10 einfache Rezepte für Würstchen im Teigmantel aus der Pfanne
Quelle: ok.ruNicht nur aus dem Ofen! Würstchen im Teigmantel aus der Pfanne sind keineswegs schlechter, aber meistens schneller zubereitet. Hier sind 10 Rezepte, um mit diesem einfachen, aber immer erfolgreichen Snack zu experimentieren. Und wenn man Spieße hineinsteckt, ist es eine ausgezeichnete Wahl für einen geselligen Abend!
1. Würstchen in Milch-Teig
Quelle: zen.yandex.ruMilch-Teig ist sehr schnell zubereitet und brät dann genauso schnell.
Du brauchst: 8 Würstchen, 150 ml Milch, 200 g Mehl, je 1 TL Salz und Natron, 1 Ei, 2 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Milch, Ei, Salz und Natron vermischen, dann das Pflanzenöl hinzufügen. Das gesiebte Mehl hinzufügen und einen elastischen Teig kneten.
Den Teig in Portionen teilen, zu 2-3 mm dicken Fladen ausrollen und in Streifen schneiden. Jedes Würstchen mit einem Teigzopf umwickeln, die Enden festdrücken und in reichlich Öl in der Pfanne braten.
2. Würstchen im Kefir-Teig
Quelle: eda-offline.comDamit sie gut und gleichmäßig durchbraten, sollte man viel Öl verwenden.
Du brauchst: 250 g Würstchen, 125 ml Kefir, eine Prise Natron, 1 Tasse Mehl, eine Prise Salz.
Zubereitung: Gesiebtes Mehl mit Natron und Salz zum Kefir geben und einen dicken Teig kneten. Den Teig 15 Minuten unter einem Handtuch ruhen lassen und in Streifen schneiden. Die Würstchen spiralförmig mit den Streifen umwickeln und in der Pfanne braten.
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3. Gebratene Würstchen im Teig mit frischer Hefe
Quelle: izvsego.ruFrische Hefe wird in Blöcken verkauft und muss zuerst zerbröselt werden.
Du brauchst: 8 Würstchen, 25 g frische Hefe, 1 EL Zucker, 1 Tasse Wasser, 2 Tassen Mehl, 2 EL Pflanzenöl, eine Prise Salz.
Zubereitung: Die Hefe mit Zucker verreiben und mit der Hälfte des warmen Wassers auflösen. Eine Tasse Mehl hinzufügen, das restliche Wasser dazugeben und den Vorteig 15-20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Optional die Würstchen vorkochen und abkühlen lassen. Nach und nach das restliche Mehl, Natron und zum Schluss das Öl in den Teig einarbeiten. Den Teig weitere 20 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen, Fladen formen und die Würstchen fest damit umhüllen. Dann nur noch in der Pfanne braten.
4. Würstchen im Teig mit Trockenhefe
Quelle: photorecept.ruDas Zubereitungsprinzip bleibt dasselbe!
Du brauchst: 4 Würstchen, 150 g Mehl, 50 ml Pflanzenöl, 50 ml Wasser, 20 g Zucker, 3 TL Trockenhefe, eine Prise Salz.
Zubereitung: Die Hefe mit Zucker in warmem Wasser auflösen und die Hälfte des Mehls hinzufügen. Unter Rühren nach und nach das Pflanzenöl einrühren, dann das restliche Mehl hinzufügen.
Den Teig mit einem Handtuch abdecken und 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Zu Fladen ausrollen, die Würstchen umwickeln und von allen Seiten gleichmäßig in der Pfanne braten.
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5. Würstchen im Teig mit Ei
Quelle: zen.yandex.ruDieser Teig ähnelt einem dicken Backteig, wird aber fluffiger.
Du brauchst: 300 g Würstchen, 1 Ei, 50 ml Milch, 75 g Mehl, 40 ml Pflanzenöl, je eine Prise Zucker und Salz.
