10 großartige Rezepte für georgisches Hähnchen-Satsivi
Quelle: instagram.comSatsivi ist eine klassische georgische Soße, und genauso heißt auch das fertige Gericht damit. Am besten passt es zu Geflügel, deshalb zeigen wir Ihnen heute, wie man Hähnchen-Satsivi zubereitet. Wir haben nur bewährte Rezepte gesammelt!
1. Georgisches Satsivi mit ganzem Hähnchen
Quelle: Immer lecker!Ein klassisches Rezept mit einer klassischen Gewürzmischung.
Du brauchst: 1,5 kg Hähnchen, 2 Lorbeerblätter, 1 rote Zwiebel, 3 Zwiebeln, 10 schwarze Pfefferkörner, 4 Pimentkörner, 10 g Petersilienstiele, 2,5 l Wasser, 2 TL Salz, 2 EL Pflanzenöl, 50 g Koriander, 6 Knoblauchzehen, 450 g Walnüsse, 4 TL Safran, 6 TL Khmeli-Suneli, je 1 TL Chili und Koriander, eine Prise schwarzer Pfeffer, 3 EL roter Weinessig.
Zubereitung:
1. Das Hähnchen mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen und den Schaum abschöpfen. Pfefferkörner, die ganze rote Zwiebel, die Hälfte des Salzes und die Petersilienstiele hinzufügen und 40 Minuten bei kleiner Flamme kochen lassen. Lorbeerblätter hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
Quelle: bluda-doma.ru2. Koriander, Knoblauch und Walnüsse durch einen Fleischwolf drehen oder im Mixer pürieren.
Quelle: gorecipeworld.com3. Die Zwiebel reiben und 4-5 Minuten bei schwacher Hitze in Öl anbraten.
Quelle: blog-food.ru4. Die Zwiebel in einen Topf mit der Nussmasse geben und 1,5 l Hühnerbrühe hinzufügen. Gründlich verrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, alle Gewürze und Essig hinzufügen und erneut verrühren.
Quelle: m-classic.com.ru5. Die Satsivi-Soße leicht köcheln lassen, ohne sie zum Kochen zu bringen, und das zerlegte Filet des gekochten Hähnchens damit übergießen.
Quelle: trickme.ru2. Georgisches Satsivi mit Paprika
Quelle: vtorueblyda.ruFür einen intensiveren Geschmack und Aroma empfehlen wir geräuchertes Paprikapulver.
Du brauchst: 1 Hähnchen, 2 Karotten, 2 Zwiebeln, 4 Lorbeerblätter, ein Bund Kräuter, 50 ml Pflanzenöl. 300 g Walnüsse, 1 EL geräuchertes Paprikapulver, je 1 TL Koriander, gemahlene Nelken, scharfer Pfeffer und Khmeli-Suneli, 20 g Butter, 1,5 EL Mehl.
Zubereitung: Das Hähnchen mit Wasser bedecken, Karotten, Viertel einer Zwiebel, Lorbeerblatt und Kräuter hinzufügen. Kochen, bis es gar ist, und das Fleisch in Stücke teilen. Die Zwiebel fein hacken und goldbraun anbraten, dann zusammen mit den Nüssen im Mixer pürieren.
Das Mehl in Butter anbraten, die Nussmasse mit den Gewürzen hinzufügen und verrühren. Satsivi mit der abgesiebten Brühe zu einer Soßenkonsistenz verdünnen und das Hähnchen damit übergießen.
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3. Georgisches Satsivi mit Zimt
Quelle: koolinar.ruZimt verleiht sowohl dem Hähnchen als auch der Soße sehr originelle Geschmacksnuancen.
Du brauchst: 1 Hähnchen, 700 g Walnüsse, 5 Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, 2 EL Weinessig, je 1 TL Koriander, Khmeli-Suneli, Pfeffer und Zimt.
Zubereitung: Das Hähnchen kochen, bis es gar ist, und in portionsgerechte Stücke teilen. Die Zwiebel fein hacken, anbraten und 5-7 Minuten mit etwas Brühe schmoren lassen.
Nüsse und Knoblauch durch einen Fleischwolf drehen, Brühe in die Paste gießen und glatt rühren. Zwiebel und Essig hinzufügen, verrühren, würzen und schließlich mit Brühe zu einer Soßenkonsistenz bringen. Zum Schluss Satsivi mit einem Mixer pürieren und das Hähnchen damit übergießen.
4. Hähnchen-Satsivi mit Curry
Quelle: iknigi.netMinimale Änderungen bei den Zutaten – und maximale Geschmacksveränderungen!
Du brauchst: 1 Hähnchen, 500 g Walnüsse, 3 rote Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen, 1 Chilischote, 2 EL Weinessig, 1 EL Curry, Gewürze.
Zubereitung: Das Hähnchen kochen, bis es gar ist, die Brühe abseihen und das Fleisch zerlegen. Nüsse und Knoblauch im Mixer pürieren, die Zwiebel reiben und leicht anbraten. Alles vermischen, Essig und Gewürze hinzufügen und mit warmer Brühe auf die gewünschte Konsistenz bringen. Das Hähnchen mit der Soße übergießen.
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5. Hähnchen-Satsivi mit Pilzen
Quelle: halalmsk.ruAm besten eignen sich hier Waldpilze, aber mit Champignons schmeckt es auch gut.
Du brauchst: 500 g Hähnchen, 500 g Pilze, 2 Zwiebeln, 100 g Kräuter, 200 g Walnüsse, 4 Knoblauchzehen, 1 scharfe Chilischote, 1 EL Weinessig, 1 EL Olivenöl, Gewürze.
