5 recettes de médaillons de canard qui surprendront votre famille et vos invités
Source : Rostyslav84, AdobeStockLes médaillons de canard sont le plat parfait à servir pour une occasion spéciale ou pour un dîner ordinaire. Découvrez comment les préparer dans notre sélection de recettes !
1. Médaillons de canard au miel et teriyaki
Photo : number8cooking.comVous pouvez utiliser des médaillons prêts à l'emploi ou simplement couper la poitrine.
Il vous faudra : 400 g de médaillons de canard, 2 brins de thym, 3 cuillères à soupe de teriyaki, 1 cuillère à café de miel, sel, ail séché, poivre noir moulu, herbes aromatiques.
Préparation : Mélangez la sauce teriyaki, le miel et toutes les épices avec les herbes aromatiques. Faites mariner les médaillons de canard dans ce mélange pendant au moins 2 heures, puis faites-les revenir 5 à 7 minutes de chaque côté à feu moyen. Ensuite, enveloppez le canard avec le thym dans du papier aluminium et enfournez pendant 15 minutes à 200 degrés.
8 meilleures recettes pour préparer des médaillons de poulet
2. Médaillons de canard aux pommes au four
Source : cookpad.comL'association classique du canard et de la pomme qui ne laissera personne indifférent.
Il vous faudra : 4 médaillons de canard, 1 pomme aigre-douce, 0,5 cuillère à café d'ail séché, 0,5 cuillère à café de paprika fumé, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Faites dorer les médaillons de canard des deux côtés dans une poêle. Salez, poivrez et transférez-les sur du papier aluminium dans un plat allant au four. Ajoutez des quartiers de pommes, saupoudrez le tout de paprika fumé et d'ail séché, couvrez de papier aluminium et enfournez pendant 15-20 minutes à 200 degrés.
Médaillons de porc : 10 recettes merveilleuses
3. Médaillons de canard à la poire
Photo : restoran.ruLa viande peut mariner toute la nuit au réfrigérateur.
Il vous faudra : 400 g de médaillons de canard, 1 poire, 50 g de mozzarella, 2 cuillères à soupe de sauce tomate, 4 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Frottez les médaillons de canard avec du sel et du poivre noir moulu. Mélangez les sauces tomate et soja avec la moutarde à l'ancienne, puis faites mariner les médaillons dans ce mélange pendant 30-40 minutes. Ensuite, faites-les revenir 2-3 minutes de chaque côté à feu vif, disposez-les sur du papier aluminium et ajoutez des quartiers de poire. Par-dessus, disposez des morceaux de mozzarella, couvrez de papier aluminium et enfournez le tout pendant 15-20 minutes à 200 degrés.
Médaillons de bœuf : 6 meilleures recettes qui raviront tout le monde
4. Médaillons de canard au romarin et thym à la poêle
Source : postila.ruUne recette minimaliste pour les amateurs de saveurs pures.
Il vous faudra : 3 médaillons de magret de canard, 2 gousses d'ail, 2 brins de romarin, 5 brins de thym, 30 g de beurre, sel, poivre noir moulu.
Préparation : Frottez les médaillons de canard avec du sel et du poivre moulu, et faites-les revenir dans une poêle pendant 2-3 minutes côté peau vers le bas. Retournez-les ensuite et faites-les cuire encore 1-2 minutes. Réduisez ensuite le feu, ajoutez le beurre, l'ail, le thym et le romarin, et faites cuire le tout encore 3-5 minutes en arrosant les médaillons avec l'huile aromatisée.
Médaillons de filet de porc à la poêle – juteux et tendres, recette pas à pas
5. Médaillons de canard marinés au miel et à la moutarde
Source : AdobeStockAvec différents types de moutarde, le goût est complètement différent.
Il vous faudra : 200 g de médaillons de canard, 3 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à café de moutarde, origan.
Préparation : Mélangez le miel, la moutarde, la sauce soja et l'origan, et faites mariner les médaillons de canard dans le mélange obtenu pendant 2-3 heures au réfrigérateur. Ensuite, faites revenir la viande 1-2 minutes de chaque côté à feu vif, puis faites-la cuire encore 30 minutes au four à 180 degrés. Vous pouvez également ajouter des pommes de terre sous le canard pour que les jus s'écoulent dessus.
Partager