10 Rezepte für gesunden Haferkisel mit Wasser, Milch, Kefir und mehr
Quelle: medaboutme.ruIm Gegensatz zu Fruchtkisel kann Haferkisel als Dessert, Brei oder Hauptgericht dienen. Experimentiere mit Konsistenz und Zusätzen – und du erhältst jedes Mal ein neues Ergebnis! Und damit du leichter anfangen kannst, haben wir bereits nützliche Rezepte für Haferkisel für zu Hause gefunden!
1. Haferkisel aus „Herkules“-Flocken
Quelle: recipe-catalog.ruBeginnen wir mit dem klassischen Kisel-Rezept aus den beliebtesten Haferflocken.
Du benötigst: 200 g Haferflocken, 500 ml Wasser, eine Prise Salz, 1 EL Zucker.
Zubereitung: Die Haferflocken in einem Topf mit Wasser übergießen und einen Tag lang bei Raumtemperatur stehen lassen. Die fermentierte Mischung durch ein Sieb oder Mulltuch passieren. Salz und Zucker zur Flüssigkeit geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sofort zum Servieren umfüllen, da er schnell eindickt.
2. Kisel aus ganzem Hafer
Quelle: vsem-zdorovie.ruGanze Körner sind immer gesünder, aber hier sind ein paar Tricks nötig.
Du benötigst: 250 g Hafer, 2 l Wasser, 1 TL Sauerteig, 30 g Schwarzbrot, 0,5 TL Salz.
Zubereitung: Den Hafer zu feinem Mehl mahlen, mit warmem Wasser übergießen und verrühren. Den Sauerteig und eine Scheibe Brot hinzufügen und alles einen Tag lang an einem warmen Ort stehen lassen. Die Mischung gut verrühren, da sie sich beim Fermentieren trennt, und mehrmals passieren. Salzen und den Kisel bei schwacher Hitze kochen, dabei ständig rühren und nicht kochen lassen.
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3. Kisel aus Hafermehl
Quelle: everything.kzEr hat einen sehr zarten und neutralen Geschmack, daher Zucker und Salz nach Belieben hinzufügen.
Du benötigst: 100 g Hafermehl, 1 l Wasser.
Zubereitung: Das Hafermehl mit 800 ml kaltem Wasser übergießen und glatt rühren. Die Mischung 6-8 Stunden stehen lassen und am Morgen passieren. Den Kisel in einen Topf geben und bei schwacher Hitze unter Rühren kochen. Bei Bedarf mehr Wasser für die Konsistenz hinzufügen und vom Herd nehmen, sobald er zu kochen beginnt.
4. Haferkisel im Slow Cooker
Quelle: altmix.ruMit dem Slow Cooker musst du dir keine Sorgen machen, dass der Kisel beim Kochen anbrennt.
Du benötigst: 150 g Haferflocken, 700 ml Wasser, Salz, Zucker, Zitronenschale.
Zubereitung: Die Haferflocken mit Wasser übergießen und über Nacht in den Kühlschrank stellen. Verrühren, passieren und den Kisel in die Schüssel des Slow Cookers geben. Etwa eine halbe Stunde im Backmodus kochen. 10 Minuten vor Schluss den Deckel öffnen und unter Rühren die Konsistenz überwachen. Zum Schluss Salz, Zucker, Zitronenschale oder Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
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5. Haferkisel mit Milch
Quelle: food.inmyroom.ruWird noch zarter, mit einem milden cremigen Geschmack. Stärke beschleunigt den Prozess erheblich.
Du benötigst: 1 Tasse Haferflocken, 2 Tassen Milch, 1 EL Stärke, Salz.
Zubereitung: Die Haferflocken 3 Stunden in Milch einweichen, durch ein Sieb oder Mulltuch passieren und die Flüssigkeit in einen Topf geben. Die Stärke in etwas kaltem Wasser auflösen, in den Kisel gießen, salzen und unter ständigem Rühren kochen, bis er eindickt.
6. Haferkisel mit Beerenaufguss
Quelle: attuale.ruBesonders empfehlenswert ist Haferkisel mit Hagebuttenaufguss!
Du benötigst: 200 g Haferflocken, 0,5 Tasse getrocknete Hagebutten, 1 EL geruchloses Pflanzenöl, 500 ml Wasser.
Zubereitung: Die Hagebutten mit kochendem Wasser übergießen und über Nacht in einer Thermoskanne lassen. Mit demselben heißen Aufguss die Haferflocken übergießen, eine halbe Stunde stehen lassen und passieren. Den Aufguss erwärmen und den gleichen Brei nochmals 15 Minuten übergießen. Den Vorgang ein drittes Mal wiederholen, den Kisel würzen und kochen, bis er eindickt. Zum Schluss etwas Öl hinzufügen.
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7. Haferkisel mit Kefir
Quelle: vk.comPasst perfekt zu Nüssen und Trockenfrüchten, und statt Kefir kann auch Buttermilch verwendet werden.
Du benötigst: 200 g Hafer, 100 g Haferflocken, 200 ml Kefir, 1,5 l Wasser.
Zubereitung: Die Haferflocken und den Hafer mit Kefir übergießen, schütteln und einen Tag lang an einem warmen Ort stehen lassen. Den Aufguss passieren, mit Wasser verrühren und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Den Kisel ständig rühren und vom Herd nehmen, wenn er eindickt.
8. Haferkisel mit Honig
Quelle: мояоколица.рфHonig verleiht eine angenehme Süße und harmoniert gut mit dem Geschmack von Haferkisel.
Du benötigst: 500 g Haferflocken, 2,5 l Wasser, 3 EL Honig.
Zubereitung: Die Haferflocken mit Wasser übergießen, mit einem Deckel verschließen und 1,5-2 Tage an einem dunklen, warmen Ort stehen lassen. Die fermentierte Masse passieren, den Brei gut ausdrücken und die Flüssigkeit bei schwacher Hitze erwärmen. Den Kisel unter Rühren bis zur gewünschten Konsistenz kochen. Wenn er etwas abgekühlt ist, den Honig hinzufügen.
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9. Haferkisel mit Roter Bete und Pflaumen
Quelle: sumki-italia.ruEin originelles und sehr nützliches Rezept für Haferkisel für die Verdauung.
Du benötigst: 100 g Haferflocken, 140 g Rote Bete, 100 g Pflaumen, 1,3 l Wasser.
Zubereitung: Die Haferflocken mit 500 ml kochendem Wasser übergießen und eine halbe Stunde stehen lassen. Die Pflaumen in Streifen schneiden, die Rote Bete grob reiben und alles in einen Topf geben. Den Haferaufguss und weitere 800 ml kochendes Wasser hinzufügen. Den Kisel nach dem Aufkochen etwa 20 Minuten unter Rühren kochen und zum Schluss würzen und passieren.
10. Haferkisel mit Speck
Quelle: povar.ruDieses Rezept für Haferkisel wird auch „Bauernkisel“ genannt.
Du benötigst: 250 g Hafermehl, 1 l Wasser, 100 g Speck.
Zubereitung: Das Mehl mit warmem Wasser übergießen und 2 Tage lang an einem dunklen, warmen Ort unter einem Deckel stehen lassen. Die Mischung passieren, bei schwacher Hitze zu einem Brei kochen und zum Schluss den gebratenen Speck hinzufügen. Alles gut verrühren.
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