10 großartige Rezepte für Stachelbeergelee mit Orangen
Quelle: Stopabox, AdobeStockDie erstaunliche Kombination von Stachelbeeren mit Orangen wird niemanden gleichgültig lassen. Besonders gut gelingt sie in Form eines dicken und aromatischen Gelees. Wir verraten 10 einfache Rezepte, wie man es richtig zubereitet!
1. Stachelbeergelee mit Orangen für den Winter
Quelle: pro-orehi.ruDie einfachste Variante von Gelee ohne unnötige Zusätze und Verdickungsmittel.
Du benötigst: 1,5 kg Stachelbeeren, 3 Orangen, 2 kg Zucker.
Zubereitung: Wasche die Orangen, schneide sie beliebig und entferne die Kerne. Entferne die Stiele der Stachelbeeren und gib die Beeren und Orangen 1-2 Mal durch einen Fleischwolf. Füge den Zucker hinzu und koche die Mischung nach dem Aufkochen 25 Minuten bei schwacher Hitze. Fülle das Gelee in sterilisierte Gläser.
2. Kernloses Stachelbeergelee mit Orangen
Quelle: topogorod.ruUm das Gelee so homogen wie möglich zu machen, muss die Beeren-Frucht-Masse passiert werden.
Du benötigst: 1,5 kg Stachelbeeren, 3 Orangen, 1,5 kg Zucker.
Zubereitung: Püriere die kernlosen Orangen im Mixer. Püriere die Stachelbeeren separat und passiere sie dann durch ein Sieb. Mische beide Massen, füge den Zucker hinzu, bringe die Mischung zum Kochen und koche sie eine halbe Stunde bei schwacher Hitze. Fülle sie in sterilisierte Gläser.
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3. Stachelbeergelee mit Orangensaft
Quelle: vkusnajaeda.ruIn diesem Fall wird keine ganze Orange benötigt, sondern nur frischer Saft.
Du benötigst: 400 g Stachelbeeren, 1 Orange, 400 g Zucker.
Zubereitung: Presse den Saft aus der Orange und reibe nach Belieben etwas Schale ab. Zerkleinere die Stachelbeeren auf beliebige Weise und passiere sie durch ein Sieb. Mische alles mit Zucker, bringe es zum Kochen und koche es 20-25 Minuten bei schwacher Hitze, bis es eindickt. Fülle das Gelee für den Winter in sterilisierte Gläser.
4. Stachelbeergelee mit Orangen und Gelfix
Quelle: yashel-uzan.ruGelfix wurde speziell für Wintervorräte entwickelt und ist daher ein optimales Verdickungsmittel.
Du benötigst: 1 kg Stachelbeeren, 3 Orangen, 1 kg Zucker, 20 g Gelfix.
Zubereitung: Gib die Stachelbeeren und Orangen durch einen Fleischwolf oder zerkleinere sie auf andere Weise. Mische Gelfix und ein paar Löffel Zucker, gib es in die Mischung und rühre um. Bringe es zum Kochen, füge den restlichen Zucker hinzu und koche es 7-10 Minuten. Fülle das Gelee in sterilisierte Gläser.
10 schnelle Stachelbeergelee-Rezepte mit Gelatine
5. Stachelbeergelee mit Orangen und Gelatine
Quelle: ideireceptov.ruDieses Gelee wird praktisch transparent und sehr schön sein.
Du benötigst: 1 kg Stachelbeeren, 3 Orangen, 1 kg Zucker, 20 g Gelatine, 60 ml Wasser.
Zubereitung: Presse den Saft aus Stachelbeeren und Orangen auf beliebige Weise. Füge Zucker hinzu, bringe es zum Kochen und koche es 10 Minuten. Löse die Gelatine im Voraus gemäß Anleitung in Wasser auf. Gieße die Gelatinemischung in den Saft, rühre, bis sie sich aufgelöst hat, nimm sie vom Herd und fülle das Gelee in sterilisierte Gläser.
6. Stachelbeergelee mit Orangen und Pektin
Quelle: pro-orehi.ruPektin ist eine weitere universelle Methode, um ein wirklich dickes Gelee zu erhalten.
Du benötigst: 1 kg Stachelbeeren, 3 Orangen, 1 kg Zucker, 20 g Pektin.
Zubereitung: Mische Pektin und 3 Löffel Zucker. Zerkleinere die Stachelbeeren mit den Orangen, füge den restlichen Zucker hinzu, bringe es zum Kochen und koche es 5 Minuten. Füge das Pektin hinzu und koche es unter Rühren weitere 3 Minuten. Fülle das Gelee in sterilisierte Gläser.
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7. Stachelbeergelee mit Orangen und Agar-Agar
Quelle: dzen.ruDer Hauptvorteil von Agar-Agar gegenüber Gelatine ist sein pflanzlicher Ursprung.
Du benötigst: 1 kg Stachelbeeren, 1 kg Zucker, 3 Orangen, 30 g Agar-Agar.
Zubereitung: Gib die Stachelbeeren und Orangen mit Schale 1-2 Mal durch einen Fleischwolf. Bringe es zum Kochen und füge nach und nach den Zucker hinzu. Bringe es erneut zum Kochen und füge Agar-Agar gemäß Anleitung hinzu, da diese manchmal abweichen kann. Koche das Gelee weitere 7 Minuten und fülle es in sterilisierte Gläser.
8. Vanille-Stachelbeergelee mit Orangen
Quelle: chto-gotovim.ruErstaunlich, aber selbst eine so helle Zubereitung kann noch aromatischer gemacht werden.
Du benötigst: 700 g Stachelbeeren, 2 Orangen, 800 g Zucker, 1/2 Päckchen Vanillin.
Zubereitung: Püriere das Fruchtfleisch der Orangen und die Stachelbeeren im Mixer. Füge etwas Orangenschale und Zucker hinzu, bringe es zum Kochen und koche es 20 Minuten. Füge Vanillin hinzu und koche es weitere 5 Minuten, dann fülle das Gelee in sterilisierte Gläser.
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9. Stachelbeergelee mit Orangen und Minze
Quelle: spmguild.ruWir empfehlen, die Minze zu einem Bündel zu binden, damit sie leichter zu entfernen ist.
Du benötigst: 700 g Stachelbeeren, 3 Orangen, 800 g Zucker, 6 Minzzweige.
Zubereitung: Presse den Saft aus Stachelbeeren und Orangen auf beliebige Weise. Füge Zucker hinzu, bringe es zum Kochen und koche es 15 Minuten. Füge die Minze hinzu und koche das Gelee weitere 10-15 Minuten bei schwacher Hitze. Entferne die Minzzweige und fülle das Gelee in sterilisierte Gläser.
10. Stachelbeergelee mit Orangen in Sirup
Quelle: topogorod.ruEine etwas andere Kochmethode für das beliebte hausgemachte Gelee.
Du benötigst: 1 kg Stachelbeeren, 2 Orangen, 1 Zitrone, 20 g Gelatine, 250 ml Wasser, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Löse die Gelatine gemäß Anleitung in Wasser auf und koche aus dem restlichen Wasser und Zucker einen homogenen Sirup. Püriere die Stachelbeeren und Zitrusfrüchte und passiere die Masse durch ein Sieb. Füge die Fruchtmischung zum Zuckersirup hinzu, bringe es erneut zum Kochen und koche es 10 Minuten. Gieße die Gelatine hinzu, rühre um, nimm es vom Herd und fülle das Gelee in sterilisierte Gläser.
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