Soupe de sarrasin aux boulettes de viande et pommes de terre

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Le plat principal maison idéal – à la fois délicieux et facile à préparer. La soupe de sarrasin aux boulettes de viande et pommes de terre est exactement une telle recette. Un ensemble d'ingrédients accessibles se transforme en un excellent déjeuner pour toute la famille !

Temps de préparation : 45 minutes.
Nombre de portions : 6.

Ingrédients

• 400 g de viande hachée ;
• 4 pommes de terre ;
• 80 g de sarrasin ;
• 1 carotte ;
• 1 oignon ;
• 1 œuf de poule ;
• 2 litres d'eau ;
• 2 feuilles de laurier ;
• sel et poivre noir moulu au goût ;
• herbes fraîches au choix.

Recette étape par étape

1. Pour les boulettes de viande, il est préférable d'utiliser un mélange de viande hachée de porc et de bœuf, bien que le poulet convienne également. Ajoutez l'œuf, un peu de sel et de poivre noir moulu à la viande hachée, mélangez et formez de petites boules.
2. Portez l'eau à ébullition dans une casserole. Ajoutez les pommes de terre coupées en dés et le sarrasin rincé, faites cuire le tout pendant 10 minutes à feu moyen.
3. Hachez finement l'oignon, râpez la carotte et ajoutez les légumes à la casserole avec la feuille de laurier.
4. Déposez délicatement les boulettes de viande dans la soupe et, après une nouvelle ébullition, laissez mijoter à feu doux pendant encore 15-20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre, le sarrasin et la viande soient complètement cuits.
5. Salez, poivrez, retirez la feuille de laurier et, avant de servir, saupoudrez la soupe d'herbes fraîches. Bon appétit !