20 soupes simples et délicieuses aux boulettes de viande
Source : Archives du service de presseSi vous ne savez plus quelle autre soupe préparer, nous sommes là pour vous aider. Voici une sélection des 20 meilleures recettes de soupes aux boulettes de viande – de bœuf, de poulet, de poisson, comme vous voulez !
1. Soupe aux boulettes de poulet
Source : twilight-saga.ruVous pouvez également utiliser de la viande hachée de dinde.
Il vous faudra : 350 g de viande de poulet hachée, 300 g d'oignons, 250 g de pommes de terre, 60 g de haricots verts, 60 g de carottes, épices, ail.
Préparation : Hachez les carottes et les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les haricots verts et laissez mijoter les légumes à couvert pendant 5 minutes. Ajoutez les pommes de terre dans l'eau bouillante, puis après 5 minutes, la garniture. Mélangez la viande hachée avec l'ail et les épices, formez des boulettes et mettez-les dans la soupe. Laissez cuire encore quelques minutes après qu'elles aient remonté à la surface.
2. Soupe aux boulettes de porc
Source : recept-borscha.ruPour les amateurs de saveurs riches et de plats copieux.
Il vous faudra : 200 g de viande de porc hachée, 1 oignon, 4 pommes de terre, 1 carotte, 4 cuillères à soupe de vermicelles, épices.
Préparation : Coupez les pommes de terre en dés, couvrez d'eau et faites cuire 20 minutes. Passez la moitié de l'oignon au hachoir, ajoutez-le à la viande hachée avec les épices et formez des boulettes. Coupez le reste de l'oignon en petits dés avec la carotte et faites revenir.
Lorsque les pommes de terre sont presque cuites, ajoutez la garniture, les épices et les vermicelles à la soupe. Puis après 5 minutes, les boulettes de viande, et continuez à cuire jusqu'à ce qu'elles remontent complètement à la surface.
3. Soupe aux boulettes de bœuf
Source : instagram.comSi vous craignez que les boulettes soient trop sèches, ajoutez un peu de beurre dans la viande hachée.
Il vous faudra : 600 g de viande hachée, 3 pommes de terre, un demi-bouquet d'épinards, 1 carotte, 1 oignon, ail, épices.
Préparation : Coupez les pommes de terre en dés et mettez-les à cuire. Hachez l'oignon, râpez la carotte et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les épinards et laissez mijoter encore 5 minutes. Ajoutez la garniture aux pommes de terre, et mélangez la viande hachée avec les épices et l'ail. Formez des boulettes, ajoutez-les à la soupe et laissez cuire encore 3 minutes après qu'elles aient remonté à la surface.
4. Soupe aux boulettes de poisson
Source : vkusnyashki.topC'est très intéressant avec du poisson blanc et du saumon.
Il vous faudra : 700 g de poisson, 1 bouquet d'herbes, 2 oignons, 1 carotte, 1 œuf, 3 cuillères à soupe de chapelure, 100 g de céleri-rave, 2 pommes de terre.
Préparation : Mixez le filet de poisson et 1 oignon. Ajoutez les épices, l'œuf, la chapelure et les herbes hachées, puis formez des boulettes. Coupez les pommes de terre en bâtonnets et mettez-les à cuire, et émincez finement les autres légumes et faites-les revenir.
Après 10 minutes, ajoutez la garniture aux pommes de terre, et après 5 minutes, les boulettes de poisson. Ensuite, laissez cuire la soupe encore environ 10-15 minutes.
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5. Soupe aux boulettes d'agneau
Source : instagram.comAjoutez du piment fort, des herbes aromatiques et des épices géorgiennes à la viande hachée d'agneau.
Il vous faudra : 300 g de viande d'agneau hachée, 2 pommes de terre, 1 aubergine, 1 courgette, 1 poivron, 1 carotte, 1 cuillère à café de pâte de tomate, coriandre, épices.
