniture sur trois galettes, couvrez-les avec les galettes restantes, pincez les bords et étalez-les encore un peu. Faites cuire les galettes des deux côtés dans une poêle sèche à feu moyen.
18. Épinards à la crème
Source : pirogi.ruPeut être servi en accompagnement ou en sauce pour le plat principal.
Il vous faudra : 500 g d'épinards, 200 ml de crème, 30 g de beurre, 1 c. à café de farine, 60 g de parmesan, épices.
Préparation : Hachez et faites revenir les épinards dans le beurre pendant environ 4-7 minutes. Assaisonnez à votre goût. Mélangez la crème avec la farine, versez sur les épinards et faites cuire à couvert pendant 10-15 minutes. Saupoudrez de parmesan râpé, mélangez et retirez du feu.
19. Salade de poulet et épinards
Source : sebadi.comDes ingrédients si simples et un goût si extraordinaire !
Il vous faudra : 2 filets de poulet, 1-2 pommes, 2 poignées d'épinards, 1 poignée de noix, crème fraîche, épices.
Préparation : Faites cuire ou faites revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit prêt et coupez-le de manière arbitraire. Hachez les noix, lavez les épinards et coupez les pommes en dés. Mélangez le tout et assaisonnez la salade avec de la crème fraîche et des épices.
20. Tarte salée aux épinards
Source : zdorovogotovim.ruLes tartes salées sont excellentes car elles se préparent très rapidement.
Il vous faudra : 150 g d'épinards, 120 g de fromage Adyghe, 2 œufs, 30 g de beurre, 20 ml d'huile végétale, 140 g de crème fraîche, 140 g de farine, 1 c. à café de levure chimique, épices.
Préparation : Hachez et faites revenir légèrement les épinards dans 10 g de beurre. Râpez le fromage Adyghe, mélangez-le avec les épinards et assaisonnez la garniture obtenue. Fouettez les œufs avec la crème fraîche et les deux types d'huile. Ajoutez la farine avec la levure chimique et mélangez la pâte. Versez la moitié de la pâte dans un moule, déposez la garniture et versez le reste de la pâte par-dessus. Faites cuire la tarte 40-50 minutes au four à 180 degrés.
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