10 einfache Rezepte für eingelegte Trauben für den Winter
Quelle: 13smile, AdobeStockMeistens werden aus Beeren und Früchten Marmeladen oder Kompotte zubereitet, aber heute konzentrieren wir uns auf einen würzigen Snack für den Winter. Eingelegte Trauben können sowohl zu Salaten hinzugefügt als auch einfach separat serviert werden. Wir verraten 10 tolle Rezepte!
1. Eingelegte Trauben wie Oliven für den Winter
Quelle: mirtesen.ruHelle Traubensorten eignen sich hierfür am besten.
Du brauchst: 500 g Trauben, 1 EL Zucker, 1 Lorbeerblatt, 300 ml Wasser, 0,5 EL Salz, 2 Nelkenknospen, 5 schwarze Pfefferkörner, 2 EL Essig.
Zubereitung: Wasche die Trauben und zupfe sie von den Stielen. Lege die Trauben und alle Gewürze in ein sterilisiertes Glas und gieße kochendes Wasser darüber. Lasse es 10-15 Minuten ziehen. Gieße dann das Wasser ab, gib Zucker und Salz hinzu und koche es erneut auf. Füge den Essig hinzu, koche die Marinade 1-2 Minuten lang, gieße sie über die Trauben und verschließe das Glas für den Winter.
2. Eingelegte Trauben ohne Sterilisation
Quelle: povar.ruIn nur 10 Minuten zubereitet und wird dich mit seinem Geschmack überraschen.
Du brauchst: 1 kg Trauben, 1 l Wasser, 1 TL Salz, 2 EL Zucker, 70 ml Essig, 3 Lorbeerblätter, 1,5 TL Zimt, 10 schwarze Pfefferkörner, 6 Nelkenknospen.
Zubereitung: Zupfe die Trauben von den Stielen und übergieße sie 2 Minuten lang mit heißem Wasser. Verteile die Trauben und alle Gewürze auf 3 saubere Gläser. Koche 1 Liter Wasser mit Salz und Zucker auf, gieße den Essig hinzu, übergieße die Trauben mit dieser Marinade und verschließe die Gläser.
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3. Eingelegte Trauben mit Zimt für den Winter
Quelle: v-ladu.ruDiese Zutaten reichen für 4 mittelgroße Gläser.
Du brauchst: 1,5 kg Trauben, 8 Pimentkörner, 4 Zimtstangen, 8 Nelkenknospen, 2 TL rosa Pfeffer, 150 g Zucker, 0,5 TL Salz, 70 ml Apfelessig, 1 l Wasser.
Zubereitung: Verteile die Trauben und alle Gewürze auf saubere Gläser. Koche Wasser mit Zucker und Salz auf und übergieße die Trauben 20 Minuten lang mit diesem Sirup. Gieße dann den Sirup ab, koche ihn erneut auf, gib Apfelessig hinzu und übergieße die Trauben erneut damit. Verschließe die Gläser für den Winter.
4. Eingelegte Trauben mit scharfem Pfeffer
Quelle: dhoz.ruEine einfache Möglichkeit, eine außergewöhnliche Zubereitung noch pikanter zu machen.
Du brauchst: 600 g Trauben, 1 Knoblauchzehe, 1 Chilischote, 5 g Dill, 2 Nelkenknospen, 1 Prise Zimt, 0,5 TL Salz, 0,5 TL Zucker, 3 Pimentkörner, 25 ml Essig.
Zubereitung: Wasche die Trauben und zupfe sie von den Stielen. Lege sie zusammen mit allen Zusätzen und Gewürzen in ein sterilisiertes Glas und übergieße sie 20 Minuten lang mit kochendem Wasser. Gieße dann dieses Wasser ab und koche es erneut mit Salz, Zucker und Essig auf. Übergieße die Trauben erneut und verschließe das Glas für den Winter.
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5. Die einfachsten eingelegten Trauben
Quelle: vk.comEin schnelles Rezept mit minimalen Zutaten. Spart Mühe und Zeit!
Du brauchst: 1 kg Trauben, 1 TL Pfeffermischung (ganze Körner), 2 EL Essig, 2 EL Zucker, 1 EL Salz, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Zupfe die Trauben von den Stielen, wasche sie und lege sie in ein sterilisiertes Glas. Übergieße sie 20 Minuten lang mit kochendem Wasser, gieße dann dieses Wasser ab, gib Salz, Zucker, Pfefferkörner und Essig hinzu und koche es erneut auf. Übergieße die Trauben mit der entstandenen Marinade und verschließe das Glas für den Winter.
