20 köstliche Aprikosenmus-Rezepte
Quelle: Cook_inspire, AdobeStockDie Aprikosensaison ist leider kurz. Man muss diese köstlichen Früchte genießen und natürlich Konserven für den Winter anlegen. Wir wissen, dass Aprikosenmus sehr beliebt ist, deshalb haben wir 20 tolle Rezepte zu diesem Thema gesammelt!
1. Aprikosenmus mit Stücken
Quelle: aroma-avenue.ruRühre das Mus vorsichtig um, da es stark spritzen kann.
Du brauchst: 2 kg Aprikosen, 1 kg Zucker.
Zubereitung: Aprikosen halbieren, entsteinen, zerkleinern und in einen Topf geben. Zucker hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und 3 Stunden beiseite stellen. Bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen, das Mus in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
2. Aprikosenmus mit Zitronensäure
Quelle: ria.ruErfahrene Hausfrauen empfehlen, es in einem Kupfertopf zuzubereiten.
Du brauchst: 5 kg Aprikosen, 2,5 kg Zucker, 0,5 TL Zitronensäure.
Zubereitung: Aprikosen halbieren, entsteinen und 2-3 Stunden mit Zucker bestreuen. Den Topf bei schwacher Hitze 20-30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Zitronensäure hinzufügen und mit einem Stabmixer pürieren, bis es glatt ist. Das Mus weitere 5 Minuten erhitzen, in Gläser füllen und verschließen.
3. Aprikosenmus ohne Zucker
Quelle: samchef.ruEine sehr leckere Diät-Variante!
Du brauchst: 3 kg Aprikosen, Zitronensäure auf Messerspitze, 1 Glas Wasser.
Zubereitung: Aprikosen in Spalten teilen, entsteinen und fein schneiden. Die vorbereiteten Aprikosen in einen tiefen Topf geben, Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen. Zitronensäure hinzufügen, alles mit einem Stabmixer pürieren und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Das heiße Mus in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
4. Aprikosenmus mit Fruktose
Quelle: mykaleidoscope.ruBeachte, dass Fruktose fast doppelt so süß ist wie Zucker.
Du brauchst: 2 kg Aprikosen, 350 g Fruktose.
Zubereitung: Aprikosen halbieren, entsteinen und in einen Topf geben. Mit Fruktose bestreuen und 2-3 Stunden stehen lassen. Den Topf bei schwacher Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und 2 Stunden beiseite stellen. Weitere 10 Minuten kochen, mit einem Stabmixer pürieren und wieder auf den Herd stellen. Das Mus weitere 10 Minuten köcheln lassen, in saubere, trockene Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf stellen.
15 köstliche Rezepte für Ranetka-Marmelade
5. Dickes Aprikosenmus mit Gelatine
Quelle: mavink.comVerwende Aprikosen mit gleichem Reifegrad.
Du brauchst: 3 kg Aprikosen, 1 kg Zucker, 25 g Gelatine, 200 ml abgekochtes Wasser.
Zubereitung: Gelatine mit kaltem Wasser übergießen und 10-15 Minuten quellen lassen. Aprikosen halbieren, entsteinen und fein schneiden. In einen Topf geben, mit Zucker bestreuen und 3 Stunden beiseite stellen. Bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren. Vom Herd nehmen, die Gelatine-Mischung hinzufügen und umrühren. Das Mus in Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf stellen.
6. Aprikosenmus mit Zitronensaft
Quelle: uspeh-dacha.ruBeim Abkühlen wird das Mus noch dicker.
Du brauchst: 4 kg Aprikosen, 1 Zitrone, 2 kg Zucker, 250 ml Wasser.
Zubereitung: Aprikosen halbieren, entsteinen und in einen Topf geben. Zucker hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und 3 Stunden beiseite stellen. Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze 30 Minuten einkochen. Zitrone mit kochendem Wasser abspülen, halbieren und den Saft auspressen. Zitronensaft in den Topf mit den Aprikosen gießen, mit einem Stabmixer pürieren und weitere 5 Minuten kochen. Das Mus in vorbereitete Gläser füllen, verschließen und einen Tag lang mit einer dicken Decke umwickeln.
7. Aprikosenmus durch den Fleischwolf
Quelle: receptykulinarov.ruFür eine größere Homogenität sollte die heiße Masse 5 Minuten vor dem Ende mit einem Mixer püriert werden.
Du brauchst: 3 kg Aprikosen, 1 kg Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze.
