Pfannkuchen mit Molke: 12 einfache und leckere Rezepte
Quelle: Maria_lapina, AdobeStockPfannkuchen mit Molke werden sehr zart und lecker. Sie haben einen milden und neutralen Geschmack, sodass man jede süße oder herzhafte Füllung darin einwickeln kann. Wie man sie zubereitet – entdecke die 12 besten Rezepte in unserem Artikel!
1. Pfannkuchen mit Molke und Ei
Quelle: cookpad.comEin klassisches Rezept für dünne und zarte Pfannkuchen für jede Gelegenheit.
Du benötigst: 1 l Molke, 500 g Mehl, 2-3 Eier, 4 EL Pflanzenöl, 2 EL Zucker, Salz.
Zubereitung: Die Eier mit Zucker und Salz verquirlen, die Molke hinzufügen, glatt rühren und nach und nach das gesiebte Mehl einarbeiten. Umrühren, bis der Teig klumpenfrei ist. Zum Schluss das Öl hinzufügen und die Pfannkuchen in einer antihaftbeschichteten Pfanne von beiden Seiten braten.
2. Pfannkuchen mit Molke und Natron
Quelle: mirtesen.ruNatron macht den Teig luftiger, sodass die Pfannkuchen kleine Löcher bekommen.
Du benötigst: 400 ml Molke, 150 g Mehl, 1 Ei, 0,5 TL Natron, 1 EL Pflanzenöl, 1 EL Zucker, 2 Prisen Salz.
Zubereitung: Das Ei mit Zucker und Salz leicht verquirlen. Die erwärmte Molke hinzufügen, dann das gesiebte Mehl. Den Teig glatt rühren und zum Schluss das Öl hinzufügen. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen und dünne Pfannkuchen in einer geölten Pfanne braten.
3. Pfannkuchen mit Molke und Stärke
Quelle: youtube.comDiese Pfannkuchen werden elastischer, sodass das Einwickeln der Füllung noch einfacher ist.
Du benötigst: 500 ml Molke, 2 Eier, 200-250 g Mehl, 25 g Stärke, 30 ml Pflanzenöl, 0,5 TL Natron, 1 EL Zucker, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Die Eier, Salz, Zucker und die Hälfte der Molke mit einem Schneebesen verquirlen, dann das Mehl mit Stärke und Natron hinzufügen. Die zweite Hälfte der Molke zum Kochen bringen und dann unter Rühren langsam in den Teig gießen.
Umrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind, das Pflanzenöl hinzufügen und den Teig 10-15 Minuten ruhen lassen. Nochmals umrühren und die Pfannkuchen in einer erhitzten Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
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4. Hefepfannkuchen mit Molke
Quelle: liveinternet.ruBleiben dünn, unterscheiden sich aber leicht in der Textur.
Du benötigst: 1 l Molke, 3 Eier, 500 g Mehl, 1 TL Trockenhefe, 50 ml Pflanzenöl, 2 EL Zucker, 2 Prisen Salz.
Zubereitung: Die Molke leicht erwärmen und die Trockenhefe, Salz und Zucker darin auflösen. Eier und Öl hinzufügen, alles mit einem Schneebesen verquirlen und nach und nach das gesiebte Mehl einarbeiten. Den Teig kneten, bis er klumpenfrei ist, und 1 Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen. Dünne Pfannkuchen in einer trockenen antihaftbeschichteten Pfanne backen.
5. Pfannkuchen mit Molke und Reismehl
Quelle: dzen.ruSo lecker, dass du sofort eine weitere Portion zubereiten möchtest.
Du benötigst: 500 ml Molke, 1 Ei, 200 g Reismehl, 1,5 EL Pflanzenöl, 2 g Backpulver, 1-2 EL Zucker, 2 Prisen Salz.
Zubereitung: Molke, Ei, Öl, Zucker und Salz mit einem Mixer verquirlen. Nach und nach das gesiebte Reismehl mit Backpulver hinzufügen und nochmals verquirlen. Den Teig eine halbe Stunde ruhen lassen und dann dünne Pfannkuchen in einer heißen Pfanne backen.
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6. Pfannkuchen mit Molke und Backpulver
Quelle: maminyretsepty.ruBackpulver wird benötigt, damit die Pfannkuchen luftiger werden.
Du benötigst: 500 ml Molke, 2 Eier, 250 g Mehl, 0,5 TL Backpulver, 3 EL Pflanzenöl, 1,5 EL Zucker, 0,5 TL Salz, Vanillin.
Zubereitung: Eier, Salz und Zucker mit einem Mixer schaumig schlagen. Die Hälfte der Molke fast zum Kochen bringen und unter ständigem Schlagen langsam zu den Eiern gießen. Dann das gesiebte Mehl mit Backpulver und Vanillin hinzufügen, die restliche kühle Molke und das Öl dazugeben. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen und die Pfannkuchen in einer Pfanne goldbraun backen.
