10 mejores recetas de pepinos con hojas de zanahoria para el invierno
Fuente: Markoff, AdobeStock¿Qué puede ser más sencillo y claro que los pepinos en conserva entre los preparativos de invierno? Y, sin embargo, incluso estos se pueden preparar de decenas, o incluso cientos de maneras diferentes, porque cada ama de casa tiene sus propios secretos. Por ejemplo, ¡hoy hemos preparado para ti una selección de 10 recetas de deliciosos pepinos con hojas de zanahoria!
1. Pepinos con hojas de zanahoria y vinagre
Fuente: rutube.ruLo mejor es dejar reposar los pepinos al menos 2 meses.
Necesitarás: 500 g de pepinos, 500 ml de agua, 4 ramitas de hojas de zanahoria, 50 ml de vinagre, 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de azúcar, especias.
Preparación: Remoja los pepinos en agua fría durante un par de horas y colócalos con las hojas de zanahoria en un frasco preparado. Vierte agua hirviendo, tapa y deja enfriar completamente.
Luego, desecha esa agua, vierte agua hirviendo limpia y deja enfriar de nuevo. Vuelve a desechar el agua. Hierve agua limpia para el adobo con sal, azúcar y especias. Agrega el vinagre, vierte sobre los pepinos y séllalos para el invierno.
2. Pepinos con hojas de zanahoria en adobo dulce para el invierno
Fuente: pinterest.comElige pepinos pequeños del mismo tamaño y remójalos durante 2-3 horas en agua helada.
Necesitarás: 1,8 kg de pepinos, 2 hojas de grosella, 4 ramitas de hojas de zanahoria, 30 g de eneldo, 15 g de ajo, 30 g de sal, 120 g de azúcar, 100 ml de vinagre, 1,5 l de agua.
Preparación: Coloca los pepinos, las hojas de zanahoria, las hojas, el eneldo y el ajo en los frascos. Vierte agua hirviendo, deja enfriar con las tapas puestas y vierte esa agua en una cacerola. Agrega sal, azúcar y vinagre, lleva a ebullición, cocina a fuego lento durante un par de minutos y vierte este adobo sobre los pepinos. Sella los frascos con las tapas.
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3. Pepinos con tomates y hojas de zanahoria para el invierno
Fuente: pro-orehi.ruLos tomates pequeños, como los cóctel o los tipo pera, son ideales.
Necesitarás: 2 kg de pepinos, 1 kg de tomates, 8 hojas de grosella y cereza, 16 ramitas de hojas de zanahoria, 1 cabeza de ajo, 1 cucharada de pimienta de Jamaica en grano, 2 l de agua, 2 cucharadas de sal, 1/2 taza de azúcar, 2 cucharadas de vinagre.
Preparación: Distribuye los pepinos, tomates, hojas de zanahoria, hojas, pimienta de Jamaica y ajo en los frascos. Vierte agua hirviendo sobre todo y deja reposar durante 10-15 minutos con las tapas puestas. Desecha esa agua, agrega azúcar, sal y vinagre, hierve el adobo de nuevo y viértelo sobre las verduras. Sella para el invierno.
4. Pepinos con hojas de zanahoria y chile
Fuente: povar.ruDependiendo de la cantidad de chile, el adobo será más picante o más suave.
Necesitarás: 2 kg de pepinos, 3 chiles, 1 manojo de hojas de zanahoria, 2 cucharadas de sal, 4 cucharadas de azúcar, 5 cucharadas de vinagre.
Preparación: Distribuye los pepinos, las hojas de zanahoria y los trozos de chile en los frascos preparados. Vierte agua hirviendo sobre ellos y deja reposar durante media hora con las tapas puestas. Desecha esa agua, agrega sal y azúcar, hierve de nuevo y vierte el vinagre. Vierte el adobo sobre los pepinos y sella con las tapas.
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5. Pepinos con hojas de zanahoria y apio para el invierno
Fuente: mavink.comUn aperitivo original que no te avergonzará servir en la mesa festiva en invierno.
Necesitarás: 1,5 kg de pepinos, 3 hojas de apio, 3 ramitas de hojas de zanahoria, 15 g de ajo, 30 g de sal, 60 g de azúcar, 100 ml de vinagre, 1,2 l de agua.
