10 Kichererbsen-Omelett-Rezepte, die der ganzen Familie schmecken werden
Quelle: Vaaseenaa, AdobeStockEin originelles und sättigendes Proteinfrühstück ist ein Kichererbsen-Omelett. Eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die keine Milch und Eier essen, da es leicht komplett vegan zubereitet werden kann. Und es ist auch eine gute Lösung für Anhänger einer gesunden Ernährung! Wir teilen 10 köstliche Rezepte!
1. Kichererbsen-Omelett ohne Milch und Eier
Quelle: pinterest.comEin Grundrezept, dem du nach Belieben Gemüse, Kräuter oder Gewürze hinzufügen kannst.
Du brauchst: 50 g Kichererbsenmehl, 100 ml Wasser, 0,5 TL Backpulver, 2 Prisen Salz, Gewürze.
Zubereitung: Alle Zutaten vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Das Omelett in einer Pfanne goldbraun braten – etwa 2-3 Minuten pro Seite.
2. Kichererbsen-Omelett mit Gemüsemischung
Quelle: food.pibig.infoBesonders lecker schmeckt es mit einer mexikanischen Mischung, aber jede andere ist auch geeignet.
Du brauchst: 200 g Kichererbsenmehl, 200 ml Wasser, 0,25 TL Backpulver, 100 g Gemüsemischung, Gewürze.
Zubereitung: Alle trockenen Zutaten vermischen und Wasser hinzufügen. Die Gemüsemischung unter die Masse rühren und das Kichererbsen-Omelett bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten.
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3. Kichererbsen-Omelett mit Aquafaba
Quelle: dzen.ruAquafaba ist die Flüssigkeit aus konservierten oder gekochten Kichererbsen.
Du brauchst: 1/2 Tasse Kichererbsenmehl, 1/2 Tasse Aquafaba, Gewürze.
Zubereitung: Aquafaba mit einem Mixer zu einem steifen Schaum schlagen – wie Eiweiß. Nach und nach das Kichererbsenmehl mit den Gewürzen unterheben. Das Omelett in einer geölten Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
4. Kichererbsen-Omelett mit Hafermehl und Leinsamen
Quelle: mavink.comNoch mehr Vorteile und das in nur wenigen Minuten Zubereitungszeit!
Du brauchst: 1 EL Leinsamen, 1 EL Hafermehl, 1/3 Tasse Kichererbsenmehl, 1/2 Tasse Wasser, 0,5 TL Backpulver, Gewürze.
Zubereitung: Leinsamen mit 1/4 Tasse heißem Wasser vermischen und 5-7 Minuten quellen lassen. Hafer- und Kichererbsenmehl, Backpulver und Gewürze vermischen. Die Leinsamen und das restliche Wasser hinzufügen, die Masse verrühren und das Omelett bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten.
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5. Kichererbsen-Omelett mit Tomaten
Quelle: pinterest.comNach dem gleichen Prinzip können auch andere Gemüsesorten hinzugefügt werden.
Du brauchst: 120 g Kichererbsenmehl, 150 ml Wasser, 1 Zwiebel, 1 Tomate, 2 Knoblauchzehen, 0,5 TL Backpulver, Gewürze.
Zubereitung: Zwiebel, Knoblauch und Tomate hacken und ein paar Minuten in Öl anbraten. Kichererbsenmehl, Backpulver, Gewürze und Wasser zu einer homogenen Masse verrühren. Das Gemüse damit übergießen und das Omelett bei mittlerer Hitze von beiden Seiten gar braten.
6. Kichererbsen-Omelett mit Kräutern
Quelle: oum.ruWir empfehlen, verschiedene Kräuter hinzuzufügen – Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Basilikum.
Du brauchst: 200 g Kichererbsenmehl, 200 ml Wasser, 0,25 TL Backpulver, 1 Bund Kräuter, Gewürze.
Zubereitung: Kichererbsenmehl mit Backpulver, Gewürzen und Wasser zu einem glatten Teig verrühren. Gehackte Kräuter unterrühren und das Omelett bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten.
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7. Kichererbsen-Omelett mit Tofu
Quelle: mirtesen.ruNoch mehr Protein – und das alles ohne ein Gramm Milchprodukte oder Eier.
Du brauchst: 75 g Kichererbsenmehl, 25 g Tofu, 4 g Backpulver, 100 ml Wasser, Gewürze.
Zubereitung: Alle Zutaten im Mixer pürieren, bis eine homogene Masse entsteht. Das Kichererbsen-Omelett in etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
8. Kichererbsen-Omelett mit Sojamilch
Quelle: dzen.ruMan kann verschiedene pflanzliche Milchsorten verwenden, aber mit Sojamilch wird es am harmonischsten.
Du brauchst: 80 g Kichererbsenmehl, 3/4 Tasse Sojamilch, 1 Tomate, 1 Paprika, 1/2 Zwiebel, 1/2 Bund Petersilie.
Zubereitung: Zwiebel, Tomate und Paprika hacken und 5-7 Minuten weich braten. Kichererbsenmehl mit Sojamilch und Gewürzen mit einem Mixer verrühren. Das Gemüse mit dieser Mischung übergießen, mit gehackten Kräutern bestreuen und das Kichererbsen-Omelett etwa 10 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt garen.
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9. Kichererbsen-Omelett mit Spinat und Pilzen
Quelle: stylishbag.ruFür eine intensivere Farbe etwas Curry oder Kurkuma zum Omelett geben.
Du brauchst: 1 Tasse Kichererbsenmehl, 1 Tasse Wasser, 1 Tomate, 1 Handvoll Spinat, 2-3 Pilze, Gewürze, 0,5 TL Backpulver.
Zubereitung: Mehl, Backpulver, Gewürze und Wasser mit einem Mixer verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Pilze, Tomate und Spinat beliebig schneiden und ein paar Minuten unter Rühren anbraten. Mit der Kichererbsenmasse übergießen und das Omelett von beiden Seiten goldbraun braten.
10. Kichererbsen-Omelett mit Gemüse und Tofu
Quelle: pinterest.comDas sättigendste Kichererbsen-Omelett-Rezept in dieser Auswahl – du wirst lange keinen Hunger mehr haben.
Du brauchst: 100 g Tofu, 50 g Mais, 50 g grüne Erbsen, 50 g grüne Bohnen, 70 g Karotten, 60 g Kichererbsenmehl, 10 g Reismehl, 0,5 TL Backpulver, Gewürze.
Zubereitung: Alles Gemüse 5-7 Minuten in etwas Wasser anbraten und mit zerbröseltem Tofu bestreuen. Kichererbsen- und Reismehl, Gewürze und Backpulver vermischen. Wasser oder pflanzliche Milch hinzufügen, bis eine Konsistenz wie dicker Joghurt entsteht. Das Gemüse mit dieser Masse übergießen und das Omelett zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten garen.
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