10 Rezepte für Kartoffelpuffer, die kinderleicht zuzubereiten sind

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Selbst aus den einfachsten Zutaten lassen sich viele leckere und originelle Gerichte zubereiten. Kartoffelpuffer sind zart, sättigend und passen hervorragend zu verschiedenen Saucen und Beilagen. Unsere Auswahl enthält Rezepte für jeden Tag, die sich leicht zu Hause nachkochen lassen!

1. Klassische Kartoffelpuffer aus Kartoffelpüree

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Ein traditionelles Rezept, und die Zutaten dafür haben Sie bestimmt zu Hause.

Zutaten

Das reicht für etwa 4-5 Portionen eines Familienessens.

• 800 g Kartoffeln;
• 1 Hühnerei;
• 2 Esslöffel Weizenmehl;
• 40 g Butter;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• Pflanzenöl zum Braten.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Kartoffeln schälen, schneiden und gar kochen. Anschließend das Wasser abgießen und zusammen mit der Butter zu Püree zerstampfen.
2. Das Püree etwas abkühlen lassen, das Ei hineinschlagen, salzen, pfeffern und erneut vermischen.
3. Mehl hinzufügen und den Kartoffelteig nochmals gut durchkneten.
4. Mit feuchten Händen kleine Frikadellen formen. Bei Bedarf können diese zusätzlich in Mehl gewendet werden.
5. Die Kartoffelpuffer in einer erhitzten Pfanne bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie eine schöne goldbraune Kruste haben.

2. Kartoffelpuffer mit Käse

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Der geschmolzene Käse zieht sich bei jedem Bissen appetitlich.

Zutaten

Sie können jeden Käse verwenden, der Ihnen am besten schmeckt.

• 600 g Kartoffeln;
• 120 g Hartkäse;
• 1 Hühnerei;
• 2 Esslöffel Weizenmehl;
• Salz und Gewürze nach Geschmack;
• Pflanzenöl zum Braten.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Die geschälten Kartoffeln in Salzwasser weich kochen, abgießen und zu Püree zerstampfen. Das Püree abkühlen lassen.
2. Ei, Salz, Gewürze und Mehl zur Kartoffelmasse geben und gründlich verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Den Hartkäse in kleine, längliche Stäbchen schneiden, entsprechend der Anzahl der zukünftigen Frikadellen.
4. Aus dem Püree einen Fladen formen, ein Käsestück darauflegen und die Ränder vorsichtig zusammendrücken, sodass der Käse innen bleibt. Die restlichen Frikadellen auf die gleiche Weise zubereiten.
5. Die Frikadellen in einer erhitzten Pfanne 3-4 Minuten pro Seite braten.

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3. Kartoffelpuffer mit Pilzen

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Eine weitere Kombination, die fast jeder liebt!

Zutaten

Anstelle von Champignons eignen sich auch andere Pilze nach Geschmack.

• 650 g Kartoffeln;
• 200 g Champignons;
• 1 Zwiebel;
• 1 Hühnerei;
• 3 Esslöffel Paniermehl;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• Pflanzenöl zum Braten.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Kartoffeln schälen und gar kochen, zu Püree zerstampfen und abkühlen lassen.
2. Zwiebeln und Champignons separat fein hacken und braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Die Füllung salzen und pfeffern.
3. Kartoffelpüree, Ei, Salz und gemahlenen Pfeffer vermischen. Aus dieser Masse Fladen formen, etwas Pilzfüllung auf jeden legen und die Ränder zusammendrücken.
4. Die Frikadellen in Paniermehl wenden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten pro Seite braten.

4. Kartoffelpuffer mit Hackfleisch

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Ein vollwertiges, eigenständiges Abendessen für die ganze Familie!

Zutaten

Hähnchen, Rind, Schwein oder gemischtes Hackfleisch – alles passt.

• 800 g Kartoffeln;
• 250 g Hackfleisch;
• 1 Zwiebel;
• 1 Hühnerei;
• 2 Esslöffel Weizenmehl;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• getrockneter Knoblauch nach Geschmack;
• Pflanzenöl zum Braten.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Kartoffeln schälen und kochen, zu Püree zerstampfen und etwas abkühlen lassen.
2. Ei, Mehl, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer zum Püree geben und die Masse gründlich vermischen.
3. Zwiebel fein hacken und mit dem Hackfleisch braten, dabei Klümpchen zerdrücken. Die entstandene Füllung würzen.
4. Aus dem Kartoffelpüree Fladen formen, das Hackfleisch darauflegen und die Ränder der Frikadellen zusammendrücken.
5. Diese bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten pro Seite braten.

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5. Kartoffelpuffer mit Kräutern

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Sehr einfach zuzubereiten, da sie keine Füllung enthalten.

Zutaten

Würzige Kräuter und Knoblauch verleihen den Frikadellen ein völlig neues, erstaunliches Aroma!

