20 soupes de dinde que vous préparerez encore et encore
Source : Archives du service de presseLes soupes de dinde, très légères et diététiques, sont particulièrement agréables pendant les saisons chaudes. Dans cette sélection, nous avons rassemblé uniquement des méthodes de préparation éprouvées – pas moins de 20 recettes pour tous les goûts !
1. Bouillon de dinde
Source : attuale.ruCommençons par le bouillon classique – l'une des soupes les plus diététiques en général.
Il vous faudra : 500 g de dinde, 1 oignon, 1 carotte, 2 l d'eau, 50 g de vermicelles, 1 feuille de laurier, épices, herbes.
Préparation : Mettez la dinde, l'oignon entier et la carotte dans l'eau, ajoutez les épices et faites cuire à feu doux pendant 1 à 1,5 heure. Filtrez le bouillon, ajoutez les vermicelles et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Servez impérativement le bouillon avec des herbes aromatiques.
2. Soupe de dinde au riz
Source : recept-borscha.ruPour une soupe aussi légère, le filet de dinde est préférable.
Il vous faudra : 250 g de dinde, 300 g de pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 3 cuillères à soupe de riz, épices.
Préparation : Coupez la dinde en dés et faites-la cuire avec la moitié de l'oignon et de la carotte pendant 25 minutes après ébullition. Retirez les légumes, ajoutez les pommes de terre et le riz au bouillon, et préparez une friture avec le reste de la carotte et de l'oignon. Ajoutez la friture avec les épices dans la casserole 5 minutes avant que le riz ne soit cuit.
3. Soupe de dinde aux vermicelles
Source : liveinternet.ruUne soupe rapide et délicieuse qui sera une véritable bouée de sauvetage pour chaque ménagère.
Il vous faudra : 400 g de dinde, 1 carotte, 4 pommes de terre, 1 oignon, 100 g de vermicelles, 0,5 bouquet de persil, épices.
Préparation : Faites cuire la dinde jusqu'à ce qu'elle soit tendre et ajoutez les pommes de terre coupées en dés au bouillon. Hachez l'oignon et la carotte, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés, et ajoutez-les également à la soupe. Ajoutez-y les petits vermicelles, les épices et les herbes hachées, et laissez mijoter encore 5 minutes.
4. Soupe de dinde au sarrasin
Source : recept-borscha.ruPour que la soupe reste transparente, filtrez impérativement le bouillon et rincez le sarrasin.
Il vous faudra : 350 g de dinde, 3 cuillères à soupe de sarrasin, 1 carotte, 1 oignon, 2 pommes de terre, 20 g d'aneth, épices.
Préparation : Faites cuire la dinde jusqu'à ce qu'elle soit tendre, filtrez le bouillon et hachez la viande. Dans le bouillon bouillant, faites cuire les pommes de terre, ajoutez la friture d'oignon et de carotte après 10 minutes, et le sarrasin après 10 minutes supplémentaires. Remettez la viande dans la casserole et saupoudrez d'herbes lorsque les céréales sont cuites.
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5. Soupe de dinde aux légumes
Source : recept-borscha.ruUtilisez des légumes frais ou tout mélange surgelé.
Il vous faudra : 400 g de dinde, 1 carotte, 4 pommes de terre, 1 poivron, 0,5 courgette, 100 g de haricots verts, 50 g de petits pois, 100 g de chou, 1 tomate, épices.
Préparation : Faites cuire la dinde environ 40 minutes, ajoutez les pommes de terre au bouillon, et après 10 minutes – le chou émincé. Hachez les autres légumes, faites-les revenir légèrement ensemble et ajoutez-les également à la soupe après 5-7 minutes. Laissez mijoter un peu le tout et assaisonnez le plat.
6. Soupe de haricots à la dinde
Source : receptisalatov.comIl est préférable de faire tremper les haricots la veille !
Il vous faudra : 500 g de dinde, 200 g de haricots, 1 carotte, 1 oignon, 2 pommes de terre, 1 tomate, herbes, épices.
Préparation : Faites cuire la dinde jusqu'à ce qu'elle soit tendre, retirez la viande, filtrez le bouillon et faites-y cuire les haricots. Ajoutez la carotte coupée en rondelles et les bâtonnets de pommes de terre, et après 15 minutes supplémentaires – l'oignon frit, la tomate hachée, les épices et les herbes. Faites cuire la soupe jusqu'à ce que les haricots et les pommes de terre soient tendres.
7. Soupe de dinde aux pois chiches
Source : youtube.comUne recette très originale pour surprendre vos proches.
Il vous faudra : 300 g de dinde, 200 g de pois chiches, 1 oignon, 1 carotte, 1 poivron, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 4 gousses d'ail, épices.
