Würstchen im Teigmantel: 20 tolle Rezepte für jeden Geschmack
Quelle: volshebnaya-eda.ruEs scheint, dass es keinen einfacheren Snack gibt als Würstchen im Teigmantel. Aber selbst diese können auf ganz unterschiedliche Weise zubereitet werden. Um dies in der Praxis zu beweisen, haben wir 20 Rezepte mit verschiedenen Feinheiten und Geheimnissen gesammelt!
1. Würstchen im Teigmantel aus dem Ofen
Quelle: in-w.ruEin klassisches Rezept, wie nach GOST.
Du brauchst: 12 Würstchen, 1,5 Tassen Mehl, 0,5 Tassen Milch, 1,5 EL Zucker, 40 g Butter, 1 Ei, 6 g Hefe, eine Prise Salz.
Zubereitung: Löse Zucker und Hefe in warmer Milch auf und gib ein paar Löffel Mehl hinzu. Lass die Mischung 15 Minuten stehen, währenddessen schlägst du die Eier mit Salz mit einem Mixer auf, bis sie ihr Volumen verdoppelt haben. Vermische den Vorteig, die Eier und das Mehl, gib die weiche Butter hinzu, knete den Teig und lass ihn eine Stunde an einem warmen Ort gehen. Schneide ihn in Streifen, wickle die Würstchen darin ein und backe sie 25-30 Minuten bei 180 Grad.
2. Würstchen im Teigmantel aus der Pfanne
Quelle: photorecept.ruDas einfachste und schnellste Rezept!
Du brauchst: 10 Würstchen, 200 ml Kefir, 2 TL Zucker, 1 Ei, eine Prise Salz und Natron, 2 EL Pflanzenöl, 350 g Mehl.
Zubereitung: Schlage Kefir mit Ei, Salz und Zucker glatt. Gib das gesiebte Mehl mit Natron und Pflanzenöl hinzu und knete den Teig. Lass ihn 20 Minuten unter Folie ruhen, teile ihn in Portionen, drücke ihn flach, umwickle die Würstchen fest damit und brate sie an.
3. Würstchen in hefefreiem Teig
Quelle: frontend.vh.yandex.ruMeistens wird für Würstchen Hefeteig verwendet, aber das ist bei weitem nicht die einzige Option.
Du brauchst: 8 Würstchen, 1 Tasse Wasser, 2 Tassen Mehl, 1 EL Pflanzenöl, 1 Ei, 1 TL Salz und Zucker.
Zubereitung: Vermische Öl, Wasser, Salz und Zucker und gib nach und nach das gesiebte Mehl hinzu. Knete einen elastischen Teig und rolle ihn zu einem ziemlich dicken Fladen von 5-7 mm Dicke aus. Schneide ihn in Streifen, wickle die Würstchen darin ein und backe sie 20 Minuten bei 200 Grad.
4. Würstchen im Teigmantel mit frischer Hefe
Quelle: dynastyofchefs.ruMan braucht etwas mehr Frischhefe als Trockenhefe.
Du brauchst: 8 Würstchen, je 125 ml Wasser und Milch, 1 EL Zucker, 1 TL Salz, 30 ml Pflanzenöl, 400 g Mehl, 1 Eigelb.
Zubereitung: Vermische warme Milch, Wasser, Hefe und Zucker und gib dann das Pflanzenöl hinzu. Gib portionsweise das gesiebte Mehl mit Salz hinzu, knete den Teig und lass ihn eine Stunde an einem warmen Ort gehen. Rolle ihn aus, schneide ihn in Streifen, wickle die Würstchen darin ein, lass sie weitere 15 Minuten ruhen und bestreiche sie mit verquirltem Eigelb. Backe sie 20 Minuten im Ofen bei 200 Grad.
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5. Würstchen in Blätterteig
Quelle: chefmarket.ruJeder Teig ist geeignet, aber Hefeteig sollte nach dem Einwickeln der Würstchen etwas länger an einem warmen Ort ruhen.
Du brauchst: 250 g Würstchen, 300 g Blätterteig, 1 Ei.