Preparación: Coloca los pepinos, las hojas de zanahoria y las hojas de apio con ajo en los frascos. Vierte agua hirviendo sobre todo y deja reposar durante 30 minutos con las tapas puestas. Luego, desecha esa agua, agrega azúcar, sal y vinagre, y vuelve a llevar a ebullición. Vierte el adobo resultante sobre los pepinos y séllalos para el invierno.
6. Pepinos con hojas de zanahoria esterilizados
Fuente: fedoskinolife.ruUna excelente técnica de preparación para asegurar que los pepinos duren toda la temporada.
Necesitarás: 1 kg de pepinos, 80 g de hojas de zanahoria, 4 dientes de ajo, 10 granos de pimienta negra, 1 l de agua, 80 ml de vinagre, 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de sal.
Preparación: Coloca los pepinos, el ajo y la pimienta negra con las hojas de zanahoria en los frascos. Hierve el agua con vinagre, azúcar y sal. Vierte el adobo sobre los pepinos y esteriliza la preparación durante otros 15-20 minutos.
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7. Pepinos con hojas de zanahoria y cebolla para el invierno
Fuente: mykaleidoscope.ruPara variar, te sugerimos cortar los pepinos en bastones o rodajas.
Necesitarás: 1 kg de pepinos, 2 cebollas, 8 ramitas de hojas de zanahoria, 2 sombrillas de eneldo, 4 dientes de ajo, 1 l de agua, 80 ml de vinagre, 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de sal.
Preparación: Corta los pepinos, pica finamente la cebolla y distribúyelos en frascos limpios con las hojas de zanahoria, el eneldo y el ajo. Vierte agua hirviendo sobre todo y deja reposar durante 20 minutos con las tapas puestas. Desecha esa agua, agrega azúcar, sal y vinagre, hierve de nuevo y vuelve a verter. Sella los pepinos con las tapas.
8. Pepinos con hojas de zanahoria y salsa de tomate para el invierno
Fuente: pinterest.com¡Y para hacerlos más picantes, usa salsa de chile!
Necesitarás: 2 kg de pepinos, 16 ramitas de hojas de zanahoria, 2 cucharadas de sal, 1/2 taza de azúcar, 3 cucharadas de salsa de tomate, 2 cucharadas de vinagre, 1,5 l de agua.
Preparación: Coloca los pepinos y las hojas de zanahoria en los frascos preparados. Vierte agua hirviendo sobre ellos y deja enfriar, luego desecha esa agua. Hierve agua limpia con azúcar, sal y salsa de tomate. Vierte el vinagre en el adobo, viértelo sobre los pepinos y sella para el invierno.
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9. Pepinos con pimiento morrón y hojas de zanahoria para el invierno
Fuente: botanichka.ruTe recomendamos elegir pimiento rojo brillante.
Necesitarás: 2 kg de pepinos, 800 g de pimiento morrón, 8 hojas de grosella, rábano picante y cereza, 8 sombrillas de eneldo, 12 ramitas de hojas de zanahoria, 1 cabeza de ajo, 2 l de agua, 2 cucharadas de sal, 1/2 taza de azúcar, 2 cucharadas de vinagre.
Preparación: Distribuye los pepinos, el pimiento morrón cortado en trozos grandes, las hojas de zanahoria y todos los aditivos en los frascos. Vierte agua hirviendo sobre ellos y deja reposar durante 15 minutos con las tapas puestas. Vierte esa agua en una cacerola, agrega sal, azúcar y vinagre, y vuelve a hervir. Vierte el adobo resultante sobre los pepinos y sella con las tapas.
10. Pepinos con hojas de zanahoria sin vinagre
Fuente: pinterest.comEn lugar de vinagre, aquí se utiliza ácido cítrico como conservante.
Necesitarás: 2 kg de pepinos, 8 sombrillas de eneldo, 12 ramitas de hojas de zanahoria, 1 cabeza de ajo, 1,5 l de agua, 2 cucharaditas de ácido cítrico, 2 cucharadas de sal, 4 cucharadas de azúcar.
Preparación: Distribuye los pepinos, el eneldo, el ajo y las hojas de zanahoria en los frascos. Vierte agua hirviendo sobre todo, deja enfriar con las tapas puestas y desecha esa agua. Hierve agua limpia con sal y azúcar. Agrega el ácido cítrico, cocina el adobo durante 1 minuto, viértelo sobre los pepinos y sella.
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