Préparation : Faites tremper et cuire les pois chiches à l'avance pendant environ 1,5 à 2 heures. Préparez un bouillon de dinde, faites revenir l'oignon, la carotte et le poivron, puis faites-les mijoter avec le concentré de tomate. Ajoutez les bâtonnets de pommes de terre au bouillon, et après 10 minutes – les pois chiches cuits, la friture et les épices. À la fin, assaisonnez la soupe avec de l'ail pressé.
8. Soupe de dinde aux lentilles
Source : hadassah.petrushkagroup.comLa soupe de lentilles à la dinde est parfaitement équilibrée en goût et en composition.
Il vous faudra : 400 g de dinde, 2/3 tasse de lentilles, 1 carotte, 1 oignon, 2 pommes de terre, 0,5 poivron, épices.
Préparation : Coupez la dinde, faites-la cuire avec les épices pendant une heure, et ajoutez les pommes de terre coupées au bouillon. Ensuite, ajoutez les lentilles rincées, le poivron haché, et faites cuire 35-40 minutes. À la fin, assaisonnez la soupe, ajoutez la friture de carottes et d'oignons, et laissez mijoter encore un peu.
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9. Soupe de dinde au chou
Source : cookpad.comUne bonne alternative aux autres soupes de légumes.
Il vous faudra : 300 g de dinde, 300 g de chou, 1 pomme de terre, 1 oignon, 1 carotte, 2 gousses d'ail, 50 g de céleri-rave et de panais, épices.
Préparation : Faites cuire la dinde environ 50 minutes. Coupez la carotte, l'oignon, l'ail, le panais et le céleri en julienne, et faites-les revenir avec les épices. Ajoutez la friture au bouillon, après 10 minutes – les pommes de terre, et après 15 minutes supplémentaires – le chou émincé. Faites cuire la soupe jusqu'à ce qu'elle soit prête.
10. Crème de soupe de dinde
Source : attuale.ruL'une des recettes de soupes les plus originales de cette sélection !
Il vous faudra : 150 g de dinde, 2 pommes de terre, 100 g de chou-fleur, 1 oignon, 0,5 courgette, 2 bouquets d'herbes, 500 ml d'eau.
Préparation : Coupez finement la dinde et faites-la cuire 30 minutes. Ajoutez les pommes de terre et la courgette coupées en dés dans la casserole, et après 10-15 minutes – le chou-fleur. Mixez la soupe au mixeur et décorez avec des herbes.
11. Soupe au fromage et à la dinde
Source : recept-borscha.ruUtilisez n'importe quel fromage qui fond bien.
Il vous faudra : 300 g de dinde, 2 pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte, 120 g de fromage, 1 gousse d'ail, 1 bouquet de ciboulette, épices.
Préparation : Faites cuire la dinde environ une heure, puis ajoutez l'oignon finement haché, la julienne de carotte et les dés de pommes de terre. Après 25-30 minutes, ajoutez le fromage fondu et l'ail pressé, faites cuire la soupe jusqu'à ce que le fromage soit dissous et saupoudrez de ciboulette.
12. Soupe de dinde à l'œuf
Source : coolrecept.comPour plus de consistance, nous vous suggérons d'ajouter du millet à la soupe.
Il vous faudra : 400 g de dinde, 2 cuillères à soupe de millet, 1 oignon, 0,5 poivron, 1 œuf, 2 gousses d'ail, épices.
Préparation : Faites cuire la dinde jusqu'à ce qu'elle soit tendre, retirez-la du bouillon et hachez-la. Filtrez le bouillon et faites-y cuire le millet rincé avec les épices. Ajoutez l'oignon frit avec l'ail et le poivron, remettez la dinde dans la casserole et portez la soupe à ébullition. Versez l'œuf battu dans la casserole en remuant constamment.
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13. Soupe à l'oseille et à la dinde
Source : lenazapassky.comL'acidité agréable de la soupe à l'oseille diversifie merveilleusement l'ensemble habituel des plats.
Il vous faudra : 600 g de dinde, 350 g d'oseille, 2 œufs, 5 pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte, 0,5 bouquet d'aneth.
Préparation : Faites cuire la dinde 40-50 minutes, coupez les pommes de terre en dés, hachez l'oseille et l'aneth, et faites revenir l'oignon haché avec la carotte râpée. Ajoutez les pommes de terre et la friture au bouillon bouillant, et après 7 minutes – l'oseille et l'aneth. Quelques minutes plus tard, versez l'œuf battu dans la soupe, mélangez bien et retirez du feu.
14. Soupe de dinde, épinards et haricots mungo
Source : id.foodpg.comUne autre variante de soupe verte, mais avec un goût complètement différent.
Il vous faudra : 400 g de dinde, 0,5 tasse de haricots mungo, 100 g d'épinards, épices, gingembre râpé, beurre.
