Truite arc-en-ciel entière au four – recette simple étape par étape

Source : Saprunova Marina, AdobeStock

L'une des meilleures façons de préparer la truite arc-en-ciel est de la faire cuire entière au four. Cela permet de conserver la jutosité du poisson et de rehausser son goût naturel. Ce plat est spectaculaire, mais il est beaucoup plus facile à préparer qu'il n'y paraît. Prenez note de notre recette !

Temps de préparation : 45 minutes.
Nombre de portions : 2.

Ingrédients

• 2 truites arc-en-ciel ;
• 1 citron ;
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ;
• 2 gousses d'ail ;
• 3 brins de persil ;
• 1 cuillère à café d'origan séché ;
• 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu ;
• 1 cuillère à café de sel.

Recette étape par étape

1. Rincez et séchez les truites avec du papier absorbant. À l'aide d'un couteau, faites 3-4 incisions peu profondes de chaque côté. Coupez le citron en rondelles et pressez l'ail.
2. Mélangez l'huile d'olive avec l'ail, l'origan, le poivre noir moulu et le sel. Frottez soigneusement le poisson à l'intérieur et à l'extérieur avec cette marinade.
3. Insérez les rondelles de citron et les brins de persil dans le ventre de chaque truite.
4. Placez le poisson dans un plat de cuisson tapissé de papier sulfurisé.
5. Faites cuire la truite pendant 30-35 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.