12 einfache Patisson-Salate für den Winter
Quelle: BarbaraKrupa, AdobeStockPatissons eignen sich hervorragend für alle Arten von Wintervorräten, insbesondere für Gemüsesalate. Wir stellen 12 der besten Rezepte für jeden Geschmack vor!
1. Patisson-Salat mit Karotten und Zwiebeln für den Winter
Quelle: bee-master.ruEin einfacher, aber dennoch unschlagbarer Salat, dem man so schwer widerstehen kann.
Du benötigst: 3 kg Patissons, 500 g Karotten, 500 g Zwiebeln, 80 g Knoblauch, 1/2 Tasse Pflanzenöl, 1 Tasse Essig, 2 EL Salz, 1 Tasse Zucker, Gewürze.
Zubereitung: Schneide alles Gemüse beliebig, hacke den Knoblauch und vermische alles. Füge die restlichen Zutaten hinzu, vermische es und lasse die Mischung 2-3 Stunden ziehen. Fülle es in saubere Gläser, sterilisiere es weitere 15 Minuten und verschließe den Salat mit Deckeln.
2. Patisson-Salat mit Paprika für den Winter
Quelle: pinterest.comDieser Salat muss nicht zusätzlich sterilisiert werden, was ihn auch praktisch macht.
Du benötigst: 2 kg Patissons, 500 g Paprika, 200 g Zwiebeln, 100 ml Pflanzenöl, 100 ml Essig, je 1 EL Salz und Zucker.
Zubereitung: Schneide Patissons, Paprika und Zwiebeln beliebig. Vermische alle Zutaten außer dem Essig, bringe es zum Kochen und lasse es 15 Minuten köcheln. Gieße den Essig hinzu, lasse den Salat weitere 5 Minuten ziehen und fülle ihn in sterilisierte Gläser.
3. Patisson-Salat in Tomatensauce
Quelle: pinterest.comDie Tomaten müssen unbedingt reif, fleischig und geschmackvoll sein.
Du benötigst: 3 kg Patissons, 1 kg Tomaten, 1 kg Paprika, 200 g Petersilie, 2 Knoblauchzehen, 80 g Salz, 200 g Zucker, 350 ml Pflanzenöl, 100 ml Essig, Gewürze.
Zubereitung: Drehe Tomaten, Knoblauch und Petersilie durch den Fleischwolf. Füge Öl, Essig, Zucker, Salz und Gewürze hinzu und bringe es zum Kochen. Gib die geschnittenen Patissons mit Paprika hinzu. Koche den Salat 1 Stunde bei schwacher Hitze und fülle ihn in sterilisierte Gläser.
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4. Patisson-Salat mit Tomaten für den Winter
Quelle: vego-kolbasa.ruFüge nach Belieben etwas Grün und Knoblauch nach deinem Geschmack hinzu.
Du benötigst: 750 g Patissons, 3 Zwiebeln, 600 g Tomaten, 3 Paprika, 1/3 Tasse Pflanzenöl, 60 ml Essig, 3 TL Salz, 2,5 EL Zucker.
Zubereitung: Schneide alles Gemüse beliebig, füge Öl, Salz und Zucker hinzu und lasse die Mischung 30-40 Minuten köcheln. Gieße den Essig hinzu, vermische den Salat, fülle ihn in Gläser und verschließe ihn mit Deckeln.
5. Patisson-, Gurken- und Blumenkohlsalat für den Winter
Quelle: belle-online.ruEin origineller, knackiger Salat für den Winter, wenn es an Abwechslung mangelt.
Du benötigst: 500 g Patissons, 500 g Gurken, 500 g Blumenkohl, 500 g Karotten, 500 g Paprika, je 1/2 Bund Petersilie und Dill, 100 g Salz, 300 g Zucker, 380 ml Apfelessig, 200 ml Pflanzenöl, Gewürze.
Zubereitung: Schneide alles Gemüse in etwa gleich große Stücke. Füge die restlichen Zutaten hinzu, vermische den Salat und lasse ihn 2-3 Stunden ziehen. Fülle ihn in Gläser, sterilisiere ihn weitere 15 Minuten und verschließe ihn für den Winter.
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6. Patisson-Salat mit Zwiebeln und Kräutern für den Winter
Quelle: pinterest.comEin leichter, aber sehr leckerer Salat für jeden Tag.
Du benötigst: 2 kg Patissons, 4 Zwiebeln, 1 EL Zucker, je 1 Bund Dill und Petersilie, 5 Knoblauchzehen, 100 ml Pflanzenöl, 100 ml Essig, 1 EL Salz.
Zubereitung: Schäle die Patissons, entferne die Samen und schneide sie in kleine Würfel. Füge die gehackten Zwiebeln, Kräuter und Knoblauch hinzu. Füge die restlichen Zutaten hinzu, vermische den Salat und lasse ihn 2-3 Stunden ziehen. Fülle die Mischung in saubere Gläser, sterilisiere sie 15 Minuten und verschließe sie.
7. Patisson- und Gurkensalat für den Winter
Quelle: vego-kolbasa.ruWenn die üblichen eingelegten Gurken und Patissons schon langweilig geworden sind!
