12 Aprikosen-Gelee-Rezepte, die Sie unbedingt probieren sollten
Quelle: Tycoon101, AdobeStockEinige Fruchtzubereitungen können zu Recht als eigenständiges Dessert bezeichnet werden. Zum Beispiel Aprikosen-Gelee. Heute teilen wir mit Ihnen 12 der besten Zubereitungsarten – mit Gelatine, Gelfix, Pektin, Agar-Agar und sogar ganz ohne Zusätze, für den Winter oder für festliche Anlässe. Sehr lecker und durchaus gesund!
1. Aprikosen-Gelee mit Zucker
Quelle: koolinar.ruDas einfachste Rezept, für das Sie nichts außer Zucker und Früchten benötigen.
Sie benötigen: 1 kg Aprikosen, 450 g Zucker.
Zubereitung: Entsteinen Sie die Aprikosen, bedecken Sie sie mit Wasser und kochen Sie sie weich. Lassen Sie den Sud abkühlen, seihen Sie ihn ab und reduzieren Sie ihn dann bei schwacher Hitze um die Hälfte. Fügen Sie den Zucker hinzu, kochen Sie das Gelee noch etwas dicker und füllen Sie es in sterilisierte Gläser.
2. Gelee mit ganzen Aprikosenhälften
Quelle: youtube.comWenn es zu süß wird, fügen Sie etwas Zitronensaft für mehr Frische hinzu.
Sie benötigen: 600 g Aprikosen, 500 g Zucker, 15 g Gelatine, 60 ml Wasser.
Zubereitung: Entsteinen Sie die Aprikosen. Mischen Sie die Fruchthälften mit Zucker und Gelatine und lassen Sie sie über Nacht oder sogar einen ganzen Tag stehen. Fügen Sie Wasser hinzu, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie die Mischung 5 Minuten lang. Füllen Sie das Aprikosen-Gelee in sterilisierte Gläser.
3. Aprikosen-Gelee mit Gelatine
Quelle: lifehacker.ruDies ist ein klassisches, homogenes Gelee, das schnell und einfach zuzubereiten ist.
Sie benötigen: 1 kg Aprikosen, 600 g Zucker, 20 g Gelatine, 100 ml Wasser, 0,5 TL Zimt.
Zubereitung: Entsteinen Sie die Aprikosen und pürieren Sie die Hälften zweimal durch einen Fleischwolf. Lösen Sie die Gelatine gemäß Anleitung in Wasser auf. Fügen Sie den Aprikosen Zucker und Zimt hinzu, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es 5-7 Minuten lang. Gießen Sie die Gelatine ein, rühren Sie, bis sie sich aufgelöst hat, nehmen Sie das Gelee vom Herd und füllen Sie es in sterilisierte Gläser.
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4. Aprikosen-Gelee mit Agar-Agar
Quelle: cooking.hozvo.ruAuch Veganer, die keine Gelatine verwenden, können Agar-Agar nutzen.
Sie benötigen: 1 kg Aprikosen, 500 g Zucker, 1 EL Agar-Agar.
Zubereitung: Schneiden Sie die Aprikosen beliebig, bestreuen Sie sie mit Zucker und lassen Sie sie über Nacht stehen. Gießen Sie etwas Saft ab und lösen Sie darin das Agar-Agar auf. Bringen Sie die Aprikosen zum Kochen und kochen Sie sie 3-4 Minuten lang. Gießen Sie das Agar-Agar ein, rühren Sie um und kochen Sie es weitere 3-4 Minuten. Füllen Sie das Gelee in sterilisierte Gläser.
5. Aprikosen-Gelee mit Zitrone
Quelle: dzen.ruSehr lecker, mäßig süß und mit einer leichten Säure – eine ausgezeichnete Wahl!
Sie benötigen: 2 kg Aprikosen, 1 Zitrone, 1 kg Zucker, 40 g Gelatine, 200 ml Wasser.
Zubereitung: Entsteinen Sie die Aprikosen, fügen Sie die Hälfte des Zuckers hinzu und lassen Sie sie ein paar Stunden stehen. Mischen Sie den restlichen Zucker mit der Gelatine und geben Sie ihn dann ebenfalls hinzu. Rühren Sie um, gießen Sie Wasser ein, fügen Sie Zitronensaft und -schale hinzu und kochen Sie alles zusammen 5 Minuten lang. Pürieren Sie die Masse mit einem Mixer und kochen Sie sie weitere 2-3 Minuten. Füllen Sie das Gelee in sterilisierte Gläser.
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6. Aprikosen-Gelee mit Pektin
Quelle: aroma-avenue.ruPektin ist ein weiterer universeller Verdicker, besonders für Fruchtzubereitungen.
Sie benötigen: 2 kg Aprikosen, 1 kg Zucker, 40 g Pektin.
