8 meilleures recettes de steak de porc à la poêle
Source : Nadin333, AdobeStockUn steak de porc tendre et juteux peut être facilement préparé même par un cuisinier inexpérimenté. L'essentiel est de ne pas le dessécher ! Et comment faire, nous vous le dirons plus loin dans notre sélection de recettes ! Pas d'ingrédients ou de processus compliqués – juste de la viande et une poêle !
1. Steak de porc au beurre et à l'ail
Source : AdobeStockIl deviendra à coup sûr ton favori culinaire.
Il te faudra : 1 steak de porc, 1 gousse d'ail, 1 branche de romarin, 25 g de beurre, 15 ml d'huile d'olive, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Sale, poivre et arrose le steak d'huile d'olive. Fais-le ensuite revenir 3 minutes dans une poêle chaude, retourne-le et fais-le cuire encore 1,5 minute, en plaçant une branche de romarin sur le dessus. Coupe l'ail en deux et frotte la viande avec, puis, à la fin, badigeonne légèrement de beurre le côté le moins cuit. Fais cuire le steak de ce côté pendant encore 1,5 minute.
2. Steak de porc à la sauce soja à la poêle
Source : AdobeStockL'une des marinades classiques pour toute viande.
Il te faudra : 1 steak de porc, 3 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, poivre noir moulu.
Préparation : Poivre et marine le steak de porc dans un mélange d'huile d'olive, de sauce soja et de jus de citron. Fais-le revenir 3-4 minutes de chaque côté dans une poêle chaude, en le retournant régulièrement pour une cuisson uniforme.
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3. Steaks de porc au paprika et à la moutarde
Source : AdobeStockIl plaira à coup sûr à tous les amateurs de plats de viande relevés.
Il te faudra : 2 steaks de porc, 3 cuillères à soupe d'huile végétale, 1,5 cuillère à soupe de paprika, 1 cuillère à café de graines de moutarde moulues, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Mélange soigneusement toutes les épices, frotte bien les steaks de porc avec ce mélange et laisse-les mariner pendant 30 minutes. Ensuite, badigeonne les steaks d'huile végétale et fais-les revenir 3-4 minutes de chaque côté dans une poêle.
4. Steaks de porc sur un mélange de deux huiles
Source : AdobeStockLe mélange de deux huiles donnera au steak une belle croûte et un arôme plus riche.
Il te faudra : 2 steaks de porc, 1 cuillère à soupe de beurre, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, sel, poivre noir moulu, épices.
Préparation : Mélange le sel avec les épices et frotte les steaks de porc avec ce mélange. Laisse-les mariner pendant 15-20 minutes, puis mets-les dans une poêle chaude avec les deux types d'huiles. Fais revenir les steaks 3-4 minutes de chaque côté.
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5. Steaks de porc au thym à la poêle
Source : AdobeStockUne variation assez intéressante de la recette de base !
Il te faudra : 2 steaks de porc, 2-3 gousses d'ail, 2 branches de thym, 30 g de beurre, huile végétale, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Sale et poivre les steaks, puis fais-les revenir des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés dans un peu d'huile végétale. Une fois la viande dorée, mets-la de côté.
Mets le beurre, l'ail écrasé et le thym dans la même poêle et fais cuire l'huile aromatisée pendant 1 minute en remuant. Ensuite, remets les steaks de porc et fais-les cuire encore 3 minutes de chaque côté dans ce mélange. Si le thym et l'ail commencent à brûler pendant la cuisson, retire-les.
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6. Steaks de porc glacés au miel à la poêle
Source : AdobeStockIl est tout simplement impossible de résister à un steak aussi raffiné !
Il te faudra : 2 steaks de porc, 2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique ou autre, 1 cuillère à café de miel, 2 gousses d'ail, huile végétale, sel, poivre moulu, flocons de piment.
Préparation : Sale, poivre et fais revenir les steaks de porc environ 4 minutes, en les retournant chaque minute. Ensuite, mets la viande de côté.
Mets l'ail haché, les flocons de piment, le miel, le vinaigre et la moutarde à l'ancienne dans la même poêle. Laisse la glaçure mijoter un peu et remets les steaks. Retourne-les pour que la glaçure recouvre bien la viande de tous les côtés. Ensuite, retire la poêle du feu, couvre et laisse reposer encore 5 minutes.
7. Steaks de porc à la mayonnaise à la poêle
Source : AdobeStockLa marinade à la mayonnaise – une approche originale des steaks habituels.
Il te faudra : 2 steaks de porc, 1/4 tasse de mayonnaise, 1 branche de romarin, 0,5 cuillère à café de paprika, 0,5 cuillère à café de cumin, sel, poivre noir moulu, épices.
Préparation : Mélange la mayonnaise, le romarin haché et toutes les épices selon ton goût. Marine les steaks de porc dans ce mélange pendant au moins 2 heures au réfrigérateur. Ensuite, retire l'excès de marinade des steaks et fais-les revenir à feu moyen pendant 5 minutes de chaque côté.
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8. Steaks de porc marinés au citron
Source : AdobeStockL'acidité contenue dans le jus de citron ramollit parfaitement les fibres de la viande.
Il te faudra : 2 steaks de porc, 1/2 citron, 1 branche de romarin, 2 gousses d'ail, 25 ml d'huile végétale, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Fais chauffer l'huile et fais-y revenir légèrement l'ail et le romarin. Assaisonne les steaks de porc, arrose-les de jus de citron, mets-les dans la poêle et fais-les revenir 1 minute. Ensuite, retourne-les et fais-les cuire encore 1 minute, puis retourne-les à nouveau et répète cette opération 4-5 fois jusqu'à ce que la viande soit cuite.
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