Steak de thon à la poêle : 6 façons de le préparer et les meilleures recettes
Source : Myviewpoint, AdobeStockLe thon, diététique et délicieux, est un choix idéal pour un steak. L'essentiel est de ne pas le faire trop cuire à la poêle, et pour le reste, ce n'est pas une science compliquée. Nous partageons 6 excellentes recettes pour que tout se passe bien, même si c'est la première fois que vous préparez un tel plat !
1. Steak de thon au jus de citron
Source : AdobeStockLe citron est un accompagnement classique pour tout poisson.
Il vous faudra : 400 g de steaks de thon, 1 citron, 20 ml d'huile d'olive, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Coupez le citron en fines tranches, déposez-les sur les steaks de thon et laissez reposer 15-20 minutes. Retirez ensuite le citron, salez et poivrez le poisson, arrosez d'huile d'olive et mettez-le dans une poêle chaude. Si la poêle n'est pas antiadhésive, graissez-la avec de l'huile.
Faites revenir les morceaux de thon 2-3 minutes de chaque côté à feu moyen, puis arrosez les steaks cuits de jus de citron et laissez-les reposer quelques minutes. Un steak bien cuit est clair et doré à l'extérieur, mais reste rose et tendre à l'intérieur.
2. Steak de thon à la sauce soja à la poêle
Source : AdobeStockSe marie parfaitement avec des légumes frais et des herbes aromatiques !
Il vous faudra : 500 g de steaks de thon, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, poivre noir moulu.
Préparation : Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron et la sauce soja. Badigeonnez soigneusement les steaks de thon avec la marinade obtenue, poivrez et mettez-les dans une poêle chaude. Réduisez le feu à moyen et faites cuire les steaks 2-3 minutes de chaque côté.
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3. Steak de thon à l'ail et au piment
Source : AdobeStockLe secret important de cette recette est le mélange de deux huiles.
Il vous faudra : 400 g de steaks de thon, 2 gousses d'ail, 2 piments, 2 brins de romarin, 10 ml d'huile d'olive, 10 g de beurre, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Écrasez l'ail, coupez les piments en deux dans le sens de la longueur et effeuillez le romarin. Faites revenir légèrement le tout dans le mélange des deux huiles, puis ajoutez les steaks de thon. Salez, poivrez et faites cuire 2-3 minutes, en les arrosant constamment avec l'huile de la poêle. Ensuite, déposez les steaks sur une serviette en papier – pour enlever l'excès d'huile, et le plat est prêt à être servi !
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4. Steak de thon au vin et aux tomates
Source : AdobeStockUn merveilleux steak à l'italienne qui ravira même les gourmets.
Il vous faudra : 2 gros steaks de thon, 200 g de tomates cerises, 100 g d'olives noires ou vertes, 1/4 de verre de vin blanc sec, 1 brin de romarin, 2 gousses d'ail, huile d'olive, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Faites chauffer une poêle avec de l'huile, mettez-y les steaks de thon et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Retournez-les et faites-les cuire encore 1-2 minutes, puis ajoutez les tomates cerises coupées, salez, poivrez et versez le vin.
Faites cuire le tout ensemble 1 minute sans couvercle et environ 3 minutes sous couvercle à feu moyen. Retournez à nouveau les steaks, couvrez et faites cuire encore 2 minutes. Ensuite, ajoutez les olives, l'ail et le romarin, et faites chauffer le tout encore 2 minutes sans couvercle.
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5. Steak de thon au gingembre à la poêle
Source : AdobeStockUne marinade asiatique riche et aromatique.
Il vous faudra : 300 g de steaks de thon, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café de sucre roux, 1 cuillère à café d'huile de sésame, 1-2 gousses d'ail, 10 g de gingembre, piment fort moulu.
Préparation : Hachez le gingembre et l'ail et mélangez soigneusement tous les ingrédients, sauf le thon. Mettez les steaks dans un sac en plastique, versez la marinade, nouez et laissez reposer 20 minutes à température ambiante. Ensuite, faites chauffer la poêle et faites-y revenir les steaks 1-2 minutes de chaque côté à feu moyen.
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6. Steak de thon au sésame à la poêle
Source : AdobeStockUne solution tout simplement magique pour un déjeuner ou un dîner somptueux !
Il vous faudra : 500 g de steaks de thon, 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz, 3 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 100 g de sésame.
Préparation : Mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz et une cuillère d'huile de sésame. Faites mariner le thon dans ce mélange pendant 30 minutes à température ambiante, puis séchez-le avec des serviettes en papier et enrobez-le bien de sésame. Faites chauffer la poêle avec le reste des deux huiles et faites revenir les steaks 2 minutes de chaque côté à feu moyen.
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