10 beste Wege, grüne Pfannkuchen zuzubereiten
Quelle: Olga Romankova, AdobeStockMöchtest du deine Familie mit leuchtenden und ungewöhnlichen Pfannkuchen überraschen? Wir schlagen vor, sie grün zuzubereiten! Das Ergebnis ist nicht nur lecker, sondern auch sehr originell. Natürlich werden wir keine Lebensmittelfarben verwenden. Nur natürliche Produkte wie Spinat oder Petersilie! Hier ist eine große Auswahl an Rezepten!
1. Grüne Pfannkuchen mit Spinat und Milch
Quelle: AdobeStockDas einfachste und vielseitigste Rezept aus frischem Spinat.
Du brauchst: 500 ml Milch, 2 Eier, 1 Bund Spinat, 5 EL Mehl, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Den Spinat mit einem Mixer pürieren, bis er glatt ist. Milch mit Eiern und Salz verquirlen. Die Spinatmasse hinzufügen, dann das Mehl. Den Teig verrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Die Pfannkuchen auf einer leicht geölten Pfanne von beiden Seiten braten.
2. Grüne Pfannkuchen mit Spinat und kochendem Wasser
Quelle: cookpad.comZarter Teig für schöne, durchbrochene Pfannkuchen. Du kannst jede Füllung darin einwickeln.
Du brauchst: 300 ml Milch, 150 ml kochendes Wasser, 1 Ei, 40-50 g Zucker, 0,5 TL Salz, 200 g Mehl, 10 g Backpulver, 50 ml Pflanzenöl, 100 g frischer oder gefrorener Spinat.
Zubereitung: Den Spinat mit einem Mixer zu einem Brei pürieren. Ei mit Zucker und Salz verquirlen, warme Milch hinzufügen und gut verrühren. Nach und nach das gesiebte Mehl mit Backpulver hinzufügen, dann Spinat und Öl, und ganz zum Schluss das kochende Wasser. Die Pfannkuchen auf einer leicht geölten Pfanne bei mittlerer Hitze braten.
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3. Grüne Pfannkuchen mit Frischkäse und Flohsamen
Quelle: botanichka.ruEin gesundes Rezept für grüne Pfannkuchen ohne Zucker und Mehl – lecker und sehr nützlich.
Du brauchst: 40 g gefrorenen Spinat, 0,5 TL Salz, 2 Eier, 30 g Frischkäse, 5 g Flohsamen.
Zubereitung: Spinat, Frischkäse und Eier mit einem Mixer verquirlen. Salz und Flohsamen hinzufügen. Verrühren und den Teig 5 Minuten ruhen lassen, danach etwas Wasser hinzufügen – falls er zu dick geworden ist (sollte die Konsistenz von Kefir haben). Die grünen Pfannkuchen auf einer geölten Pfanne braten.
4. Grüne Pfannkuchen mit Kefir und Sprudelwasser
Quelle: rutube.ruDurch das kohlensäurehaltige Mineralwasser werden die Pfannkuchen noch dünner und durchbrochener.
Du brauchst: 2 Eier, 1 Tasse Kefir, 1 Bund Spinat, 1/3 Tasse kohlensäurehaltiges Mineralwasser, 0,5 TL Natron, 1 Prise Salz, 2 EL Zucker, 1 Tasse Mehl, 2 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Den Spinat mit einem Mixer zu einem Brei pürieren. Kefir mit Natron mischen und einige Minuten stehen lassen. Eier mit Zucker und Salz verquirlen, dann mit Kefir und Öl mischen. Spinat und Mineralwasser hinzufügen, das gesiebte Mehl einrühren und verrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Den Teig 20-30 Minuten ruhen lassen und die dünnen Pfannkuchen auf einer geölten Pfanne braten.
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5. Reis-Pfannkuchen mit grünem Tee
Quelle: AdobeStockEin außergewöhnliches gesundes Rezept für Pfannkuchen mit Matcha, Reismehl und Kokosmilch.
Du brauchst: 200 ml Kokosmilch, 250 ml Wasser, 50 ml Kokosöl, 50 ml Pflanzenöl, 300 g Reismehl, 4 Eier, 2 Prisen Salz, 5 g Matcha-Pulver, 100 ml Topinambursirup.