6. Eingelegte Trauben mit Senf für den Winter
Quelle: pro-orehi.ruEine weitere originelle Art, der Zubereitung neue Geschmacksnuancen zu verleihen.
Du brauchst: 500 g Trauben, 1,5 TL Senfkörner, 0,5 TL Salz, 1 EL Zucker, 0,5 TL Zimt, 4 Nelkenknospen, 1 EL Essig, 1 Tasse Wasser.
Zubereitung: Sortiere die Trauben, zupfe sie von den Stielen, wasche sie und lege sie in saubere Gläser. Übergieße sie mit kochendem Wasser und lasse sie 20 Minuten lang unter Deckel stehen. Gieße dieses Wasser ab, gib Salz, Zucker und alle Gewürze hinzu, koche es auf und lasse es 2 Minuten köcheln. Gieße den Essig hinzu, übergieße die Trauben mit der Marinade und verschließe die Gläser für den Winter.
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7. Eingelegte Trauben mit Knoblauch
Quelle: pinterest.comAm besten eignen sich kleine, kernlose Traubensorten, zum Beispiel Sultaninen.
Du brauchst: 400 g Trauben, 200 g Knoblauch, 60 g Salz, 40 g Zucker, 100 ml Essig, 4 Tassen Wasser.
Zubereitung: Entferne die äußere Schale von den Knoblauchzehen, aber schäle oder zerlege sie nicht weiter. Wasche die Trauben und zupfe sie von den Stielen. Schichte Knoblauch und Trauben in Gläser, übergieße sie mit kochendem Wasser und lasse sie 20 Minuten stehen. Gieße dieses Wasser ab, gib Salz, Zucker und Essig hinzu, koche es erneut auf und lasse es kurz köcheln. Übergieße die Zubereitungen mit der Marinade und verschließe die Gläser für den Winter.
8. Eingelegte Tomaten mit Trauben für den Winter
Quelle: dzen.ruFür dieses Rezept benötigst du kleine Pflaumentomaten oder Kirschtomaten.
Du brauchst: 1 kg Tomaten, 700 g Trauben, 1 Meerrettichblatt, 1 Dilldolde, 2 Petersilienstiele, 2 Johannisbeerblätter, 4 EL Zucker, 2 EL Salz, 2 EL Essig.
Zubereitung: Sortiere und wasche die Tomaten sowie die Trauben. Schichte sie zusammen mit allen Zusätzen in das vorbereitete Glas und übergieße sie 20 Minuten lang mit kochendem Wasser. Gieße dann dieses Wasser ab und koche es erneut mit Salz, Zucker und Essig auf. Übergieße die Zubereitung erneut und verschließe das Glas für den Winter.
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9. Eingelegte Trauben mit Honig
Quelle: foodieinfo.ruEin interessantes Rezept im armenischen Stil – hell, lecker und pikant.
Du brauchst: 1 kg Trauben, 200 ml Essig, 50 g Honig, 100 ml Wasser, 5 Kardamomkapseln, 5 Nelkenknospen, 50 g Zucker, 20 g Salz.
Zubereitung: Zupfe die Trauben von den Stielen, wasche sie und lege sie in ein sterilisiertes Glas. Koche alle anderen Zutaten auf, lasse die Marinade kurz köcheln und übergieße die Beeren damit. Verschließe das Glas mit einem Plastikdeckel und lagere es an einem kühlen Ort.
10. Eingelegte Trauben mit Pflanzenöl für den Winter
Quelle: mirtesen.ruFüge bei Bedarf zusätzlich scharfen Pfeffer, Kräuter und beliebige Gewürze zum Einmachen hinzu.
Du brauchst: 500 g Trauben, 2 EL Weinessig, 500 ml Wasser, 2 Lorbeerblätter, 2 TL Salz, 1,5 EL Zucker, 3 Pimentkörner, 1 Zimtstange, 100 ml Pflanzenöl, 3 Knoblauchzehen.
Zubereitung: Sortiere die Trauben und schichte sie mit den Gewürzen in sterilisierte Gläser. Koche Wasser mit Lorbeerblatt, Salz, Zucker und Weinessig auf. Übergieße die Trauben mit dieser Marinade und gieße heißes Öl darüber. Verschließe die Gläser und lagere die Zubereitungen an einem kühlen Ort.
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