Zubereitung: Tauche den Teig auf, bestäube ihn leicht mit Mehl und schneide ihn in 1,5 cm breite Streifen. Wickle die Würstchen fest ein, bestreiche sie mit verquirltem Ei und backe sie etwa 20 Minuten bei 180 Grad.
6. Würstchen im Teigmantel mit Kefir
Quelle: fb.ruDer Kefirteig ist sehr zart und hat eine schöne goldene Kruste.
Du brauchst: 15 Würstchen, 500 g Mehl, 250 ml Kefir, 100 ml Wasser, 1 Ei, 10 g Hefe, 3 EL Pflanzenöl, 2 EL Zucker, eine Prise Salz.
Zubereitung: Löse die Hefe mit Zucker in warmem Wasser auf und lass sie 15 Minuten stehen. Vermische sie mit warmem Kefir, Ei und Salz und gib dann nach und nach das gesiebte Mehl und Öl hinzu. Lass den Teig 1,5 Stunden ruhen, rolle ihn aus, schneide ihn in Streifen und wickle die Würstchen darin ein. Lass sie 20 Minuten ruhen und backe sie bei 200 Grad goldbraun.
7. Würstchen im Teigmantel mit Mayonnaise
Quelle: pinterest.ruDieser Teig wird fluffiger als gewöhnlich, und das ganz ohne Eier!
Du brauchst: 10 Würstchen, 2 Tassen Mehl, 3 EL Mayonnaise, 1 EL Pflanzenöl, 1 Tasse Wasser, 1,5 TL Trockenhefe und Zucker, 1 TL Backpulver, Salz.
Zubereitung: Löse Hefe, Salz und Zucker in warmem Wasser auf und gib nach und nach das gesiebte Mehl mit Backpulver hinzu. Gib Öl und Mayonnaise hinzu, knete einen elastischen Teig und lass ihn an einem warmen Ort aufgehen. Teile ihn in Portionen, rolle ihn zu Fladen aus, wickle die Würstchen darin ein und backe sie im Ofen bei 170 Grad etwa 30 Minuten.
8. Würstchen im Teigmantel mit Wasser
Quelle: attuale.ruGanz ohne Eier und Milch zubereitet!
Du brauchst: 16 Würstchen, 400 g Mehl, 1 TL Trockenhefe, 250 ml Wasser, 1 EL Zucker, 1 TL Salz, 40 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Vermische warmes Wasser mit Zucker, Hefe und 150 g Mehl und lass den Vorteig 15 Minuten an einem warmen Ort ruhen. Gib Öl und Salz hinzu, dann das restliche Mehl und lass den Teig weitere eine Stunde ruhen. Teile ihn in Portionen, rolle jede zu einem dünnen Strang aus und wickle die Würstchen darin ein. Backe sie 20 Minuten bei 200 Grad.
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9. Würstchen in Quarkteig
Quelle: zen.yandex.kzEin sehr ungewöhnliches Rezept, das gut zu leichten Hähnchenwürstchen passt.
Du brauchst: 5 Würstchen, 120 g Mehl, 65 g weicher Quark, 1 Ei.
Zubereitung: Knete aus Quark, Ei und 100 g Mehl einen weichen, elastischen Teig und lass ihn 1,5 Stunden im Kühlschrank ruhen. Teile ihn in so viele Portionen wie Würstchen, rolle jede zu einem dünnen Strang aus und wickle sie spiralförmig ein. Backe sie 25-30 Minuten im Ofen bei 180 Grad.
10. Würstchen im Teigmantel aus der Mikrowelle
Quelle: ideireceptov.ruNoch einfacher und schneller zubereitet als auf herkömmliche Weise!
Du brauchst: 6 Würstchen, 200 g Blätterteig, 1 Ei, 50 g Sesam.
Zubereitung: Tauche den Teig auf, schneide ihn in Quadrate und lege auf jedes ein Würstchen. Rolle sie fest ein, bestreiche sie mit verquirltem Ei und bestreue sie mit Sesam. Schneide oben ein paar Kerben ein und gib sie für 10 Minuten bei 500 W in die Mikrowelle.