Zubereitung: Die Pilze grob schneiden und braten, bis sie gar sind. Das Hähnchen separat in portionsgerechten Stücken anbraten und alles in einen Behälter geben. Nüsse, Knoblauch und goldbraun gebratene Zwiebeln im Mixer pürieren.
Weinessig und Gewürze hinzufügen und die Soße mit Wasser zu einer dicken Sauerrahmkonsistenz verdünnen. Gehackte Kräuter und gehackte scharfe Chilischote hinzufügen, das Hähnchen mit Pilzen mit der Soße übergießen und Satsivi verrühren.
6. Hähnchen-Satsivi mit Erdnüssen
Quelle: bestlj.ruWir bieten ein originelles Satsivi-Rezept mit Erdnüssen anstelle von Walnüssen an.
Du brauchst: 800 g Hähnchen, 2 Zwiebeln, 330 g Erdnüsse, je 1 EL Butter und Granatapfelsaft, Gewürze, 4 Knoblauchzehen.
Zubereitung: Das Hähnchen mit Gewürzen und einer halben Zwiebel kochen, bis es gar ist. In portionsgerechte Stücke zerlegen und in Butter goldbraun anbraten.
Die Zwiebel fein hacken und anbraten, die Nüsse mit Knoblauch und Gewürzen im Mixer pürieren. Alles vermischen, Granatapfelsaft und etwa 500 ml Brühe hinzufügen und 15-20 Minuten bei kleiner Flamme schmoren lassen. Das Hähnchen in Satsivi geben.
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7. Georgisches Satsivi mit Auberginen
Quelle: topbloger.livejournal.comWelche georgische Küche ohne Auberginen?
Du brauchst: 500 g Hähnchen, 3 Auberginen, 200 g Walnüsse, 1 scharfe Chilischote, 4 Knoblauchzehen, 30 ml Weinessig, 3 Zwiebeln, 1 Bund Koriander, 1 Bund Basilikum, Gewürze.
Zubereitung: Das Hähnchen in große Stücke schneiden und halb gar braten. Große Auberginenwürfel hinzufügen und alles zusammen schmoren, bis das Gemüse weich ist.
Die Zwiebel fein hacken und anbraten, dann im Mixer mit Nüssen und Knoblauch pürieren. Essig und Gewürze in die Soße geben, mit Wasser auf eine angenehme Konsistenz verdünnen und das Hähnchen mit Auberginen übergießen. Ein paar Minuten zusammen schmoren lassen und mit gehacktem Koriander und Basilikum bestreuen.
8. Satsivi mit Hähnchen und Granatapfelsaft
Quelle: foodmood.ruGranatapfel wird oft in der georgischen Küche verwendet, daher ist dies eine klassische Kombination.
Du brauchst: 1 Hähnchen, 2 Zwiebeln, 200 ml Granatapfelsaft, Kerne einer halben Granatapfel, 100 g Walnüsse, 3 Knoblauchzehen, Gewürze, Koriander.
Zubereitung: Das Hähnchen in portionsgerechte Stücke schneiden und in einem gusseisernen Topf halb gar braten. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und eine halbe Stunde bei kleiner Flamme zugedeckt schmoren lassen.
Nüsse und Knoblauch im Mixer pürieren, Gewürze hinzufügen und mit Granatapfelsaft verdünnen. Die Soße zum Hähnchen gießen und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Das Gericht verrühren, weitere 10 Minuten schmoren lassen und mit Granatapfelkernen und gehacktem Koriander bestreuen.
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9. Satsivi aus gebratenem Hähnchen nach georgischer Art
Quelle: attuale.ruDies ist ein Express-Rezept, für das Hähnchenfilet oder -schenkel hervorragend geeignet sind.
Du brauchst: 600 g Hähnchen, 200 g Walnüsse, 4 Knoblauchzehen, 2 EL Olivenöl, 2 Zwiebeln, Gewürze.
Zubereitung: Das Hähnchen in portionsgerechte Stücke schneiden und braten, bis es gar ist. Die Zwiebel separat schneiden und anbraten, dann im Mixer mit Nüssen und Knoblauch pürieren. Die Masse würzen und mit gekochtem Wasser auf die gewünschte Konsistenz bringen. Die Soße leicht erhitzen und das Hähnchen damit übergießen.
10. Satsivi mit Hähnchen und Gemüse
Quelle: traktirsuzdal.ruEin vollwertiges Hauptgericht, das keine Beilage benötigt.
Du brauchst: 500 g Hähnchen, 1 Aubergine, 1 Zwiebel, 1 Paprika, 1 Blumenkohl, 200 g grüne Bohnen, 400 g Walnüsse, 6 Knoblauchzehen, 6 EL Pflanzenöl, 1 EL Essig, Gewürze.
Zubereitung: Die Blumenkohlröschen 20 Minuten kochen und die Bohnen separat vorkochen. Das restliche Gemüse grob schneiden, mit Öl beträufeln, in einer Schicht auf ein Backblech legen und 20 Minuten bei 200 Grad backen. Das Hähnchen kochen, bis es gar ist, und in Stücke zerlegen.
Walnüsse mit Knoblauch im Mixer pürieren, Gewürze hinzufügen und gut verrühren. Essig hinzufügen und nach und nach Brühe in die trockene Masse gießen, dabei rühren, bis eine dicke Soßenkonsistenz erreicht ist. Das Gemüse mit dem Hähnchen mit Satsivi übergießen und verrühren.
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