20 köstliche Backrezepte mit Molke
Quelle: Natkinzu, AdobeStockMolke ist hervorragend geeignet für die Zubereitung von süßem und herzhaftem Gebäck für jeden Geschmack. Wir haben 20 bewährte Rezepte ausgewählt, die dich sicher nicht enttäuschen werden!
1. Rosinenkuchen mit Molke
Quelle: 1000.menuWahrscheinlich das Einfachste, was man aus verfügbaren Zutaten zubereiten kann.
Du benötigst: 300 ml Molke, 4 Eier, 150 g Butter, 500 g Mehl, 200 g Zucker, 1 TL Natron, 1 Prise Vanillin, 2 Handvoll Rosinen.
Zubereitung: Die Rosinen vorher in heißem Wasser einweichen und abtropfen lassen. Die weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen. Unter ständigem Schlagen die Eier einzeln einrühren und dann die Molke hinzufügen. Nach und nach das Mehl mit Natron und Vanillin unterrühren und zum Schluss die Rosinen hinzufügen. Den Kuchen etwa 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
2. Hörnchen mit Hefe und Molke
Quelle: za-edoy.ruBestreue die fertigen Hörnchen mit Puderzucker, damit sie noch leckerer werden.
Du benötigst: 250 ml Molke, 30 g frische Hefe, 400 g Mehl, 1 Ei, 50 ml Pflanzenöl, 50 g Zucker, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Die Molke erwärmen und die frische Hefe, Zucker und Salz darin auflösen. Öl hinzufügen und nach und nach das gesiebte Mehl unterrühren. Den Teig kneten und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Danach dünn ausrollen, in Dreiecke schneiden und von der breiten Seite her zu Hörnchen aufrollen. Auf Backpapier legen, weitere 20 Minuten gehen lassen, dann mit verquirltem Ei bestreichen und 25-30 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
3. Zuckerkekse mit Molke
Quelle: cookpad.comDie schnellsten hausgemachten Kekse zum Tee und das mit nur wenigen Zutaten.
Du benötigst: 350 ml Molke, 250 ml Pflanzenöl, 8 Tassen Mehl, 400 g Zucker, 1 TL Natron.
Zubereitung: Natron in der Molke auflösen und einige Minuten stehen lassen. Öl und Zucker hinzufügen und alles verrühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Nach und nach Mehl hinzufügen, um einen glatten und nicht klebrigen Teig zu erhalten. Dünn ausrollen, schneiden und die Kekse 15 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
4. Kuchen mit Marmelade und Molke
Quelle: dzen.ruVerwende jede hausgemachte Marmelade – Beeren- oder Fruchtmarmelade.
Du benötigst: 1 Tasse Molke, 1 Tasse Marmelade, 2 Eier, 2 Tassen Mehl, 1 TL Backpulver, 1/3 Tasse Zucker.
Zubereitung: Die Eier mit Zucker schaumig schlagen. Molke mit Marmelade hinzufügen, verrühren und die trockenen Zutaten einrühren. Den Kuchen 40-45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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5. Grießkuchen mit Molke
Quelle: pinterest.comDas Hauptmerkmal dieses Teigs sind die sehr praktischen Zutatenproportionen.
Du benötigst: 1 Tasse Molke, 3 Eier, 1 Tasse Grieß, 1 Tasse Mehl, 1 Tasse Zucker, 1 TL Backpulver.
Zubereitung: Den Grieß mit warmer Molke übergießen und eine halbe Stunde stehen lassen. Die Eier mit Zucker schaumig schlagen und mit der Molke vermischen. Nach und nach das Mehl mit Backpulver einrühren. Den Grießkuchen 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
6. Hefefreies Brot mit Molke
Quelle: lobsterhouse.ruWenn der Teig zu viel ist, mache zwei kleine Brote.
Du benötigst: 2 Tassen Molke, 4 Tassen Mehl, 3 EL Pflanzenöl, 1,5 TL Natron, 1 TL Salz, 1 TL Zucker, Gewürze, Nüsse, Samen.
Zubereitung: Die Molke leicht erwärmen und Salz und Zucker darin auflösen. Natron, Öl und Mehl hinzufügen. Während des Knetens auch Gewürze, Samen, Nüsse und andere Zusätze hinzufügen. Einen Brotlaib formen, mit Mehl bestreuen und 45-50 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
7. Schokoladenkuchen mit Kirschen und Molke
Quelle: mirtesen.ruDie Zubereitung ist ein Vergnügen!
Du benötigst: 200 ml Molke, 2 Eier, 80 ml Pflanzenöl, 300 g Mehl, 120 g Zucker, 200 g Kirschen, 1,5 EL Kakao, 0,5 TL Backpulver, 0,5 TL Natron, Salz, Zimt.
