10 besten Rezepte für Gurken mit Karottengrün für den Winter
Quelle: Markoff, AdobeStockWas könnte einfacher und verständlicher sein als eingelegte Gurken unter den Wintervorräten? Und doch kann man sie auf Dutzende, ja sogar Hunderte verschiedene Arten zubereiten, denn jede Hausfrau hat ihre eigenen Geheimnisse. Zum Beispiel haben wir heute eine Auswahl von 10 Rezepten für die leckersten Gurken mit Karottengrün für dich vorbereitet!
1. Gurken mit Karottengrün und Essig
Quelle: rutube.ruAm besten lässt man die Gurken mindestens 2 Monate ziehen.
Du benötigst: 500 g Gurken, 500 ml Wasser, 4 Zweige Karottengrün, 50 ml Essig, 1 EL Salz, 2 EL Zucker, Gewürze.
Zubereitung: Weiche die Gurken ein paar Stunden in kaltem Wasser ein und lege sie zusammen mit dem Karottengrün in ein vorbereitetes Glas. Mit kochendem Wasser übergießen, mit einem Deckel abdecken und vollständig abkühlen lassen.
Danach dieses Wasser abgießen, alles mit frischem kochendem Wasser übergießen und erneut abkühlen lassen. Das Wasser wieder abgießen. Sauberes Wasser für die Marinade mit Salz, Zucker und Gewürzen aufkochen. Essig hinzufügen, die Gurken damit übergießen und für den Winter einkochen.
2. Gurken mit Karottengrün in süßer Marinade für den Winter
Quelle: pinterest.comWähle kleine Gurken gleicher Größe und weiche sie 2-3 Stunden in Eiswasser ein.
Du benötigst: 1,8 kg Gurken, 2 Johannisbeerblätter, 4 Zweige Karottengrün, 30 g Dill, 15 g Knoblauch, 30 g Salz, 120 g Zucker, 100 ml Essig, 1,5 l Wasser.
Zubereitung: Lege Gurken, Karottengrün, Blätter, Dill und Knoblauch in Gläser. Mit kochendem Wasser übergießen, unter Deckel abkühlen lassen und dieses Wasser in einen Topf abgießen. Salz, Zucker und Essig hinzufügen, zum Kochen bringen, ein paar Minuten kochen lassen und die Gurken mit dieser Marinade übergießen. Die Gläser mit Deckeln verschließen.
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3. Gurken mit Tomaten und Karottengrün für den Winter
Quelle: pro-orehi.ruKleine Tomaten, wie Cocktail- oder Roma-Tomaten, sind ideal.
Du benötigst: 2 kg Gurken, 1 kg Tomaten, je 8 Johannisbeer- und Kirschblätter, 16 Zweige Karottengrün, 1 Knoblauchzehe, 1 EL Pimentkörner, 2 l Wasser, 2 EL Salz, 1/2 Tasse Zucker, 2 EL Essig.
Zubereitung: Verteile Gurken, Tomaten, Karottengrün, Blätter, Piment und Knoblauch auf Gläser. Alles mit kochendem Wasser übergießen und 10-15 Minuten unter Deckel stehen lassen. Dieses Wasser abgießen, Zucker, Salz und Essig hinzufügen, die Marinade erneut aufkochen und das Gemüse damit übergießen. Für den Winter einkochen.
4. Gurken mit Karottengrün und Chili
Quelle: povar.ruJe nach Menge der Chilischoten wird die Marinade schärfer oder milder.
Du benötigst: 2 kg Gurken, 3 Chilischoten, 1 Bund Karottengrün, 2 EL Salz, 4 EL Zucker, 5 EL Essig.
Zubereitung: Verteile Gurken, Karottengrün und Chilistücke auf vorbereitete Gläser. Mit kochendem Wasser übergießen und eine halbe Stunde unter Deckel stehen lassen. Dieses Wasser abgießen, Salz und Zucker hinzufügen, erneut aufkochen und den Essig einrühren. Die Gurken mit der Marinade übergießen und die Deckel verschließen.
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5. Gurken mit Karottengrün und Sellerie für den Winter
Quelle: mavink.comEine originelle Vorspeise, die man im Winter sogar auf den festlichen Tisch stellen kann.
Du benötigst: 1,5 kg Gurken, 3 Sellerieblätter, 3 Zweige Karottengrün, 15 g Knoblauch, 30 g Salz, 60 g Zucker, 100 ml Essig, 1,2 l Wasser.