• 600 g Kartoffeln;
• 1 Hühnerei;
• 1 Bund frische Kräuter;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 Esslöffel Weizenmehl;
• Salz und Gewürze nach Geschmack;
• Pflanzenöl zum Braten.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Kartoffeln schälen und kochen, zu Püree zerstampfen und etwas abkühlen lassen.
2. Kräuter waschen, trocknen und fein hacken, Knoblauch durch eine Presse drücken.
3. Alles mit dem Kartoffelpüree vermischen, salzen, würzen, das Ei hineinschlagen und die Masse gründlich verrühren.
4. Mit feuchten Händen kleine Frikadellen formen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten pro Seite braten.

6. Vegane Kartoffelpuffer mit Kohl

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Dank der zugänglichen Zutaten kann man ihren Geschmack jeden Tag genießen.

Zutaten

Ein hervorragendes Rezept ohne Eier und Milchprodukte.

• 800 g Kartoffeln;
• 200 g Weißkohl;
• 1 Karotte;
• 3 Esslöffel Weizenmehl;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• Pflanzenöl zum Braten.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Kartoffeln schälen, kochen und zu Püree zerstampfen. Dabei einige Löffel Kochwasser und Mehl einarbeiten – orientieren Sie sich an der Konsistenz des Kartoffelteigs.
2. Kohl fein schneiden, Karotte mittel raspeln. Das Gemüse in einer Pfanne weich braten, salzen und pfeffern.
3. Püree mit dem gedünsteten Kohl vermischen und kleine Frikadellen formen. Bei Bedarf in Paniermehl wenden.
4. In einer erhitzten Pfanne 4-5 Minuten pro Seite braten, bis sie knusprig sind.

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7. Kartoffelpuffer mit Quark aus dem Ofen

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Im Ofen gebacken sind sie gesünder als in Öl gebratene.

Zutaten

Sie können zusätzlich etwas gehackte Kräuter in den Teig mischen.

• 800 g Kartoffeln;
• 180 g Quark;
• 1 Ei;
• 50 g Mehl;
• 30 g Butter;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Kartoffeln schälen, kochen und zu Püree zerstampfen, etwas abkühlen lassen.
2. Geschmolzene Butter, Ei, Quark, Salz, Gewürze und zum Schluss Mehl hinzufügen. Die Masse homogen verrühren.
3. Kleine Frikadellen formen und auf Backpapier legen.
4. Die Kartoffelpuffer etwa 20-25 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Sie können auch einen Heißluftfritteuse verwenden.

8. Kartoffelpuffer mit Krabbenstäbchen

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Eine ungewöhnliche Zutat, die den Geschmack der Frikadellen sehr interessant, zart und leicht pikant macht.

Zutaten

Das reicht locker für 3-4 Personen.

• 500-600 g Kartoffeln;
• 150 g Krabbenstäbchen;
• 1 Hühnerei;
• 50 g Hartkäse;
• 3 Esslöffel Paniermehl;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Pflanzenöl zum Braten.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Die geschälten Kartoffeln gar kochen, abkühlen lassen und grob reiben.
2. Käse separat reiben und Krabbenstäbchen fein hacken.
3. Alles vermischen, Ei hinzufügen, salzen und pfeffern.
4. Frikadellen formen, in Paniermehl wenden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten pro Seite braten.

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9. Kartoffelpuffer mit Schinken und Käse

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Ein echter Retter, wenn man schnell etwas Leckeres aus Resten zaubern muss.

Zutaten

Anstelle von Mehl kann man auch etwas Grieß hinzufügen.

• 800 g Kartoffeln;
• 100 g Schinken;
• 80 g Hartkäse;
• 1 Hühnerei;
• 2 Esslöffel Weizenmehl;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• aromatische Kräuter nach Geschmack;
• Pflanzenöl zum Braten.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Kartoffeln schälen, kochen und zu Püree zerstampfen. Abkühlen lassen.
2. Schinken fein würfeln, Käse reiben und mit dem Püree vermischen. Ei, Mehl, Salz und Gewürze hinzufügen.
3. Kleine Frikadellen formen und in einer Pfanne 3-4 Minuten pro Seite braten.

10. Kartoffelpuffer mit Walnüssen

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Ein weiteres veganes und fleischloses Rezept in dieser Auswahl!

Zutaten

Etwas Knoblauch und gehackter Koriander passen auch gut dazu.

• 750-800 g Kartoffeln;
• 1 Tasse Walnüsse;
• 1-2 Zwiebeln;
• 2 Esslöffel Mehl;
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
• Paniermehl;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Gewürze nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Rohe Kartoffeln schälen, waschen und reiben. Etwas abtropfen lassen, ausdrücken und überschüssigen Saft abgießen.
2. Walnüsse auf beliebige Weise zerkleinern, Zwiebeln fein hacken. Mit den Kartoffeln vermischen.
3. Die Masse würzen, Mehl hinzufügen und gründlich verrühren.
4. Kleine Frikadellen formen, in Paniermehl wenden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.