Préparation : Formez des boulettes avec la viande hachée, faites-les cuire dans de l'eau bouillante pendant 7-10 minutes et mettez-les de côté. Dans le bouillon, ajoutez les dés de pommes de terre et de carottes, puis après 5 minutes, le poivron. Après encore 5 minutes, ajoutez les courgettes, les aubergines et la pâte de tomate, et faites cuire la soupe jusqu'à ce que les légumes soient tendres. À la fin, remettez les boulettes dans la casserole et saupoudrez de coriandre.
6. Soupe aux boulettes de viande et au fromage
Source : obogi.ruNous vous recommandons d'utiliser un fromage fondu de qualité qui fondra bien.
Il vous faudra : 350 g de viande hachée, 3 cuillères à soupe de riz, 2 oignons, 1 carotte, 100 g de fromage fondu, épices.
Préparation : Assaisonnez la viande hachée, formez des boulettes et mettez-les à cuire. Pendant ce temps, hachez l'oignon et la carotte, faites-les revenir et transférez la garniture dans la casserole. Après quelques minutes, ajoutez le riz rincé, et quand il sera presque cuit, assaisonnez la soupe et ajoutez le fromage fondu haché. Continuez à cuire jusqu'à ce qu'il soit fondu.
7. Soupe aux boulettes de viande et au riz
Source : shkolazhizni.ruUne base magnifique à laquelle vous pouvez ajouter des herbes, un œuf, du fromage – tout ce que vous voulez !
Il vous faudra : 400 g de viande hachée, 0,5 verre de riz, 150 g de chou-fleur, 2 pommes de terre, 1 carotte, 1 oignon, épices.
Préparation : Coupez les pommes de terre et ajoutez-les à l'eau bouillante. Ajoutez le riz rincé et les épices, et pendant ce temps, préparez une garniture avec l'oignon et la carotte. Ajoutez-la à la soupe avec les fleurons de chou-fleur, assaisonnez et mélangez. Formez des boulettes, mettez-les dans la casserole et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
8. Soupe aux vermicelles et boulettes de viande
Source : pinterest.ruIl est préférable d'utiliser des vermicelles fins ou des nouilles longues.
Il vous faudra : 230 g de viande hachée, 100 g de vermicelles, 1 carotte, 1 poignée de maïs, 3 pommes de terre, 1 poireau, épices, 1 cuillère à café de pâte de tomate.
Préparation : Mélangez la viande hachée avec les épices, formez des boulettes et mettez-les à cuire. Hachez le poireau et la carotte et faites-les revenir, puis ajoutez la pâte de tomate. Ajoutez la garniture et les pommes de terre hachées à la soupe, et après 10 minutes, le maïs, les épices et les vermicelles. Continuez à cuire pendant la même durée.
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9. Soupe aux boulettes de viande et aux lentilles
Source : activefisher.netUne soupe copieuse d'une couleur très appétissante.
Il vous faudra : 200 g de viande hachée, 90 g de lentilles, 2 pommes de terre, 1 oignon, 1 poivron, 1 carotte, 1 bouquet d'herbes, 100 g de fromage, épices, beurre.
Préparation : Mettez les pommes de terre à cuire, et ajoutez-y immédiatement le poivron coupé en gros morceaux et les lentilles. Formez des boulettes et mettez-les dans la casserole. Hachez l'oignon et la carotte, faites-les revenir dans du beurre et ajoutez-les également à la soupe. Lorsque les pommes de terre et les lentilles sont cuites, faites fondre le fromage, et à la toute fin, ajoutez les épices et les herbes.
10. Soupe à l'orge perlé et aux boulettes de viande
Source : twilight-saga.ruEssayez cette variante de rassolnik !
Il vous faudra : 300 g de viande hachée, 2 cuillères à soupe d'orge perlé, 1 cornichon, 1 carotte, 3 pommes de terre, 1 œuf, 1 oignon, épices.
Préparation : Mettez les pommes de terre à cuire, et pendant ce temps, faites revenir l'oignon haché avec la carotte râpée. Ajoutez la garniture à la soupe, et ajoutez-y l'orge perlé rincé. Formez des boulettes, râpez le cornichon, et ajoutez-les également à la casserole. Laissez cuire la soupe encore environ 20-25 minutes, et à la fin, versez l'œuf cru et mélangez bien.