11. Würstchen im Teigmantel aus dem Multikocher
Quelle: youtube.comWenn man darin Kuchen backen kann, warum nicht auch Würstchen im Teigmantel?
Du brauchst: 9 Würstchen, 460 g Mehl, 200 ml Milch, 50 g Butter, 1 EL Trockenhefe und Zucker, 1 Ei, 1 TL Salz.
Zubereitung: Vermische warme Milch mit Salz, Zucker und Ei. Gib die geschmolzene Butter hinzu und rühre nach und nach das Mehl mit der Hefe ein. Lass den Teig eine Stunde an einem warmen Ort ruhen, schneide ihn in Streifen, wickle die Würstchen darin ein und lege sie auf Backpapier in die Schüssel. Backe sie im Backmodus etwa eine Stunde lang, aber drehe sie nach 40 Minuten um.
12. Würstchen mit Gemüse im Teigmantel
Quelle: nn.ruWir machen ein einfaches Gericht abwechslungsreicher und interessanter.
Du brauchst: 8 Würstchen, 1 Packung Blätterteig, 1 Zucchini, 1 Paprika, 4 Champignons, 1 Ei, Gewürze und Käse.
Zubereitung: Schneide den Teig in 8 Quadrate und bestäube ihn mit Mehl. Schneide Gemüse, Pilze und Käse in Streifen oder Scheiben. Lege die Füllung und die Würstchen auf den Teig und rolle sie zu einer Rolle. Bestreiche sie mit verquirltem Ei und backe sie 20 Minuten bei 180 Grad.
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13. Würstchen in Buchweizenteig
Quelle: время-есть52.рфTeig mit Buchweizenmehl ist etwas spezifisch, aber originell.
Du brauchst: 12 Würstchen, 350 g Weizenmehl, 150 g Buchweizenmehl, 10 g Hefe, 2 EL Zucker, 2 EL Leinsamen, 350 ml Wasser, 2 EL Pflanzenöl, eine Prise Salz.
Zubereitung: Vermische das gesiebte Mehl, Salz und Leinsamen, und löse Hefe und Zucker in warmem Wasser auf. Wenn der Vorteig aufgegangen ist, vermische beide Massen, gib am Ende Öl hinzu und lass den Teig an einem warmen Ort aufgehen. Teile ihn in Portionen, rolle ihn zu Fladen aus, wickle die Würstchen darin ein und backe sie 25-30 Minuten bei 200 Grad.
14. Würstchen im Teigmantel mit Tomaten und Käse
Quelle: kyhar.netGib aromatische Kräuter der Provence hinzu und bestreiche sie vor dem Backen mit Eiweiß!
Du brauchst: 8 Würstchen, 1 Tomate, 400 g Käse, 600 g Blätterteig.
Zubereitung: Schneide den Teig in Rechtecke entsprechend der Anzahl und Größe der Würstchen. Hacke die Tomaten fein, reibe den Käse und lege ihn ebenfalls darauf. Bestreue alles mit Gewürzen und verschließe die Teigränder sorgfältig. Backe sie etwa 25 Minuten im Ofen bei 180 Grad.
15. Würstchen im Teigmantel mit Kräutern
Quelle: pinterest.ruExperimentiere mit Dill, Petersilie und Koriander in verschiedenen Proportionen.
Du brauchst: 7 Würstchen, 1 Bund Kräuter, 300 g Käse, 2 Tassen Mehl, Wasser, 2,5 TL Hefe, 5 EL Pflanzenöl, 1 TL Salz.
Zubereitung: Schneide die Würstchen ein, fülle sie mit gehackten Kräutern und wickle sie oben in eine Scheibe Käse. Vermische Mehl mit Salz und Hefe, gib Öl und so viel Wasser hinzu, dass ein elastischer Teig entsteht. Lass ihn eine Stunde ruhen, rolle ihn zu dünnen Strängen aus, wickle die Würstchen mit Käse darin ein und backe sie eine halbe Stunde bei 180 Grad.
16. Würstchen in Kartoffelteig
Quelle: art-active.ruDiese Würstchen können sogar als Hauptgericht dienen, nicht nur als Snack.
