8 meilleures recettes pour préparer des médaillons de poulet
Source : Kiv_ph, AdobeStockLes médaillons de poulet sont des filets tendres qui peuvent être préparés de différentes manières. Comment ? C'est exactement ce que nous allons vous montrer dans notre sélection ! Vous y trouverez des recettes pour tous les goûts : pour tous les jours, pour un dîner romantique ou lorsque les invités sont déjà à la porte !
1. Médaillons de poulet en pâte à frire
Source : AdobeStockNous vous proposons d'essayer cette pâte à frire à l'oignon originale.
Il vous faudra : 800 g de médaillons de poulet, 2 oignons, 2 œufs, 3 c. à soupe de crème fraîche, 5 c. à soupe de farine, 2-3 gousses d'ail, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Mixez l'oignon, l'ail et la crème fraîche au mixeur, puis mélangez-les avec l'œuf et la farine jusqu'à obtenir une consistance homogène. Salez et poivrez les médaillons, trempez-les dans la pâte obtenue et faites-les frire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. Médaillons de poulet à la sauce citronnée
Source : AdobeStockUn dîner rapide, simple et délicieux pour toute la famille.
Il vous faudra : 500 g de médaillons de poulet, 2 gousses d'ail, 3-4 brins de thym, 5 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe de jus de citron, 1 c. à café de zeste de citron, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Aplatissez, salez et poivrez les médaillons de poulet, arrosez-les d'huile d'olive et faites-les cuire au four pendant 20-25 minutes à 180 degrés. Vous pouvez également les faire frire à la poêle ou au grill des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Mélangez l'huile restante, l'ail haché, le thym, le zeste et le jus de citron. Nappez les médaillons cuits de cette sauce avant de servir.
Médaillons de porc : 10 recettes merveilleuses
3. Médaillons de poulet aux champignons et fromage
Source : AdobeStockUne alternative aux escalopes habituelles – tout aussi belle et délicieuse !
Il vous faudra : 400 g de médaillons de poulet, 200 g de champignons, 1 oignon, 100 g de fromage à pâte dure, 4 c. à soupe de mayonnaise, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Hachez et faites revenir l'oignon avec les champignons, assaisonnez à votre goût, laissez refroidir et mélangez avec la mayonnaise. Assaisonnez les médaillons, disposez-les sur du papier sulfurisé et ajoutez la garniture aux champignons par-dessus. Saupoudrez le tout de fromage râpé et faites cuire au four pendant 20-25 minutes à 180 degrés.
4. Médaillons de poulet aux oignons et pommes
Source : AdobeStockMême le poulet le plus simple peut être préparé aussi bien qu'au restaurant.
Il vous faudra : 400 g de médaillons de poulet, 1 pomme, 1 oignon, 100 g de mozzarella, 2 c. à soupe d'huile d'olive, 1 c. à café de jus de citron, sel, paprika, poivre noir moulu.
Préparation : Aplatissez légèrement les médaillons, arrosez-les d'huile et de jus de citron, assaisonnez à votre goût. Hachez et faites revenir l'oignon dans l'huile restante jusqu'à ce qu'il soit doré, ajoutez la pomme râpée et laissez mijoter la confiture jusqu'à évaporation de l'excès de liquide.
Disposez les médaillons de poulet dans un plat allant au four, étalez cette garniture dessus et ajoutez des tranches de mozzarella. Faites cuire le plat pendant 30 minutes au four à 180 degrés.
Médaillons de bœuf : 6 meilleures recettes qui raviront tout le monde
5. Médaillons de poulet à l'orange
Source : AdobeStockL'association du poulet aromatique et de l'orange – quoi de mieux ?
Il vous faudra : 600 g de médaillons de poulet, 1 orange, 3 c. à café de fécule, 2 c. à soupe d'huile d'olive, piment, sel, sucre, paprika, poivre rouge moulu.
Préparation : Prélevez le zeste et pressez le jus de l'orange, ajoutez le piment haché, la fécule et toutes les épices à votre goût. Mélangez soigneusement et faites mariner les médaillons de poulet dans ce mélange pendant 2 heures au réfrigérateur, puis faites-les frire à la poêle à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Médaillons de filet de porc à la poêle – juteux et tendres, recette pas à pas
6. Médaillons de poulet à la sauce soja et miel
Source : AdobeStockPendant la cuisson, vous pouvez ajouter des légumes coupés dans le même plat pour l'accompagnement.
Il vous faudra : 500 g de médaillons de poulet, 100 ml de sauce soja, 1 c. à soupe de miel, 1,5 c. à soupe d'huile d'olive, sel, épices.
Préparation : Mélangez tous les ingrédients pour la marinade, versez-la sur le poulet et mettez au réfrigérateur pendant 1-2 heures. Ensuite, faites cuire les médaillons pendant environ 25 minutes au four à 180 degrés.
7. Médaillons de poulet à la sauce miel-moutarde
Source : AdobeStockCette sauce est plus piquante et légèrement épicée.
Il vous faudra : 500 g de médaillons de poulet, 2 c. à soupe de miel, 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne, sel, épices.
Préparation : Assaisonnez les médaillons avec vos épices préférées pour le poulet. Mélangez le miel avec la moutarde à l'ancienne jusqu'à obtenir une consistance homogène, enduisez bien les médaillons de ce mélange et laissez reposer 20 minutes. Faites cuire le plat pendant 30 minutes au four à 180-200 degrés.
8 des recettes de médaillons de thon les plus délicieuses pour les vrais gourmets
8. Médaillons de poulet marinés à la tomate
Source : AdobeStockIls se marient parfaitement avec le riz, le boulgour, les pâtes et d'autres accompagnements.
Il vous faudra : 500 g de médaillons de poulet, 50 ml de sauce soja, 2 c. à soupe de sauce tomate ou de ketchup, 1 c. à soupe de miel, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Mélangez les ingrédients pour la marinade, enduisez-en les médaillons de poulet et laissez reposer 1-2 heures au réfrigérateur. Ensuite, faites-les frire dans l'huile à la poêle ou faites-les cuire 30 minutes au four à 180 degrés.
Partager