11. Soupe aux boulettes de viande et au chou
Source : koolinar.ruCette soupe est particulièrement bonne avec du chou nouveau.
Il vous faudra : 500 g de viande hachée, 3 pommes de terre, 300 g de chou, 1 carotte, 1 oignon, épices, herbes.
Préparation : Mettez les pommes de terre à cuire, et quand elles bouillent, ajoutez le chou finement émincé. Formez des boulettes, mettez-les dans la casserole et faites cuire le tout pendant 15 minutes. Râpez la carotte, hachez l'oignon, faites-les revenir et ajoutez la garniture à la soupe avec les épices. Après encore quelques minutes, ajoutez les herbes et retirez la soupe du feu.
12. Soupe aux boulettes de viande et au boulgour
Source : pinterest.ruComme toute autre soupe aux boulettes de viande, elle se prépare beaucoup plus rapidement qu'avec de la viande entière.
Il vous faudra : 300 g de viande hachée, 60 g de boulgour, 1 carotte, 3 pommes de terre, 1 oignon, 1 tomate, épices.
Préparation : Formez des boulettes avec la viande hachée et faites-les cuire 5-7 minutes dans de l'eau bouillante, puis ajoutez le boulgour rincé et les dés de pommes de terre. Coupez finement les autres légumes et faites-les revenir dans une poêle avec les épices. Lorsque les pommes de terre sont presque cuites, ajoutez la garniture à la soupe et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle soit prête.
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13. Soupe aux légumes et boulettes de viande
Source : recept-borscha.ruVous pouvez utiliser d'autres légumes et herbes à votre goût.
Il vous faudra : 300 g de viande hachée, 1 oignon, 1 carotte, 1 pomme de terre, 1 poivron, une demi-courgette, 60 g de petits pois et de maïs, 100 g de brocoli, 70 g de haricots verts, épices.
Préparation : Coupez tous les légumes en morceaux de taille similaire. Mettez les pommes de terre, les carottes et les oignons à cuire, et pendant ce temps, formez des boulettes et ajoutez-les également à la soupe. Ensuite, ajoutez le poivron, les haricots verts et le brocoli, et après encore 5 minutes, les petits pois, le maïs et les épices. Laissez cuire la soupe jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
14. Soupe aux boulettes de viande et aux tomates
Source : uwworsp.orgSaupoudrez-la absolument d'herbes hachées au moment de servir.
Il vous faudra : 600 g de viande hachée, 800 g de tomates, 4 tranches de bacon, 1 pomme de terre, 2 oignons, un demi-bouquet de basilic, 3 gousses d'ail, épices, 1 œuf.
Préparation : Mélangez la viande hachée avec les épices et 1 oignon râpé, ajoutez l'œuf, formez des boulettes et mettez-les à cuire. Coupez finement le bacon et faites-le revenir, puis ajoutez-le également à la casserole. Dans la même graisse, faites revenir l'oignon haché.
Pelez et coupez les tomates aussi finement que possible, ajoutez-les à l'oignon, et faites mijoter avec le basilic, l'ail et les épices. Transférez la garniture dans la soupe et faites cuire le tout pendant 5-7 minutes.
15. Soupe aux boulettes de viande et aux haricots
Source : donatewales.orgPour ne pas perdre de temps à faire tremper et cuire les haricots, prenez des haricots en conserve.
Il vous faudra : 500 g de viande hachée, 1 bouquet de persil, épices, 400 g de haricots, 3 tomates, 1 oignon, 1 branche de céleri, 1 poivron, 2 carottes, ail.
Préparation : Mélangez la viande hachée avec les herbes hachées et les épices, et laissez reposer une demi-heure au réfrigérateur. Coupez finement tous les légumes en dés, faites-les revenir légèrement et couvrez d'eau. Faites cuire la soupe 15 minutes, ajoutez les boulettes de viande et faites cuire encore 5 minutes. Ajoutez les haricots rincés et les épices, assaisonnez la soupe avec de l'ail et retirez du feu après 5-7 minutes.