7. Pfannkuchen mit Molke und Butter
Quelle: 1000.menuDie cremigsten Pfannkuchen in dieser Rezeptsammlung. Sehr lecker und aromatisch!
Du benötigst: 1 l Molke, 3-4 Eier, 4 EL Butter, 3 Tassen Mehl, 1 TL Natron, 1 EL Essig, Zucker, Salz.
Zubereitung: Eier mit Zucker und Salz schaumig schlagen, Molke bei Zimmertemperatur und geschmolzene Butter hinzufügen. Nach und nach das Mehl hinzufügen, bis der Teig die Konsistenz von Pfannkuchenteig hat. Zum Schluss das mit Essig gelöschte Natron hinzufügen und den Teig 20 Minuten ruhen lassen. Dünne Pfannkuchen in einer geölten Pfanne backen.
8. Pfannkuchen mit Molke und Spinat
Quelle: AdobeStockDiätetische grüne Pfannkuchen zum Frühstück oder Abendessen.
Du benötigst: 200 ml Molke, 100 g Spinat, 2 Eier, 50 g Reismehl, 20 g Kleie, 2 Prisen Natron, 2 Prisen Salz.
Zubereitung: Den Spinat mit einem Mixer pürieren und die Molke leicht erwärmen. Molke mit Eiern, Spinat und Salz verquirlen. Die trockenen Zutaten hinzufügen und den Teig klumpenfrei rühren. Die Pfannkuchen in einer antihaftbeschichteten Pfanne etwa 1,5-2 Minuten pro Seite braten.
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9. Pfannkuchen mit Molke und kochendem Wasser
Quelle: cookpad.comEine weitere hervorragende Variante von Brandteig für Pfannkuchen mit einer heißen flüssigen Basis.
Du benötigst: 300 ml Molke, 150 ml kochendes Wasser, 1 Ei, 250 g Mehl, 2 EL Pflanzenöl, 0,5 TL Natron, 1 EL Zucker, Salz.
Zubereitung: Die Eier mit Salz und Zucker verquirlen. Die Molke hinzufügen und dann nach und nach das Mehl. Das Natron in kochendem Wasser auflösen, in den Teig gießen und schnell umrühren. Zum Schluss das Öl hinzufügen. Dünne Pfannkuchen in einer leicht geölten Pfanne backen.
10. Haferpfannkuchen mit Molke
Quelle: vk.comDie Textur des Teigs hängt vollständig vom Mahlgrad des Hafermehls ab.
Du benötigst: 1 l Molke, 300 ml kochendes Wasser, 4 Eier, 12 EL Weizenmehl, 12 EL Hafermehl, 4 EL Pflanzenöl, 3-4 EL Zucker oder Süßstoff, 2 TL Backpulver, Salz.
Zubereitung: Eier, Molke, Salz und Zucker mit einem Schneebesen verquirlen. Beide Mehlsorten mit Backpulver hinzufügen und den Teig verrühren. Das kochende Wasser unter ständigem Rühren langsam hinzufügen. Die Mischung 10 Minuten ruhen lassen und das Öl hinzufügen. Nochmals umrühren und dünne Pfannkuchen in einer erhitzten Pfanne braten.
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11. Pfannkuchen mit Molke ohne Eier
Quelle: pinterest.comWenn keine Eier mehr im Haus sind, ist das kein Grund, auf Pfannkuchen zu verzichten.
Du benötigst: 800 ml Molke, 400 g Mehl, 50 ml Pflanzenöl, 1 Prise Natron, Zucker und Salz.
Zubereitung: Mehl und Zucker mit Salz nach Geschmack mischen. Die Hälfte der Molke hinzufügen, den Teig glatt rühren und nach und nach die restliche Molke hinzufügen. Zum Schluss das Öl und Natron hinzufügen. Den Teig 20 Minuten ruhen lassen und dünne Pfannkuchen in einer trockenen antihaftbeschichteten Pfanne braten.
12. Schokoladenpfannkuchen mit Molke
Quelle: postila.ruDiese Pfannkuchen können ein vollwertiges eigenständiges Dessert sein.
Du benötigst: 400 ml Molke, 2 Eier, 200 g Mehl, 15-20 g Kakao, 2 EL Pflanzenöl, 50 g Zucker, Salz, Vanillin oder Zimt.
Zubereitung: Die Eier mit Salz und Zucker verquirlen, ein Drittel der Molke hinzufügen, umrühren und dann die gesiebten trockenen Zutaten einrühren. Danach die restliche Molke und das Öl hinzufügen. Den Teig glatt rühren und 20 Minuten ruhen lassen. Dünne Pfannkuchen in einer geölten Pfanne backen.
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