Zubereitung: Mischen Sie Pektin und 300 g Zucker. Entsteinen Sie die Aprikosen und bestreuen Sie sie mit dem restlichen Zucker. Lassen Sie sie 8-12 Stunden stehen. Bringen Sie die Masse zum Kochen und kochen Sie sie 5 Minuten lang. Fügen Sie nach und nach das Pektin mit Zucker unter Rühren hinzu. Kochen Sie es weitere ein paar Minuten und füllen Sie das Gelee in sterilisierte Gläser.
7. Aprikosen-Gelee mit Orangen
Quelle: ideireceptov.ruFür eine pikante Note kann man diesem Gelee etwas gehackten Rosmarin hinzufügen.
Sie benötigen: 1 kg Aprikosen, 2 Orangen, 700 g Zucker, 1 EL Pektin.
Zubereitung: Mischen Sie Pektin und ein paar Löffel Zucker. Pürieren Sie die entsteinten Aprikosen und Orangen durch einen Fleischwolf. Eventuell zweimal. Fügen Sie den restlichen Zucker und bei Bedarf etwas Wasser hinzu. Bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es 10 Minuten lang. Rühren Sie das Pektin ein. Kochen Sie das Gelee weitere 10 Minuten und füllen Sie es in Gläser.
8. Aprikosen-Gelee mit Gelfix
Quelle: botanichka.ruFür dieses Rezept wird frischer Aprikosensaft benötigt.
Sie benötigen: 1 l Aprikosensaft, 200 g Zucker, 1 Päckchen Gelfix, je 2 Prisen Vanillin und Zitronensäure.
Zubereitung: Mischen Sie Gelfix und die Hälfte des Zuckers, geben Sie es in den Aprikosensaft und rühren Sie um. Bringen Sie die Masse zum Kochen und fügen Sie dann nach Geschmack weiteren Zucker und Vanillin hinzu. Kochen Sie die Mischung ein paar Minuten, fügen Sie Zitronensäure hinzu und füllen Sie das Gelee in sterilisierte Gläser.
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9. Aprikosen-Gelee im Multikocher
Quelle: fedoskinolife.ruDieses Gelee muss lange eingekocht werden, aber dank des Multikochers ist das kein Problem.
Sie benötigen: 1,5 kg Aprikosen, 900 g Zucker.
Zubereitung: Schneiden Sie die Aprikosen beliebig, bestreuen Sie sie mit Zucker, bringen Sie es zum Kochen und pürieren Sie es mit einem Mixer. Geben Sie das Püree in den Topf des Multikochers und kochen Sie es eine halbe Stunde lang mit offenem Deckel im Modus „Backen“. Dann weitere 45 Minuten im Modus „Schmoren“, ebenfalls mit offenem Deckel. Füllen Sie das Gelee in sterilisierte Gläser.
10. Aprikosen- und Pfirsich-Gelee in Champagner
Quelle: koolinar.ruEin erstaunliches festliches Gelee, das die Auswahl würdig bereichert.
Sie benötigen: 5 Aprikosen, 4 Pfirsiche, 25 g Ingwer, 1/2 scharfe rote Chilischote, 25 g Gelatine, 7 EL Zucker, 1 Flasche Champagner.
Zubereitung: Lösen Sie die Gelatine gemäß Anleitung in Wasser auf. Schneiden Sie die Chilischote und den Ingwer fein und die Früchte beliebig. Mischen Sie ein Glas Champagner, Zucker, Ingwer und Chili, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie es 3-4 Minuten lang. Gießen Sie den Sirup über die Früchte. Mischen Sie alles mit der Gelatine und fügen Sie dann den restlichen Champagner hinzu. Füllen Sie die Mischung in Formen und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
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11. Aprikosensaft-Gelee
Quelle: sdelalkaksam.ruDen Saft am besten vorher auf beliebige Weise auspressen.
Sie benötigen: 2 Tassen Aprikosensaft, 1 TL Zucker, 25 g Gelatine.
Zubereitung: Gießen Sie die Gelatine mit Aprikosensaft auf und lassen Sie sie 1 Stunde stehen. Fügen Sie Zucker hinzu und erhitzen Sie die Mischung, bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Füllen Sie das Gelee in Formen und stellen Sie es in den Kühlschrank.
12. Aprikosen- und Karotten-Gelee
Quelle: vk.comDieses Gelee kann man zwar nicht in Gläser füllen, aber es ist ein wunderbares Dessert.
Sie benötigen: 200 g Aprikosen, 2 Karotten, 60 ml Wasser, 14 g Gelatine, 120 ml Ananassaft, 45 ml Zitronensaft, 25 g Zucker.
Zubereitung: Lösen Sie die Gelatine gemäß Anleitung in Wasser auf. Fügen Sie Zucker und beide Säfte hinzu. Reiben Sie die Karotten fein und zerkleinern Sie die Aprikosen. Gießen Sie alles mit der Gelatinemischung auf, verteilen Sie es in Formen und stellen Sie es in den Kühlschrank.
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