16. Soupe aux boulettes de viande et au céleri
Source : receptykulinarov.ruSi vous voulez une version encore plus diététique de la soupe, renoncez aux pommes de terre !
Il vous faudra : 250 g de viande hachée, 1 oignon, 1 carotte, 1 branche de céleri, 2 pommes de terre, 1 œuf, 200 g d'épinards, épices.
Préparation : Hachez finement l'oignon, faites-le revenir et ajoutez la carotte râpée et l'ail. Ajoutez les épinards et laissez mijoter le tout un peu. Coupez les pommes de terre en bâtonnets et mettez-les dans l'eau bouillante. Ajoutez-y de gros morceaux de céleri et les épices.
Assaisonnez la viande hachée, mélangez avec l'œuf, formez des boulettes et mettez-les également dans la casserole. Lorsque les pommes de terre sont tendres, ajoutez la garniture et faites cuire le tout encore quelques minutes.
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17. Soupe aux boulettes de viande et au couscous
Source : zen.yandex.ruLe couscous peut être qualifié de céréale express pour sa rapidité de cuisson.
Il vous faudra : 200 g de viande hachée, 200 g de pommes de terre, 1 oignon, 1 carotte, 6 cuillères à soupe de couscous, épices.
Préparation : Émincez finement l'oignon et la carotte, et faites-les revenir directement dans la casserole. Ajoutez-y les pommes de terre, faites chauffer et couvrez le tout d'eau. Lorsque la soupe bout, assaisonnez-la à votre goût, ajoutez les boulettes de viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. À la toute fin, versez le couscous, retirez la soupe du feu et laissez reposer à couvert pendant 5 minutes.
18. Soupe aux boulettes de viande et aux quenelles
Source : feniks-kafe.ruSi vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de pâte de tomate à la fin pour la couleur.
Il vous faudra : 200 g de viande hachée, 3 pommes de terre, 1 oignon, une demi-carotte, 1 œuf, 5 cuillères à soupe d'eau, 5 cuillères à soupe de farine, épices.
Préparation : Coupez les pommes de terre en bâtonnets et mettez-les à cuire. Hachez l'oignon et la carotte, faites-les revenir et ajoutez-les à la casserole lorsque les pommes de terre sont cuites. Ajoutez-y les boulettes de viande hachée avec les épices.
Battez l'œuf avec l'eau, ajoutez la farine et pétrissez une pâte homogène. Après 10 minutes, déposez les quenelles à la cuillère directement dans la casserole, mélangez délicatement la soupe et faites cuire jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.
19. Soupe aux boulettes de viande et au sarrasin
Source : multivarnik.ruPour que les boulettes soient plus tendres, ajoutez une cuillère de crème aigre à la viande hachée.
Il vous faudra : 300 g de viande hachée, 2 cuillères à soupe de sarrasin, 3 pommes de terre, 1 carotte, épices.
Préparation : Coupez les pommes de terre en dés moyens et mettez-les à cuire avec le sarrasin. Assaisonnez la viande hachée, formez des boulettes et ajoutez-les à la soupe après 15 minutes. Après 5 minutes, ajoutez la carotte râpée et les épices, et faites cuire le tout encore quelques minutes.
20. Soupe aux boulettes de viande et aux champignons
Source : recept-borscha.ruUne recette de soupe très aromatique et copieuse !
Il vous faudra : 200 g de viande hachée, 2 oignons, 1 carotte, 150 g de champignons, 2 pommes de terre, aneth, 2 cuillères à soupe de riz, épices.
Préparation : Râpez la carotte, hachez 1 oignon, coupez les champignons en lamelles et faites revenir le tout. Dans l'eau bouillante, ajoutez les dés de pommes de terre et le riz rincé. Mélangez la viande hachée avec les herbes hachées et les épices, formez des boulettes et ajoutez-les à la soupe lorsque les pommes de terre sont presque cuites. Ajoutez-y également la garniture et faites cuire jusqu'à ce que ce soit prêt.
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