Du benötigst: 500 g Patissons, 200 g Gurken, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 1 Bund Kräuter, 4 EL Essig, 500 ml Wasser, je 2 EL Zucker und Salz, Gewürze.
Zubereitung: Schneide alles Gemüse, verteile es mit Gewürzen und Kräutern in sterilisierte Gläser und übergieße es mit kochendem Wasser. Lasse es 15 Minuten unter dem Deckel stehen und gieße das Wasser ab. Koche sauberes Wasser mit Salz und Zucker auf, füge den Essig hinzu, übergieße den Salat mit dieser Marinade und verschließe ihn mit Deckeln.
8. Patisson-Salat nach koreanischer Art für den Winter
Quelle: mirsalata.ruWenn du keine koreanische Reibe hast, kannst du eine normale grobe Reibe verwenden.
Du benötigst: 1 kg Patissons, 4 Karotten, 2 Paprika, 2 Zwiebeln, 2 EL Essig, 3 EL Pflanzenöl, 6 Knoblauchzehen, 1 Bund Petersilie, 1,5 TL Salz, 2 EL Zucker, 1 TL Koriander, 1 TL gemahlener roter Pfeffer, Gewürze für koreanische Karotten.
Zubereitung: Reibe Karotten und Patissons, schneide Paprika und Zwiebeln in Streifen. Hacke Knoblauch und Petersilie. Vermische alle Zutaten und Gewürze für den Salat und lasse ihn 3 Stunden unter Druck ziehen. Dann verteile die Mischung in Gläser, sterilisiere sie weitere 15 Minuten und verschließe sie für den Winter.
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9. Patisson-Salat mit Wurzelgemüse
Quelle: pro-orehi.ruDer originelle und ziemlich pikante Geschmack des Salats wird sicherlich niemanden gleichgültig lassen!
Du benötigst: 2 kg Patissons, 4 Zwiebeln, 2 Petersilienwurzeln, 1 Selleriewurzel, 1 Meerrettichwurzel, 1 Bund Petersilie, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Zucker, 1 EL Salz, 3 Tomaten, 2 Paprika, 70 ml Essig, 100 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Schneide alles Gemüse, Wurzelgemüse, Kräuter und Knoblauch fein. Füge die restlichen Zutaten hinzu, vermische den Salat und lasse ihn 2 Stunden ziehen. Fülle ihn in Gläser, sterilisiere ihn weitere 20 Minuten in kochendem Wasser und verschließe ihn mit Deckeln.
10. Patisson- und Zucchini-Salat für den Winter
Quelle: mirtesen.ruHier passen auch Zucchini hervorragend – was immer du zur Hand hast.
Du benötigst: 2 kg Tomaten, 1,5 kg Paprika, 1 kg Patissons, 700 g Zucchini, 200 ml Pflanzenöl, 100 ml Apfelessig, 100 g Zucker, 2 EL Salz.
Zubereitung: Drehe die Tomaten durch den Fleischwolf, füge Öl, Zucker und Salz hinzu, bringe es zum Kochen und koche es 10 Minuten. Schneide das restliche Gemüse in Würfel, gib es zu den Tomaten und koche es weitere 20 Minuten. Gieße den Essig hinzu und verschließe den Salat nach 5 Minuten in sterilisierte Gläser.
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11. Patisson-Salat mit körnigem Senf
Quelle: mamarb.ruDer fertige Salat ergänzt hervorragend den Alltagstisch oder sogar einen festlichen Tisch.
Du benötigst: 1 kg Patissons, 1 kg Gurken, je 500 g Zwiebeln und Karotten, 6 Knoblauchzehen, 1 Bund Kräuter, 1,5 l Wasser, 50 g Zucker, 30 g Salz, 40 ml Essig, 2 TL Senfkörner, 4 Nelkenknospen, 1 TL Pfefferkörner-Mischung.
Zubereitung: Schneide Gurken und Patissons mit einem Sparschäler, reibe Karotten auf einer koreanischen Reibe, schneide Zwiebeln in Spalten und hacke Knoblauch mit Kräutern. Fülle alles in Gläser, übergieße es mit kochendem Wasser, lasse es unter den Deckeln abkühlen und gieße das Wasser ab. Koche sauberes Wasser mit Zucker, Salz und Gewürzen auf, gieße den Essig hinzu, übergieße den Salat mit der entstandenen Marinade und verschließe ihn.
12. Patisson-Salat mit Kohl für den Winter
Quelle: dzen.ruFür dieses Rezept reicht gewöhnlicher Weißkohl aus.
Du benötigst: 2 kg Patissons, 1 kg Kohl, 1 l Wasser, 4 EL Zucker, 2 EL Salz, 200 ml Essig, 200 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Schneide den Kohl, schneide die Patissons und koche sie getrennt voneinander jeweils 5 Minuten in kochendem Wasser. Fülle das Gemüse in sterilisierte Gläser. Koche einen Liter Wasser mit Salz, Zucker, Öl und Essig auf. Übergieße den Salat mit der Marinade und verschließe ihn für den Winter.
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