8 besten Rezepte für Hähnchenmedaillons

Quelle: Kiv_ph, AdobeStock

Hähnchenmedaillons sind zarte Filets, die auf verschiedene Arten zubereitet werden können. Wie? Genau das verraten wir dir in unserer Auswahl! Hier findest du Rezepte für jeden Geschmack: für den Alltag, für ein romantisches Abendessen oder wenn Gäste vor der Tür stehen!

1. Hähnchenmedaillons im Teigmantel

Quelle: AdobeStock

Wir schlagen vor, diesen ungewöhnlichen Zwiebelteig zu probieren.

Du brauchst: 800 g Hähnchenmedaillons, 2 Zwiebeln, 2 Eier, 3 EL Sauerrahm, 5 EL Mehl, 2-3 Knoblauchzehen, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zubereitung: Zwiebeln, Knoblauch und Sauerrahm im Mixer pürieren, dann mit Ei und Mehl zu einer homogenen Masse verrühren. Die Medaillons salzen und pfeffern, in den Teig tauchen und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

2. Hähnchenmedaillons mit Zitronensauce

Quelle: AdobeStock

Ein schnelles, einfaches und leckeres Abendessen für die ganze Familie.

Du brauchst: 500 g Hähnchenmedaillons, 2 Knoblauchzehen, 3-4 Zweige Thymian, 5 EL Olivenöl, 2 EL Zitronensaft, 1 TL Zitronenschale, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zubereitung: Die Hähnchenmedaillons klopfen, salzen und pfeffern, mit Olivenöl beträufeln und 20-25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Alternativ kannst du sie auch in einer Pfanne oder auf dem Grill von beiden Seiten goldbraun braten. Das restliche Öl, gehackten Knoblauch, Thymian, Zitronenschale und Zitronensaft vermischen. Die fertigen Medaillons vor dem Servieren mit dieser Sauce beträufeln.

Hauptgerichte

Schweinefilet-Medaillons: 10 wunderbare Rezepte

3. Hähnchenmedaillons mit Pilzen unter Käse

Quelle: AdobeStock

Eine Alternative zu den üblichen Schnitzeln – aber genauso schön und lecker!

Du brauchst: 400 g Hähnchenmedaillons, 200 g Pilze, 1 Zwiebel, 100 g Hartkäse, 4 EL Mayonnaise, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zubereitung: Zwiebel und Pilze hacken und anbraten, nach Geschmack würzen, abkühlen lassen und mit Mayonnaise vermischen. Die Medaillons würzen, auf Backpapier legen und die Pilzfüllung darauf verteilen. Alles mit geriebenem Käse bestreuen und 20-25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.

4. Hähnchenmedaillons mit Zwiebeln und Äpfeln

Quelle: AdobeStock

Selbst das einfachste Hähnchen kann man wie im Restaurant zubereiten.

Du brauchst: 400 g Hähnchenmedaillons, 1 Apfel, 1 Zwiebel, 100 g Mozzarella, 2 EL Olivenöl, 1 TL Zitronensaft, Salz, Paprika, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zubereitung: Die Medaillons leicht klopfen und mit Öl und Zitronensaft beträufeln, nach Geschmack würzen. Die Zwiebel hacken und im restlichen Öl goldbraun braten, geriebenen Apfel hinzufügen und das Konfitüre köcheln lassen, bis die überschüssige Flüssigkeit verdampft ist.

Die Hähnchenmedaillons in eine ofenfeste Form legen, die Füllung darauf verteilen und mit Mozzarellascheiben belegen. Das Gericht 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.

Hauptgerichte

Rinderfilet-Medaillons: 6 beste Rezepte, die jeden begeistern werden

5. Hähnchenmedaillons mit Orange

Quelle: AdobeStock

Die Kombination aus aromatischem Hähnchen und Orange – was könnte besser sein?

Du brauchst: 600 g Hähnchenmedaillons, 1 Orange, 3 TL Stärke, 2 EL Olivenöl, Chilischote, Salz, Zucker, Paprika, gemahlener roter Pfeffer.

Zubereitung: Die Schale der Orange abreiben und den Saft auspressen, gehackte Chilischote, Stärke und alle Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Gründlich vermischen und die Hähnchenmedaillons 2 Stunden im Kühlschrank in dieser Mischung marinieren, dann in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten, bis sie gar sind.

Hauptgerichte

8 der leckersten Thunfischmedaillon-Rezepte für echte Feinschmecker

6. Hähnchenmedaillons in Soja-Honig-Sauce

Quelle: AdobeStock

Beim Backen kannst du auch geschnittenes Gemüse für die Beilage in dieselbe Form geben.

Du brauchst: 500 g Hähnchenmedaillons, 100 ml Sojasauce, 1 EL Honig, 1,5 EL Olivenöl, Salz, Gewürze.

Zubereitung: Alle Zutaten für die Marinade vermischen, das Hähnchen damit übergießen und 1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Danach die Medaillons etwa 25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.

7. Hähnchenmedaillons in Honig-Senf-Sauce

Quelle: AdobeStock

Diese Sauce ist pikanter und etwas schärfer.

Du brauchst: 500 g Hähnchenmedaillons, 2 EL Honig, 1 EL körniger Senf, Salz, Gewürze.

Zubereitung: Die Medaillons mit deinen Lieblingsgewürzen für Hähnchen würzen. Honig mit körnigem Senf zu einer homogenen Masse verrühren, die Medaillons gut damit bestreichen und 20 Minuten ziehen lassen. Das Gericht 30 Minuten bei 180-200 Grad im Ofen backen.

Hauptgerichte

5 Entenmedaillon-Rezepte, die Familie und Gäste überraschen werden

8. Hähnchenmedaillons in Tomatenmarinade

Quelle: AdobeStock

Passt perfekt zu Reis, Bulgur, Nudeln und anderen Beilagen.

Du brauchst: 500 g Hähnchenmedaillons, 50 ml Sojasauce, 2 EL Tomatensauce oder Ketchup, 1 EL Honig, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zubereitung: Die Zutaten für die Marinade vermischen, die Hähnchenmedaillons damit bestreichen und 1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Danach in Öl in einer Pfanne braten oder 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.