Zubereitung: Eiweiß von Eigelb trennen und das Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Molke mit Öl hinzufügen, verrühren und alle trockenen Zutaten einrühren. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Die Hälfte des Teigs in eine Form geben, die Kirschen darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken. Den Kuchen 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
8. Gusskuchen mit Gemüse und Molke
Quelle: rutube.ruFür dieses Rezept eignen sich auch andere frische oder gefrorene Gemüsesorten.
Du benötigst: 3 Tassen Molke, 4 Eier, 3 Tassen Mehl, 2 TL Backpulver, 100 g Brokkoli, 100 g Blumenkohl, 100 g grüne Erbsen, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Brokkoli und Blumenkohl in kleine Röschen teilen, grüne Erbsen hinzufügen und die Füllung 3 Minuten mit kochendem Wasser übergießen. Die Eier schaumig schlagen, Molke hinzufügen und erneut schlagen. Nach und nach die trockenen Zutaten unterrühren. Einen Teil des Teigs in eine Form gießen, das Gemüse darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken. Den Kuchen 40-45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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9. Weizenbrot mit Molke
Quelle: zdorovogotovim.ruKlassisches Weißbrot, hausgemacht.
Du benötigst: 150 ml Molke, 250 g Mehl, 4 g Trockenhefe, 1 EL Sauerrahm, 0,5 EL Zucker, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Hefe, Zucker und Salz in 60 ml warmer Molke auflösen. 10 Minuten stehen lassen, dann die restliche Molke und den Sauerrahm hinzufügen. Den Teig kneten, dabei nach und nach das Mehl hinzufügen. 1,5 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen. Danach den Teig zu einem Fladen ausziehen, mehrmals falten und einen Laib formen. Weitere 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen und dann das Brot 30-35 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
10. Honigkuchen mit Molke
Quelle: liveinternet.ruServiere ihn zum Tee oder schneide ihn in Schichten und bestreiche ihn mit deiner Lieblingscreme.
Du benötigst: 250 ml Molke, 100 g Honig, 1 Ei, 200-220 g Mehl, 80 g Zucker, 1,5 EL Pflanzenöl, 0,5 TL Backpulver, 0,5 TL Natron.
Zubereitung: Warme Molke, Honig und Natron vermischen und einige Minuten stehen lassen. Das Ei mit Zucker schaumig schlagen, beide Massen verbinden und das Öl hinzufügen. Nach und nach das gesiebte Mehl mit Backpulver hinzufügen und den Teig kneten. Den Honigkuchen 45-50 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
11. Hackfleischkuchen mit Molke
Quelle: cookpad.comVerwende jedes Hackfleisch – Rind, Schwein, Huhn oder Pute.
Du benötigst: 250 ml Molke, 2 Eier, 200 g Mehl, 1 TL Natron, 0,5 TL Salz, 0,5 TL Zucker, 350 g Hackfleisch, 1/2 Zwiebel, 1/2 Karotte, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel fein hacken, Karotte reiben und beides weich braten. Hackfleisch hinzufügen, würzen und die Füllung gar kochen. Die Eier mit Zucker und Salz verquirlen, die Molke mit Natron vermischen. Beide Massen verbinden und nach und nach das Mehl hinzufügen. Die Hälfte des Teigs in eine Form gießen, das Hackfleisch darauf verteilen und erneut mit Teig bedecken. Den Kuchen 35-40 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
12. Fladenbrot mit Molke im Ofen
Quelle: recipelab.ruPasst hervorragend zu Suppen, Hauptgerichten und Vorspeisen anstelle von Brot.
Du benötigst: 350 ml Molke, 400-500 g Mehl, 4 EL Pflanzenöl, 1 TL Natron, 1 TL Salz, 1 TL Zucker.
Zubereitung: Warme Molke, Natron, Salz und Zucker vermischen. Einige Minuten stehen lassen, dann Öl und Mehl hinzufügen und einen weichen, leicht klebrigen Teig kneten. Den Teig in etwa 8 Teile teilen und Fladen ausrollen. Wenn du möchtest, mit Sesam oder Samen bestreuen. Die Fladen 7-10 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
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13. Brot mit Kleie und Molke
Quelle: dzen.ruEin weiteres Rezept für gesundes und ungewöhnliches hausgemachtes Brot!
Du benötigst: 2 Tassen Molke, 2 Eier, 1 Tasse Vollkornmehl, 1 Tasse Haferkleie, 2 Tassen Weizenmehl, 1 TL Natron, 4 EL Pflanzenöl, 6 EL Sonnenblumenkerne, 6 EL Leinsamen, Salz, Zucker und andere Zusätze.
Zubereitung: Natron in der Molke auflösen und 3 Minuten stehen lassen. Alle trockenen Zutaten, einschließlich Zusätze, Salz und Zucker nach Geschmack, vermischen. Alles mit Molke übergießen, Eier und Öl hinzufügen. Einen weichen Teig kneten und zwei Laibe formen. Mit Mehl bestreuen, einschneiden und das Brot 25-30 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
14. Apfel-Charlotte mit Molke
Quelle: pinterest.comDiese Charlotte kann auch mit Birnen, Pfirsichen oder anderen Früchten zubereitet werden.