Zubereitung: Matcha-Pulver in 30 ml Wasser auflösen. Das restliche Wasser, Kokosmilch, Eier, Salz und Topinambursirup mit einem Schneebesen verrühren. Geschmolzenes Kokos- und Pflanzenöl hinzufügen, dann nach und nach das gesiebte Mehl einrühren. Zum Schluss den Matcha hinzufügen und den Teig erneut verrühren. Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze braten.
6. Grüne Pfannkuchen mit Spinat und Reismehl
Quelle: dzen.ruUm die Pfannkuchen noch diätetischer zu machen, ersetze den Zucker durch einen Süßstoff.
Du brauchst: 200 g frischen Spinat, 300 ml Milch, 2 Eier, 200 g Reismehl, 5 g Salz, 10 g Zucker, 40 ml Pflanzenöl, 5 g Natron, 300 ml kochendes Wasser.
Zubereitung: Spinat mit Milch pürieren. Eier, Salz, Zucker, Natron, Öl und Reismehl hinzufügen. Alles noch einmal zusammen verquirlen. Zum Schluss das kochende Wasser hinzufügen, den Teig verrühren und die Pfannkuchen auf einer leicht geölten Pfanne bei mittlerer Hitze braten.
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7. Grüne Matcha-Pfannkuchen
Quelle: mirtesen.ruEin weiteres Rezept für grüne Pfannkuchen mit Matcha, diesmal aber mit normaler Milch und Mehl.
Du brauchst: 500 ml Milch, 180-200 g Mehl, 4 Eier, 1 EL Matcha-Pulver, 2 EL Pflanzenöl, 2 EL Zucker.
Zubereitung: Eier mit Zucker schaumig schlagen und Milch hinzufügen. Dann nach und nach das Mehl einrühren und das Matcha-Pulver untermischen, bis der gewünschte Grünton erreicht ist. Ganz zum Schluss das Öl hinzufügen, den Teig noch einmal verrühren und die grünen Pfannkuchen auf einer erhitzten Pfanne braten.
8. Grüne Pfannkuchen mit Petersilie
Quelle: livejournal.comEin alternatives Rezept, wenn du keinen Spinat magst oder keinen zur Hand hast.
Du brauchst: 1,5 Tassen Milch, 3 Eier, 10 EL Mehl, 1 Bund Petersilie, 1 TL Zucker, 0,5 TL Muskatnuss, aromatische Kräuter.
Zubereitung: Die Petersilie mit einem Mixer zu einem Brei pürieren. Milch und Eier mit Zucker verquirlen, Petersilie mit Gewürzen hinzufügen und verrühren. Nach und nach das Mehl einrühren und noch einmal gründlich verrühren. Die Pfannkuchen auf einer leicht geölten Pfanne von beiden Seiten braten.
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9. Grüne Pfannkuchen mit Spinat und Kräutern
Quelle: za-edoy.ruDu kannst beliebige Kräuter verwenden, die du magst – frisch oder gefroren.
Du brauchst: 1 Tasse Mehl, 1/2 Tasse Milch, 2 Eier, 100 g Kräuter, 30 g Spinat, 1 EL Zucker, 1 TL Salz, 1 TL Natron.
Zubereitung: Milch, Eier, Zucker, Salz, Natron und Mehl mit einem Schneebesen verrühren. Den zu Brei pürierten Spinat und die Kräuter hinzufügen, optional geriebenen Käse einstreuen. Den Teig noch einmal verrühren und die grünen Pfannkuchen auf einer erhitzten Pfanne braten.
10. Grüne Pfannkuchen mit Mandelmilch
Quelle: pinterest.comPasst hervorragend zu einer Füllung aus Avocado, Tomaten und anderem Gemüse.
Du brauchst: 3 Tassen Spinatblätter, 1/4 Tasse Kräuter, 3 Eier, 2 Tassen Mandelmilch, 1 Tasse Vollkornmehl, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Spinat mit Kräutern pürieren. Die restlichen Zutaten hinzufügen und den Teig noch einmal verquirlen. Eine Pfanne erhitzen, mit Öl einfetten und die Pfannkuchen von beiden Seiten braten.
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