8 Rezepte für Hähnchenschenkel im Teig für Feinschmecker
Quelle: Nikolaydonetsk, AdobeStockEine sehr originelle Art, Hähnchen zuzubereiten, sind Hähnchenschenkel im Teig. Die beste Illustration dafür, dass selbst die bekanntesten Produkte immer wieder neu interpretiert werden können. Und damit es dir leichter fällt, dich zurechtzufinden, was und wie man es richtig macht – hier ist unsere Rezeptsammlung!
1. Hähnchenschenkel in Blätterteig
Quelle: voeda.ruDas klassische und einfachste Rezept, das jede Hausfrau zubereiten kann.
Du brauchst: 500 g Hähnchenschenkel, 500 g Blätterteig, 1 Eigelb, 2 Knoblauchzehen, 70 g Hartkäse, Gewürze.
Zubereitung: Die Hähnchenschenkel mit Gewürzen und gepresstem Knoblauch einreiben. Die Haut leicht lösen und eine dünne Scheibe Käse in die Tasche legen. Den Teig ausrollen, in dünne Streifen schneiden und das Hähnchen fest damit umwickeln, beginnend an der schmalen Seite. Auf Backpapier legen, mit Eigelb bestreichen und die Schenkel 1 Stunde bei 180 Grad im Ofen backen.
2. Hähnchenschenkel mit Pilzen und Käse im Teig
Quelle: every-holiday.ruTeigtaschen sind gut, weil man sie auch mit anderen Füllungen ergänzen kann.
Du brauchst: 8 Hähnchenschenkel, 150 g Champignons, 80 g Hartkäse, 1 Ei, 500 g Blätterteig, Gewürze.
Zubereitung: Die Hähnchenschenkel mit Gewürzen einreiben und eine halbe Stunde ruhen lassen. Die Champignons schneiden und leicht anbraten. Den Käse in Scheiben schneiden und zwischen Haut und Fleisch legen. Den Teig ausrollen, in 8 Quadrate schneiden und von jedem Quadrat einen dünnen Streifen abschneiden.
Die Pilze in die Mitte des Quadrats legen und die Schenkel mit dem Knochen nach oben daraufstellen. Den Teig zu Beuteln formen und mit den abgeschnittenen Streifen befestigen. Alles mit verquirltem Ei bestreichen, die Beutel in eine Form legen und 50 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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3. Hähnchenschenkel mit Kartoffeln im Teig
Quelle: ogorod.ruFür dieses Hähnchen wird definitiv keine Beilage benötigt.
Du brauchst: 500 g Blätterteig, 6 Hähnchenschenkel, 250 g Pilze, 1 Zwiebel, 700 g Kartoffeln, 50 ml Sahne, 1 Ei, Gewürze.
Zubereitung: Die Kartoffeln gar kochen und mit Sahne zu Püree zerdrücken. Zwiebel und Pilze hacken und anbraten, dann mit den Kartoffeln vermischen. Die Hähnchenschenkel mit Gewürzen einreiben und ebenfalls von allen Seiten goldbraun anbraten. Den Teig ausrollen und in 6 Quadrate schneiden. Den Boden der Beutel kannst du mit einem weiteren Stück Teig doppelt machen.
Auf jedes Quadrat 2 Löffel Füllung geben und die Hähnchenschenkel mit dem Knochen nach oben daraufstellen. Aus dem Teig Beutel formen und mit verquirltem Ei bestreichen. Auf Backpapier legen und etwa eine halbe Stunde bei 180 Grad im Ofen backen.
4. Hähnchenschenkel mit Gemüse im Teig
Quelle: ideireceptov.ruNach Belieben Pilze oder gehackte Kräuter zur Füllung hinzufügen.
Du brauchst: 8 Hähnchenschenkel, 600 g Blätterteig, 4 Karotten, 1 Stange Sellerie, 1 Zwiebel, 50 g Hartkäse, 3 EL Sauerrahm, 1 Ei, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel, Karotten und Sellerie fein schneiden und weich anbraten. Das Gemüse mit Gewürzen, Sauerrahm und geriebenem Käse vermischen. Die Hähnchenschenkel mit Gewürzen einreiben und von allen Seiten goldbraun anbraten. Den Teig ausrollen, in 8 Quadrate schneiden und auf jedes etwas Gemüsefüllung geben.
