6 recettes étonnantes de steak de truite à la poêle
Source : Myviewpoint, AdobeStockBesoin d'un dîner savoureux sans tracas ? Alors, préparez sans hésiter un steak de truite à la poêle ! Littéralement 10 minutes, et le résultat est un véritable bonheur gastronomique ! Nous vous dévoilons les meilleures recettes pour que les steaks soient vraiment juteux, avec une belle croûte, mais tendres à l'intérieur !
1. Steak de truite au citron et au thym
Source : AdobeStockTendre et appétissant, et préparé en un clin d'œil.
Il vous faudra : 250 g de steaks de truite, 10 g de citron, 2 brins de thym, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, sel, poivre noir moulu, herbes aromatiques.
Préparation : Salez et assaisonnez le poisson. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir le thym pendant environ 1 minute, puis ajoutez la truite. Faites cuire le tout 3-4 minutes à feu moyen, retournez et faites cuire encore 3 minutes. Ensuite, couvrez, baissez le feu et laissez le steak finir de cuire. Arrosez le plat de jus de citron avant de servir.
2. Steaks de truite aux herbes à la poêle
Source : AdobeStockServez avec une salade de légumes frais ou des accompagnements selon votre goût.
Il vous faudra : 400 g de steaks de truite, 25-30 ml de jus de citron, 2 brins d'aneth, 2 brins de persil, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, sel, poivre noir moulu, épices.
Préparation : Salez et assaisonnez les steaks, arrosez-les de jus de citron et saupoudrez d'herbes hachées. Laissez reposer 10-15 minutes, puis faites-les revenir dans l'huile chaude dans une poêle à feu moyen. Faites cuire les steaks de truite environ 15 minutes, en les retournant toutes les 5 minutes et en les arrosant périodiquement de jus de citron.
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3. Steaks de truite marinés aux épices
Source : AdobeStockPour un goût plus riche, nous vous recommandons d'utiliser du jus fraîchement pressé.
Il vous faudra : 2 steaks de truite, 1 cuillère à soupe de jus d'orange, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de khmeli-suneli, sel, épices, huile végétale pour la friture.
Préparation : Frottez la truite avec du sel et des épices, arrosez de jus d'agrumes et laissez reposer 10 minutes. Ensuite, faites revenir les steaks dans une poêle chaude pendant 3-4 minutes de chaque côté à feu moyen.
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4. Steaks de truite à la sauce crémeuse à la poêle
Source : AdobeStockUn plat principal complet qui peut être préparé pour une occasion spéciale.
Il vous faudra : 500 g de steaks de truite, 25 g de beurre, 1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive, 100 ml de crème, 1/4 de citron, 2 gousses d'ail, 1 brin de romarin, sel, sucre, épices.
Préparation : Frottez la truite avec du sel et des épices selon votre goût. Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, la moitié de l'ail haché et une partie du romarin, et faites mariner les steaks pendant 30 minutes dans ce mélange. Ensuite, faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et mettez-les de côté.
Versez la crème dans la même poêle. Ajoutez le sel, le sucre, l'ail restant et le romarin, et laissez mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement. Si elle est trop liquide, épaississez-la avec de la farine. Déposez les steaks dans la sauce et laissez le tout finir de cuire à couvert à feu doux.
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5. Steak de truite à la sauce soja
Source : AdobeStockAu moment de servir, vous pouvez arroser les steaks de sauce teriyaki.
Il vous faudra : 400 g de steaks de truite, 50 ml de sauce soja, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne.
Préparation : Mélangez tous les ingrédients de la marinade et faites-y mariner la truite pendant 20 minutes. Ensuite, déposez les steaks dans une poêle chaude et faites-les cuire 3 minutes à feu moyen à couvert. Retournez, arrosez d'une cuillère de marinade et faites cuire encore 3-4 minutes. Retirez la truite du feu et laissez-la encore 10 minutes à couvert.
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6. Steak de truite au vin blanc à la poêle
Source : AdobeStockPour le poisson et les fruits de mer, on utilise traditionnellement du vin blanc sec.
Il vous faudra : 400 g de steaks de truite, 2 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vin blanc sec, sel, paprika fumé, coriandre moulue, épices.
Préparation : Mélangez l'huile, le vin, le jus de citron et toutes les épices, et faites mariner la truite pendant 1 heure dans ce mélange. Ensuite, faites revenir les steaks 3-5 minutes de chaque côté à feu moyen. Vous pouvez les faire cuire aussi bien dans une poêle antiadhésive ordinaire que dans une poêle-grill.
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