Zubereitung: Lege Gurken, Karottengrün und Sellerieblätter mit Knoblauch in Gläser. Alles mit kochendem Wasser übergießen und 30 Minuten unter Deckel stehen lassen. Danach dieses Wasser abgießen, Zucker, Salz und Essig hinzufügen und erneut zum Kochen bringen. Die Gurken mit der entstandenen Marinade übergießen und für den Winter einkochen.
6. Gurken mit Karottengrün und Sterilisation
Quelle: fedoskinolife.ruEine hervorragende Zubereitungsmethode, damit die Gurken die ganze Saison über halten.
Du benötigst: 1 kg Gurken, 80 g Karottengrün, 4 Knoblauchzehen, 10 schwarze Pfefferkörner, 1 l Wasser, 80 ml Essig, 3 EL Zucker, 2 EL Salz.
Zubereitung: Verteile Gurken, Knoblauch und schwarzen Pfeffer mit Karottengrün auf Gläser. Wasser mit Essig, Zucker und Salz aufkochen. Die Gurken mit der Marinade übergießen und die Zubereitung weitere 15-20 Minuten sterilisieren.
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7. Gurken mit Karottengrün und Zwiebeln für den Winter
Quelle: mykaleidoscope.ruZur Abwechslung empfehlen wir, die Gurken in Stäbchen oder Scheiben zu schneiden.
Du benötigst: 1 kg Gurken, 2 Zwiebeln, 8 Zweige Karottengrün, 2 Dilldolden, 4 Knoblauchzehen, 1 l Wasser, 80 ml Essig, 3 EL Zucker, 2 EL Salz.
Zubereitung: Schneide die Gurken, hoble die Zwiebeln dünn und verteile sie in sauberen Gläsern mit Karottengrün, Dill und Knoblauch. Alles mit kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten unter Deckel stehen lassen. Dieses Wasser abgießen, Zucker, Salz und Essig hinzufügen, erneut aufkochen und zurückgießen. Die Gurken mit Deckeln verschließen.
8. Gurken mit Karottengrün und Tomatensauce für den Winter
Quelle: pinterest.comUm sie pikanter zu machen, nimm Chilisauce!
Du benötigst: 2 kg Gurken, 16 Zweige Karottengrün, 2 EL Salz, 1/2 Tasse Zucker, 3 EL Tomatensauce, 2 EL Essig, 1,5 l Wasser.
Zubereitung: Lege Gurken und Karottengrün in vorbereitete Gläser. Mit kochendem Wasser übergießen und abkühlen lassen, dann dieses Wasser abgießen. Sauberes Wasser mit Zucker, Salz und Tomatensauce aufkochen. Essig in die Marinade gießen, die Gurken damit übergießen und für den Winter einkochen.
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9. Gurken mit Paprika und Karottengrün für den Winter
Quelle: botanichka.ruWir empfehlen, eine leuchtend rote Paprika zu wählen.
Du benötigst: 2 kg Gurken, 800 g Paprika, je 8 Johannisbeer-, Meerrettich- und Kirschblätter, 8 Dilldolden, 12 Zweige Karottengrün, 1 Knoblauchzehe, 2 l Wasser, 2 EL Salz, 1/2 Tasse Zucker, 2 EL Essig.
Zubereitung: Verteile Gurken, grob geschnittene Paprika, Karottengrün und alle weiteren Zutaten auf Gläser. Mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten unter Deckel stehen lassen. Dieses Wasser in einen Topf abgießen, Salz, Zucker und Essig hinzufügen und erneut aufkochen. Die Gurken mit der entstandenen Marinade übergießen und die Deckel verschließen.
10. Gurken mit Karottengrün ohne Essig
Quelle: pinterest.comAnstelle von Essig wird hier Zitronensäure als Konservierungsmittel verwendet.
Du benötigst: 2 kg Gurken, 8 Dilldolden, 12 Zweige Karottengrün, 1 Knoblauchzehe, 1,5 l Wasser, 2 TL Zitronensäure, 2 EL Salz, 4 EL Zucker.
Zubereitung: Verteile Gurken, Dill, Knoblauch und Karottengrün auf Gläser. Alles mit kochendem Wasser übergießen, unter Deckel abkühlen lassen und dieses Wasser abgießen. Sauberes Wasser mit Salz und Zucker aufkochen. Zitronensäure hinzufügen, die Marinade 1 Minute kochen lassen, die Gurken damit übergießen und einkochen.
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