8 des recettes de médaillons de thon les plus délicieuses pour les vrais gourmets
Source : Anna_shepulova, AdobeStockEnvie de préparer un vrai délice pour le dîner ? Alors essayez les médaillons de thon ! Nous vous présentons 8 des meilleures recettes éprouvées qui ne vous décevront certainement pas. Et si vous décorez le plat avant de servir, ce sera tout aussi bon que dans un restaurant cher !
1. Médaillons de thon au four
Source : AdobeStockLa méthode de cuisson la plus saine et la plus simple, sans friture.
Il vous faudra : 500 g de médaillons de thon, 50 ml d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, 0,5 c. à café d'épices pour poisson, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Salez et poivrez les médaillons, disposez-les dans un plat allant au four et saupoudrez d'épices et d'ail haché. Arrosez le tout d'huile d'olive, couvrez le plat et enfournez pendant 10 minutes à 180 degrés. Retournez ensuite chaque médaillon et faites cuire encore 8 à 10 minutes.
2. Médaillons de thon grillés
Source : AdobeStockUne simple poêle à griller domestique suffira.
Il vous faudra : 400 g de médaillons de thon, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café d'herbes italiennes ou de Provence, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Faites mariner les médaillons de thon dans l'huile d'olive avec les épices et les herbes aromatiques pendant 30 minutes. Ensuite, faites chauffer une poêle à griller et faites-y revenir les médaillons 2 à 3 minutes de chaque côté. Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur des morceaux de poisson.
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3. Médaillons de thon à la sauce soja et au romarin
Source : AdobeStockVous pouvez mariner le thon plus longtemps, mais assurez-vous de le faire au réfrigérateur.
Il vous faudra : 4 médaillons de thon, 2 brins de romarin, 1 citron vert, sauce soja, épices.
Préparation : Disposez les médaillons dans un récipient sur un brin de romarin, et ajoutez le deuxième brin par-dessus. Ajoutez quelques rondelles de citron vert, et pressez le jus du reste du citron vert. Mélangez ce jus avec les épices et la sauce soja, versez sur les médaillons et laissez mariner au moins 20 minutes. Faites revenir le thon dans une poêle à griller environ 3 minutes de chaque côté.
4. Médaillons de thon marinés au citron et à la moutarde
Source : AdobeStockUne marinade exquise, parfaite pour les médaillons de poisson.
Il vous faudra : 500 g de médaillons de thon, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe de jus de citron, 1-2 c. à café de moutarde à l'ancienne, sel, poivre noir moulu, épices au goût.
Préparation : Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde à l'ancienne et toutes les épices. Versez la marinade sur les médaillons et laissez reposer 20 à 30 minutes. Ensuite, disposez le thon sur une plaque de cuisson et faites cuire 10 à 12 minutes au four à 180 degrés. Retournez les médaillons une fois pendant la cuisson.
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5. Médaillons de thon au piment à la poêle
Source : AdobeStockAjustez la quantité de piment à votre goût pour obtenir le piquant désiré.
Il vous faudra : 500 g de médaillons de thon, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 3 c. à café de jus de citron, sel, piment moulu ou flocons de piment.
Préparation : Faites chauffer l'huile dans une poêle et ajoutez les médaillons. Salez et poivrez, puis faites-les revenir environ 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Arrosez les médaillons cuits de jus de citron et servez.
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6. Médaillons de thon au sésame
Source : AdobeStockSimplement parfaits avec du riz, des vermicelles de riz, des asperges ou des accompagnements de légumes.
Il vous faudra : 500 g de médaillons de thon, 3 c. à soupe de sauce soja, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 50 g de mélange de sésame noir et blanc, épices.
Préparation : Mélangez la sauce soja, l'huile d'olive et les épices au goût, et faites mariner les médaillons dans ce mélange pendant 20 à 30 minutes. Ensuite, enrobez-les bien de sésame et faites-les revenir 1 à 2 minutes de chaque côté dans une poêle chaude.
7. Médaillons de thon à la crème aigre
Source : AdobeStockLe goût de ces médaillons vous surprendra par son raffinement, et la méthode de préparation par sa simplicité.
Il vous faudra : 500 g de médaillons de thon, 10 g de gingembre, 2 gousses d'ail, 2 c. à soupe de crème aigre, 1 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe d'huile d'olive, piment, sésame.
Préparation : Mélangez l'huile, la crème aigre, la sauce soja, le gingembre haché, l'ail et le piment. Faites mariner les médaillons de thon pendant 20 à 30 minutes dans le mélange obtenu, puis enrobez-les de sésame et faites-les revenir dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
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8. Médaillons de thon à la tomate et au vin
Source : AdobeStockUne autre recette originale de médaillons, mais cette fois avec des notes de cuisine italienne !
Il vous faudra : 500 g de médaillons de thon, 200 g de tomates, 100 g d'olives noires, 1/4 de verre de vin blanc sec, 1 brin de romarin, sel, poivre noir moulu, huile d'olive.
Préparation : Faites revenir les médaillons de thon dans une poêle avec de l'huile d'olive pendant 1 à 2 minutes de chaque côté. Ajoutez les tomates hachées, salez, poivrez et versez le vin blanc sec. Laissez cuire 1 minute sans couvercle, puis encore 3 minutes à couvert à feu moyen. Ensuite, retournez les médaillons, laissez-les mijoter encore 2 minutes, puis ajoutez les olives noires, l'ail et le romarin. Faites chauffer le tout ensemble pendant 2 minutes sans couvercle et servez.
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