Die Hähnchenschenkel darauflegen und die Quadrate zu Beuteln formen. Mit einem Teigstreifen, einem Folienband oder Küchengarn fixieren. Den Teig mit verquirltem Ei bestreichen und alles auf Backpapier 45-50 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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5. Hähnchenschenkel mit Reis im Teig
Quelle: drive2.ruEine weitere interessante Variation der Füllung für Hähnchenschenkel-Beutel.
Du brauchst: 6 Hähnchenschenkel, 500 g Hefeblätterteig oder normalen Teig, 1 Zwiebel, 1 Karotte, 1 Paprika, 1 Stange Sellerie, 2 EL Reis, eine halbe Bund Kräuter, 1 Ei, Gewürze.
Zubereitung: Die Schenkel mit Gewürzen einreiben und goldbraun anbraten. Alle Gemüse fein schneiden und separat weich anbraten. Den Reis gar kochen, die Kräuter hacken und alles mit dem Gemüse vermischen.
Den Teig ausrollen und in 6 Quadrate schneiden. Auf jedes die Gemüsefüllung geben, die Hähnchenschenkel darauflegen und die Beutel fest verschließen. Mit verquirltem Ei bestreichen für eine schöne Bräunung. Alles 35-40 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen.
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6. Hähnchenschenkel mit eingelegten Gurken im Teig
Quelle: pigmine.ruDie Gurken verleihen dem Gericht eine originelle Note bei maximaler Einfachheit der Zubereitung.
Du brauchst: 500 g Blätterteig, 1 kg Hähnchenschenkel, 3-4 eingelegte Gurken, 1 Eigelb, Gewürze.
Zubereitung: Die Hähnchenschenkel eine halbe Stunde in Gewürzen marinieren und leicht goldbraun anbraten. Die Gurken in Stifte schneiden, den Teig ausrollen und in dünne Streifen schneiden. Zu jedem Schenkel ein paar Gurkenscheiben geben und alles fest mit einem Teigstreifen von der schmalen zur breiten Seite umwickeln.
Die Schenkel auf Backpapier legen, mit Eigelb bestreichen für eine schöne Bräunung und nach Belieben mit Sesam oder Leinsamen bestreuen. Alles etwa 20-25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
7. Hähnchenschenkel mit Speck im Teig
Quelle: koolinar.ruVor dem Backen empfehlen wir, sie mit verquirltem Ei zu bestreichen und mit Sesam zu bestreuen.
Du brauchst: 8 Hähnchenschenkel, 100 g Hartkäse, 8 Scheiben Speck, 500 g Blätterteig, Gewürze.
Zubereitung: Die Hähnchenschenkel mit Gewürzen einreiben und eine halbe Stunde ruhen lassen. Die Haut vom Fleisch lösen und dünne Käsescheiben in diese Taschen legen. Jeden Schenkel in eine dünne Scheibe Speck wickeln.
Den Teig ausrollen, in dünne Streifen schneiden und das Hähnchen spiralförmig von der schmalen zur breiten Seite umwickeln. Die vorbereiteten Stücke auf Backpapier legen und die Schenkel etwa 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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8. Hähnchenschenkel mit Ketchup und Senf im Teig
Quelle: voeda.ruWer hat gesagt, dass man im Teig nur Würstchen zubereiten kann?
Du brauchst: 6 Hähnchenschenkel, 500 g Blätterteig, 1 Eigelb, 1 EL Sesam, je 1 EL Ketchup, Mayonnaise und Senf, Gewürze.
Zubereitung: Die Haut von den Hähnchenschenkeln entfernen, diese mit Gewürzen einreiben und eine halbe Stunde ruhen lassen. Mayonnaise, Ketchup und Senf vermischen. Du kannst Knoblauch, Kräuter oder geriebenen Käse hinzufügen. Die Schenkel mit dieser Masse einreiben.
Den Teig dünn ausrollen, in Streifen schneiden und jeden Schenkel spiralförmig darin einwickeln. Auf Backpapier legen, mit Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen. Das Hähnchen etwa 40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen.
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