Pain de sarrasin sans levure au four – une recette simple et saine

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Avez-vous déjà essayé de faire votre propre pain ? Et du pain de sarrasin sans levure au four ? Il se distingue par son goût riche, sa texture dense et ne nécessite pas une longue préparation de la pâte. Il est parfait pour les sandwichs ou comme accompagnement de plats principaux. Nous vous dévoilons une recette éprouvée !

Temps de préparation : 1 heure 30 minutes.
Nombre de portions : 1.

Ingrédients

• 1,5 tasse de sarrasin vert ;
• 3 cuillères à soupe de graines de chia ;
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
• 1,5 cuillère à café de vinaigre de cidre ;
• 1,5 cuillère à café de bicarbonate de soude ;
• 3-5 cuillères à soupe de graines, noix, fruits secs et autres ajouts au goût ;
• sel.

Recette étape par étape

1. Rincez et faites tremper le sarrasin vert dans de l'eau froide pendant au moins 3 heures.
2. Ensuite, égouttez-le dans une passoire, rincez-le à nouveau et laissez-le s'égoutter un peu.
3. Pendant ce temps, faites tremper les graines de chia dans 6 cuillères à soupe d'eau pendant 10 minutes.
4. Mixez le sarrasin au blender, mais pas jusqu'à obtenir une consistance complètement homogène. Laissez un peu de texture.
5. Ajoutez les graines de chia, le sel, le bicarbonate de soude, le vinaigre de cidre et l'huile d'olive, mélangez à nouveau. Incorporez également les ajouts selon votre goût.
6. Versez la pâte dans un moule à cuisson et faites cuire le pain de sarrasin pendant environ 1 heure au four à 200 degrés. Le temps peut varier légèrement en fonction de votre four.
7. Sortez le pain du moule, laissez-le refroidir et ne le coupez qu'ensuite.