Préparation : Faites tremper les haricots mungo la veille. Faites cuire la dinde jusqu'à ce qu'elle soit tendre, retirez la viande, et faites cuire les haricots mungo dans le bouillon jusqu'à ce qu'ils commencent à se défaire. Hachez les épinards et faites-les revenir légèrement dans du beurre. Ajoutez la viande hachée, les épinards, le gingembre râpé et les épices aux haricots mungo, et laissez mijoter encore un peu.
15. Soupe de dinde au chou-fleur
Source : zen.yandex.ruPour rendre le bouillon de cette soupe légère un peu plus riche, utilisez une aile ou une cuisse.
Il vous faudra : 500 g de dinde, 200 g de chou-fleur, 1 oignon, 1 carotte, 2 pommes de terre, 0,5 poivron, 2 cuillères à soupe de riz, épices.
Préparation : Faites cuire le bouillon pendant une heure, ajoutez les pommes de terre et continuez la cuisson. Après 10 minutes, ajoutez la friture d'oignon et de carotte et le riz rincé. Et après quelques minutes supplémentaires – le poivron coupé en julienne et les fleurons de chou-fleur. Assaisonnez la soupe et faites cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
16. Soupe de betteraves à la dinde
Source : telemetr.mePour un goût plus riche, assaisonnez la soupe avec une cuillère de vinaigre balsamique, ajoutez du piment fort et servez avec du yaourt ou de la crème fraîche.
Il vous faudra : 200 g de dinde, 2 betteraves, 1 cuillère à soupe de concentré de tomate, 1 carotte, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 0,5 bouquet d'herbes.
Préparation : Faites cuire les betteraves soigneusement lavées jusqu'à ce qu'elles soient tendres, râpez-les et remettez-les dans le bouillon. En parallèle, préparez un bouillon de dinde, retirez la viande, hachez-la, et faites cuire l'oignon coupé et la carotte râpée dans le bouillon. Mélangez le contenu des deux casseroles, ajoutez le concentré de tomate, les épices, les morceaux de dinde, les herbes hachées et l'ail, et réchauffez légèrement.
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17. Soupe de dinde au brocoli
Source : zen.yandex.ruLa façon de préparer le brocoli qui plaira même aux enfants.
Il vous faudra : 300 g de dinde, 2 pommes de terre, 300 g de brocoli, 50 g d'oignon, 50 g de carotte, herbes, 3 cuillères à soupe de vermicelles.
Préparation : Coupez la dinde en dés et faites-la cuire 20 minutes après ébullition. Ajoutez-y l'oignon haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ensuite, ajoutez les pommes de terre et la carotte à la soupe, et après 10 minutes – le brocoli et les vermicelles. À la fin, saupoudrez d'herbes.
18. Soupe de dinde aux courgettes
Source : genuss-catering.atLes soupes de courgettes diététiques sont parmi les plus sous-estimées !
Il vous faudra : 250 g de dinde, 1 courgette, 50 g de carotte, 70 g d'oignon, 3 pommes de terre, 1 poivron, épices.
Préparation : Dans l'eau bouillante, mettez la viande coupée et l'oignon finement haché, et faites cuire 20 minutes. Ajoutez les pommes de terre, la carotte et le poivron, et après 5 minutes supplémentaires – les dés de courgette. Faites cuire la soupe jusqu'à la tendreté désirée des légumes et assaisonnez.
19. Soupe de potiron à la dinde
Source : mama-likes.ruUne autre crème de soupe très tendre à base de filet de dinde.
Il vous faudra : 200 g de dinde, 400 g de potiron, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 50 ml de crème, 500 ml d'eau, épices, 30 g de beurre.
Préparation : Faites cuire la dinde 30-40 minutes, filtrez le bouillon, et effilochez la viande. Faites revenir légèrement tous les légumes coupés et l'ail dans du beurre, versez le bouillon, et faites cuire encore 25 minutes. Mixez les légumes au mixeur avec la crème et les épices, et au moment de servir, ajoutez les morceaux de dinde à la soupe.
20. Soupe de dinde à la semoule
Source : farmacent.suLes soupes à la semoule sont très tendres et inhabituelles.
Il vous faudra : 200 g de dinde, 3 cuillères à soupe de semoule, 300 g de pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, 0,5 bouquet d'herbes, épices.
Préparation : Dans l'eau bouillante, mettez la dinde coupée, la moitié de la carotte et la moitié de l'oignon, et faites cuire 15 minutes. Ajoutez les pommes de terre finement coupées, et hachez le reste des légumes pour faire une friture. Ajoutez la friture au bouillon, assaisonnez la soupe et versez lentement la semoule en remuant bien. Après 5 minutes, retirez les moitiés de légumes et ajoutez les herbes hachées.
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