Eiweißomelett: 12 der leckersten und originellsten Rezepte
Quelle: Brent Hofacker, AdobeStockAlle Liebhaber von Eierfrühstücken kommen früher oder später an den Punkt, an dem sie etwas Neues ausprobieren möchten. Heute möchten wir dir vorschlagen, ein Eiweißomelett zu probieren – fluffig, kalorienarm und gesund. Hier ist eine Auswahl an Ideen und Rezepten, wie du es zubereiten kannst!
1. Eiweißomelett mit Gemüse in der Pfanne
Quelle: pinterest.comVerwende eine beliebige Gemüsemischung nach deinem Geschmack.
Du benötigst: 3 Eiweiß, 1-2 Handvoll Gemüse, 5 g Butter, Salz, Gewürze
Zubereitung: Schlage das Eiweiß mit Salz schaumig. Brate das Gemüse leicht in Butter an, würze es und gieße das Eiweiß darüber. Brate das Omelett etwa 2 Minuten lang zugedeckt, bis es gar ist.
2. Eiweißomelett mit Kräutern im Ofen
Quelle: dzen.ruDu kannst sowohl beliebige Kräuter als auch Frühlingszwiebeln verwenden.
Du benötigst: 3 Eiweiß, 2-3 Prisen Salz, 10-15 g Kräuter.
Zubereitung: Schlage das Eiweiß mit Salz mit einem Mixer schaumig, gib die gehackten Kräuter hinzu und vermische alles. Gieße die Mischung in eine gefettete, ofenfeste Form und backe das Omelett 10-15 Minuten bei 180 Grad im Ofen.
3. Eiweißomelett gedämpft
Quelle: pinterest.comDieses Omelett wird besonders fluffig und luftig.
Du benötigst: 3 Eiweiß, 100 ml Milch, Salz.
Zubereitung: Schlage das Eiweiß mit Salz mit einem Schneebesen schaumig. Gib die Milch hinzu und schlage es erneut. Gieße die Mischung in eine Form und dämpfe das Omelett etwa 20 Minuten im Dampfgarer.
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4. Eiweißomelett in der Mikrowelle
Quelle: moipovar.ruEs schmilzt förmlich im Mund und ist blitzschnell zubereitet!
Du benötigst: 2 Eiweiß, 1 EL Milch, 5 g Käse, Salz.
Zubereitung: Schlage das Eiweiß mit Salz mit einem Mixer schaumig, gib die Milch hinzu und schlage es erneut. Gieße alles in eine gefettete Form, bestreue es mit geriebenem Käse und gare das Omelett 1-2 Minuten bei maximaler Leistung in der Mikrowelle.
5. Eiweißomelett mit Spinat
Quelle: pinterest.comBesonders lecker wird das Eiweißomelett mit frischem, nicht gefrorenem Spinat.
Du benötigst: 5 Eiweiß, 100 g Spinat, 2 EL Milch, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Schlage das Eiweiß mit Milch und Salz mit einem Schneebesen schaumig. Gib den gehackten Spinat hinzu und rühre vorsichtig um. Brate das Omelett etwa 2 Minuten in etwas Öl zugedeckt an, wende es dann und brate es weitere 1 Minute.
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6. Eiweißomelett mit Quark
Quelle: cookpad.comMagerquark oder Quark mit mittlerem Fettgehalt – etwa 5% – eignet sich hervorragend.
Du benötigst: 3 Eiweiß, 100 g Quark, 50 ml Milch, 5 g Dill, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Hacke den Dill fein. Schlage alle Zutaten mit einem Mixer auf. Brate das Omelett in etwas Öl an oder gare es 10 Minuten im Multikocher im Bratmodus.
7. Eiweißomelett mit Brokkoli
Quelle: rutube.ruEin gesundes Rezept für alle, die auf ihre Ernährung achten.
Du benötigst: 6 Eiweiß, 80 g Hartkäse, 1 kleiner Brokkolikopf, 2 Stangen Frühlingszwiebeln, 1 Prise Salz.