Du brauchst: 10 Würstchen, 1 kg Kartoffeln, Salz, 1 Ei, 25 g Butter, 90 g Grieß, 200 g Mehl.
Zubereitung: Koche die Kartoffeln gar, zerdrücke sie zu Püree und lass sie etwas abkühlen. Gib Butter, Ei, Gewürze, Mehl und Grieß hinzu und knete den Teig mit den Händen. Teile ihn in Portionen, rolle ihn zu Fladen aus, wickle die Würstchen darin ein, glätte die Nähte gut und backe sie 25-35 Minuten bei 200 Grad.
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17. Würstchen im Teigmantel mit Maismehl
Quelle: zen.yandex.ruMaismehlteig hat einen schönen gelblichen Farbton und ein einzigartiges Aroma.
Du brauchst: 10 Würstchen, 120 g Maismehl, 360 g Weizenmehl, 30 g Zucker, eine Prise Salz, 80 g Butter, 4 g Hefe, 240 ml Milch, 60 ml Wasser, 1 Ei, 20 ml Pflanzenöl.
Zubereitung: Vermische Maismehl, Salz und geschmolzene Butter. Löse Zucker und Hefe in warmem Wasser auf und lass sie 10 Minuten stehen. Erwärme die Milch leicht, gib sie zum Mehl und knete, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Wenn der Teig abgekühlt ist, vermische ihn mit dem Hefevorteig und gib ganz am Ende das Ei und das normale Mehl hinzu. Lass den Teig 2 Stunden an einem warmen Ort ruhen, teile ihn in Portionen, drücke ihn flach und wickle die Würstchen darin ein. Backe sie etwa 20 Minuten im Ofen bei 200 Grad.
18. Würstchen in Käseteig
Quelle: m.2gis.ruFür die Farbe einen Löffel Paprika oder Kurkuma hinzufügen.
Du brauchst: 10 Würstchen, 250 g Mehl, 25 ml Pflanzenöl, 150 ml Wasser, 1 TL Zucker, 0,5 TL Hefe, eine Prise Salz, 1 Ei, 70 g Käse.
Zubereitung: Löse Hefe, Zucker und 2 Löffel Mehl in warmem Wasser auf, und gib nach 10 Minuten Öl, Gewürze und Ei hinzu. Rühre langsam Mehl und geriebenen Käse ein, knete den Teig und lass ihn eine Stunde an einem warmen Ort ruhen. Rolle ihn zu einem Fladen aus, schneide ihn in Streifen, wickle die Würstchen darin ein und backe sie 25 Minuten bei 200 Grad.
19. Würstchen im Teigmantel mit Tomatensauce
Quelle: rashpill.ruHierfür eignet sich am besten hefefreier Blätterteig.
Du brauchst: 6 Würstchen, 1 Blatt Blätterteig, 3 EL Tomatensauce, Knoblauch, Kräuter, Chili, Gewürze, 1 EL Dijon-Senf, 60 g Käse, 1 Ei.
Zubereitung: Schneide den Teig in Rechtecke und lege auf jedes ein Würstchen. Vermische Tomatensauce, Senf, gehackte Kräuter, Knoblauch, Chili und Gewürze und gib sie darüber. Bestreue alles mit geriebenem Käse, drücke die Ränder gut zusammen und bestreiche den Teig mit verquirltem Ei. Backe sie 20 Minuten bei 180 Grad.
20. Würstchen im Teigmantel mit Sauerrahm
Quelle: zen.yandex.ruUnd zum Schluss noch ein Rezept für zarten Teig für Würstchen!
Du brauchst: 10 Würstchen, 200 ml Sauerrahm, 2 Eier, 500 g Mehl, 1 EL Zucker, 1 TL Hefe, eine Prise Salz, 100 ml Wasser.
Zubereitung: Löse Zucker und Hefe in warmem Wasser auf, lass sie 10 Minuten stehen. Gib Ei, Sauerrahm und Salz hinzu, dann das gesiebte Mehl. Lass den Teig eine Stunde an einem warmen Ort ruhen, rolle ihn aus, schneide ihn in Streifen und wickle die Würstchen darin ein. Backe sie 20 Minuten bei 200 Grad.
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