Zubereitung: Das Eigelb mit Milch, Zucker und Salz verquirlen. Nach und nach das Mehl hinzufügen und den Teig gut verrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Zum Schluss das Öl hinzufügen und erneut verrühren.
Das Eiweiß mit Salz zu einem dicken, steifen Schaum schlagen. Beide Massen vorsichtig mit einem Spatel vermischen und die Würstchen von allen Seiten in den Teig tauchen. In der Pfanne braten.
6. Gebratene Würstchen im Kefir-Teig mit Ei
Quelle: veracafe.netDas Ei verleiht dem Teig Elastizität, Geschmeidigkeit und eine schöne Farbe.
Du brauchst: 500 g Würstchen, 250 ml Kefir, 1 Ei, 1 TL Natron, 2 Tassen Mehl, eine Prise Salz, Gewürze und Kräuter.
Zubereitung: Kefir mit Ei, Salz, Gewürzen und Kräutern nach Geschmack verquirlen. Natron hinzufügen, verrühren und den Teig ein paar Minuten ruhen lassen, bis er Bläschen bildet.
Gesiebtes Mehl zum Teig geben und kneten, bis er nicht mehr an den Händen klebt. Zu einem dünnen Fladen ausrollen, in Streifen schneiden, die Würstchen umwickeln und braten.
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7. Gebratene Würstchen im Teig mit Wasser und Milch
Quelle: izvsego.ruDie Proportionen von Wasser und Milch kannst du nach Belieben ändern.
Du brauchst: 10 Würstchen, je 125 ml Milch und Wasser, 20 g frische Hefe, 1 TL Salz, 2 EL Zucker, 380 g Mehl, 1 EL Pflanzenöl.
Zubereitung: Wasser und Milch vermischen, erwärmen und Hefe mit Zucker hinzufügen. Wenn die Hefe vollständig aufgelöst ist, nach und nach das gesiebte Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
Öl zum Teig geben, erneut kneten und an einem warmen Ort ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat. In Portionen teilen, zu Fladen ausrollen und die Würstchen umwickeln, die Ränder festdrücken und dann braten.
8. Würstchen im Blätterteig aus der Pfanne
Quelle: zen.yandex.ruFertiger Blätterteig lässt sich auch hervorragend braten!
Du brauchst: 12 Würstchen, 1 Packung Blätterteig.
Zubereitung: Optional die Würstchen vorher leicht anbraten oder kochen. Den Teig auftauen, leicht ausrollen und in etwa 2-3 cm dicke Streifen schneiden. Jedes Würstchen fest umwickeln und gleichmäßig unter einem Deckel in reichlich Öl bei mittlerer Hitze braten.
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9. Würstchen im Kartoffelteig aus der Pfanne
Quelle: vot-ogorod.ruEine interessante Abwechslung für Abendessen oder Mittagessen.
Du brauchst: 450 g Kartoffeln, 9 Würstchen, 6 EL Mehl, 1 Ei, Kräuter.
Zubereitung: Kartoffeln gar kochen, zu Püree zerstampfen und abkühlen lassen. Ei, gehackte Kräuter und Mehl hinzufügen, in Portionen teilen, zu Fladen plattdrücken und die Würstchen darin einwickeln. Jedes Würstchen erneut in Mehl wenden und braten.
10. Würstchen im Mais-Teig
Quelle: cookingmir.ruWir teilen das Rezept für die Zubereitung klassischer Corn Dogs in der Pfanne.
Du brauchst: 6 Würstchen, 1 Ei, je 100 g Mais- und Weizenmehl, je eine Prise Backpulver, Natron, Salz und Zucker, 90 ml Milch.
Zubereitung: Alle trockenen Zutaten außer dem Weizenmehl vermischen und Ei sowie warme Milch hinzufügen. Den Teig gut verrühren und in ein hohes Glas füllen. Jedes Würstchen auf einen Spieß stecken, in normalem Mehl wenden, in den Mais-Teig tauchen und braten.
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