Zubereitung: Teile den Brokkoli in kleine Röschen, koche sie fast gar und lasse sie abtropfen. Hacke die Frühlingszwiebeln fein und reibe den Käse. Schlage das Eiweiß mit Salz mit einem Schneebesen schaumig. Erhitze eine Pfanne mit einem Löffel Öl, gib den Brokkoli hinein und gieße das Eiweiß darüber. Wenn das Omelett fest wird, bestreue es mit Frühlingszwiebeln und Käse und gare es weitere 1 Minute.
8. Eiweißomelett mit Blumenkohl
Quelle: za-edoy.ruEine weitere wunderbare Variante des Eiweißomeletts für Liebhaber gesunder Gerichte!
Du benötigst: 8 Eiweiß, 200 ml Milch, 3 Eier, 400 g Blumenkohl, Kräuter, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Schlage Eier, Eiweiß, Salz und Gewürze mit einem Mixer auf. Auf Wunsch kannst du auch einfach 11 Eiweiß nehmen. Gib die Milch hinzu und schlage es erneut. Teile den Blumenkohl in kleine Röschen, brate sie 5-7 Minuten in etwas Öl an, gieße das Omelett darüber und gare es 2-3 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze. Bestreue das Gericht mit gehackten Kräutern.
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9. Eiweißomelett mit Pilzen
Quelle: pinterest.comEin nahrhaftes und leckeres Gericht, ideal zum Frühstück.
Du benötigst: 200 g Pilze, 3 Eiweiß, 2 Prisen Salz, Gewürze.
Zubereitung: Schneide die Pilze in dünne Scheiben und brate sie fast gar. Schlage das Eiweiß mit Salz und Gewürzen mit einem Schneebesen schaumig. Gieße diese Mischung über die Pilze und gare das Omelett zugedeckt bei schwacher Hitze, bis es gar ist.
10. Eiweißomelett mit Garnelen
Quelle: postila.ruGarnelen sind sehr schnell gar und eignen sich daher gut für ein Omelett.
Du benötigst: 4 Eiweiß, 4 EL Milch, 50 g Weichkäse, 100 g geschälte Garnelen, Kräuter, Butter, Salz.
Zubereitung: Schlage das Eiweiß mit Salz mit einem Mixer schaumig, gib die Milch und die gehackten Kräuter hinzu und schlage es erneut. Koche die Garnelen gar. Erhitze eine Pfanne mit Butter, gieße das Omelett hinein und gare es 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt. Wende es dann, bestreue es mit Garnelen und Käse, falte es zusammen und gare es weitere 2 Minuten.
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11. Eiweißomelett mit Sauerrahm
Quelle: where.ruServiere das fertige Omelett mit Kräutern, Gemüse, Hähnchen oder Thunfisch aus der Dose.
Du benötigst: 5 Eiweiß, 70-80 g Sauerrahm (20% Fett), Salz, Gewürze.
Zubereitung: Schlage alle Zutaten mit einem Mixer oder Schneebesen zu einer homogenen, fluffigen Masse. Brate das Omelett zugedeckt bei mittlerer Hitze in etwas Öl an. Einmal während des Garens wenden.
12. Eiweißomelett mit grünen Bohnen im Multikocher
Quelle: mirtesen.ruNoch mehr Eiweiß in einem einfachen Gericht!
Du benötigst: 8 Eiweiß, 150 ml Milch, 150 g grüne Bohnen, Salz, Gewürze.
Zubereitung: Koche die grünen Bohnen etwa 3-4 Minuten, kühle sie in kaltem Wasser ab und lasse sie abtropfen. Schlage das Eiweiß mit Milch, Salz und Gewürzen mit einem Schneebesen schaumig und gib die Bohnen hinzu. Gieße die Mischung in die gefettete Schüssel des Multikochers und gare das Omelett eine halbe Stunde im Backmodus. Nach Belieben mit Käse bestreuen.
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