Du benötigst: 150 ml Molke, 3 Eier, 300 g Mehl, 120 g Zucker, 50 g Butter, 2 TL Backpulver, 5-6 Äpfel, Zimt oder Vanillin.
Zubereitung: Die Eier mit Zucker schaumig schlagen, geschmolzene Butter und Molke hinzufügen, verrühren und die trockenen Zutaten einrühren. Zum Schluss die fein geschnittenen Äpfel unter den Teig heben. Die Charlotte 30-35 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
15. Lebkuchen mit Molke
Quelle: culture.ruAls Gewürze eignen sich Zimt, Ingwer, Muskatnuss und Kardamom hervorragend.
Du benötigst: 150 ml Molke, 2 Eier, 60 ml Pflanzenöl, 500-550 g Mehl, 4-5 EL Zucker, 2 EL Kakao, 1 TL Natron, Gewürze.
Zubereitung: Warme Molke und Natron vermischen, Öl und Zucker hinzufügen, verrühren und die trockenen Zutaten einrühren. Während des Knetens die Eier in den Teig schlagen. Den fertigen Teig 20 Minuten ruhen lassen, dann ausrollen, Lebkuchen ausschneiden und 15-20 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen.
16. Kuchen mit Pfirsichen und Bananen mit Molke
Quelle: youtube.comDas ideale Obstgebäck für die ganze Familie, jeden Tag.
Du benötigst: 150 ml Molke, 1/2 Tasse Mehl, 1/2 Tasse Grieß, 1/2 Tasse Zucker, 35 g Butter, 0,5 TL Natron, 1 TL Zitronensaft, 1 Banane, 100 g Pfirsiche.
Zubereitung: Den Grieß mit warmer Molke und geschmolzener Butter übergießen, verrühren und eine halbe Stunde stehen lassen. Danach das mit Zitronensaft gelöschte Natron, Zucker und Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Die Früchte fein schneiden und in die Form geben, den Teig darüber geben und den Kuchen 35 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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17. Hausgemachtes Baguette mit Molke
Quelle: youtube.comDas geliebte französische Baguette schmeckt noch besser, wenn es selbstgemacht ist.
Du benötigst: 150 ml Molke, 200 g Mehl, 0,5 TL Trockenhefe, 10 g Butter, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Die trockenen Zutaten vermischen und mit warmer Molke und geschmolzener Butter übergießen. Den Teig kneten und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, dann in zwei Teile teilen, zu Kugeln formen und weitere 10 Minuten ruhen lassen.
Jede Kugel vorsichtig zu einem ovalen Fladen ausziehen und die Ränder zur Mitte hin einschlagen. Baguettes formen und weitere 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Den Ofen vorheizen, eine kleine Schüssel mit Wasser hineinstellen und die Baguettes 12 Minuten bei 250 Grad backen. Danach das Wasser entfernen und weitere 12 Minuten bei 200 Grad backen.
18. Mohnkekse mit Molke
Quelle: pinterest.comKnusprige hausgemachte Schnecken mit weichem Kern.
Du benötigst: 1 Tasse Molke, 1 Tasse Pflanzenöl, 500 g Mehl, 4 EL Zucker, 1 TL Natron, 8 EL Mohnfüllung.
Zubereitung: Natron in die warme Molke geben und verrühren. Zucker und Öl hinzufügen, dann nach und nach das Mehl einarbeiten. Den Teig dünn ausrollen, die Mohnfüllung darauf verteilen und zu einer Rolle aufrollen. Diese Rolle in etwa 10 mm breite Stücke schneiden und die Kekse 30-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
19. Karottenmuffins mit Molke
Quelle: mykaleidoscope.ruSolche Muffins lassen sich sogar in eine gesunde Ernährung integrieren.
Du benötigst: 180 ml Molke, 1 Tasse geriebene Karotten, 100 ml Pflanzenöl, 2 Eier, 100 g Weizenmehl, 100 g Vollkornmehl, 100 g Hafermehl, 120 g Zucker oder Süßstoff, 2 TL Backpulver, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Molke mit Öl, Eiern und Salz verquirlen. Alle trockenen Zutaten separat vermischen und beide Massen verbinden. Geriebene Karotten hinzufügen, verrühren und den Teig in Förmchen geben. Die Muffins 20-25 Minuten bei 220 Grad im Ofen backen.
20. Kürbiskuchen mit Molke
Quelle: fb.ruEin ungewöhnlicher und recht einfach zuzubereitender Kuchen, aber unglaublich lecker.
Du benötigst: 1 Tasse Molke, 400 g Kürbis, 300 g Grieß, 1,5 TL Backpulver, Schale von 1 Zitrone, Zucker, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Alle Zutaten sofort zu einer homogenen Masse vermischen. Bei diesem Rezept muss der Grieß nicht quellen. Den Kuchen 45 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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