Zubereitung: Aprikosen in Spalten teilen, entsteinen, das Fruchtfleisch durch den Fleischwolf drehen. Zucker und Zitronensäure hinzufügen und bei schwacher Hitze 30 Minuten einkochen. Das heiße Mus in sterilisierte Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf stellen.
8. Vanille-Aprikosenmus
Quelle: lobsterhouse.ruDie Dicke kann überprüft werden, indem man etwas Mus auf einen Teller tropft.
Du brauchst: 2 kg Aprikosen, 1 kg Zucker, 2 Tropfen Vanilleessenz.
Zubereitung: Aprikosen halbieren, entsteinen und 4 Stunden mit Zucker bestreuen. Den Topf bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Vanilleessenz hinzufügen und weitere 10 Minuten einkochen. Das Mus in Gläser füllen, verschließen und einen Tag an einem warmen Ort stehen lassen.
20 Pflaumenmus-Rezepte, die Ihre Favoriten werden
9. Aprikosenmus mit Pektin
Quelle: myhomeinspiration.netNach Zugabe von Pektin sollte das Mus häufiger umgerührt werden.
Du brauchst: 2 kg Aprikosen, 20 g Pektin, 1 kg Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze.
Zubereitung: Aprikosen halbieren, entsteinen und im Mixer pürieren. 900 g Zucker hinzufügen und gut vermischen. Den Topf bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Zitronensäure und Pektin, gemischt mit dem restlichen Zucker, hinzufügen. Weitere 3 Minuten kochen, in Gläser füllen und verschließen.
10. Bernstein-Aprikosenmus
Quelle: pinterest.comNicht überkochen, sonst wird das Mus dunkel.
Du brauchst: 5 kg Aprikosen, 50 g Agar-Agar, 2 kg Zucker, 250 ml abgekochtes Wasser.
Zubereitung: Agar-Agar mit Wasser übergießen und 15 Minuten beiseite stellen. Aprikosen halbieren, entsteinen und fein schneiden. Die Aprikosenstücke in einen Topf geben, mit Zucker bestreuen und 2-3 Stunden stehen lassen, damit die Früchte Saft ziehen. Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen, mit einem Stabmixer pürieren, bis es glatt ist, und die Agar-Agar-Mischung hinzufügen. Weitere 3-5 Minuten köcheln lassen, in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
11. Aprikosenmus mit Maisstärke
Quelle: forum.prokuhnyu.ruEine weitere großartige Möglichkeit, ein perfekt dickes Mus zuzubereiten!
Du brauchst: 3 kg Aprikosen, 1 kg Zucker, 5 EL Maisstärke, 200 ml abgekochtes Wasser.
Zubereitung: Aprikosen vorbereiten, schneiden, entsteinen und 3 Stunden mit Zucker bestreuen. Den Topf bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Stärke mit Wasser vermischen und unter ständigem Rühren in das kochende Mus gießen. 3-5 Minuten kochen, in saubere, trockene Gläser füllen und verschließen.
12. Aprikosenmus mit Ingwer
Quelle: yesofcorsa.comEin einfaches Rezept speziell für Liebhaber von Ingwer-Zubereitungen.
Du brauchst: 3 kg Aprikosen, 100 g Ingwerwurzel, 1 kg Zucker, Saft einer halben Zitrone.
Zubereitung: Ingwerwurzel schälen und reiben. Aprikosen halbieren, entsteinen und fein schneiden. Beide Zutaten vermischen, Zucker hinzufügen und 20 Minuten bei minimaler Hitze kochen. Zitronensaft hinzufügen, das Mus weitere 5 Minuten kochen und verschließen.
20 beste Wege, Birnenmus zuzubereiten
13. Aprikosenmus mit Zimt und Zitronenschale
Quelle: ddom47.ruÄhnlich kann man Mus mit Limetten- oder Orangenschale zubereiten.
Du brauchst: 3 kg Aprikosen, 1 EL Zitronenschale, 1 TL gemahlener Zimt, 1,5 kg Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze.
Zubereitung: Aprikosen halbieren, entsteinen und durch den Fleischwolf drehen. Zucker hinzufügen, vermischen und 2 Stunden beiseite stellen. Den Topf bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren. Schale, Zimt und Zitronensäure hinzufügen. Weitere 5 Minuten kochen, in Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf stellen.
14. Aprikosenmus mit Honig
Quelle: vosadu-li-vogorode.ruDie Menge an Honig nach Geschmack anpassen.
Du brauchst: 2 kg Aprikosen, 1 Glas Honig, Zitronensäure auf Messerspitze, 400 ml Wasser.
Zubereitung: Aprikosen in Spalten teilen, entsteinen und im Mixer pürieren. Zitronensäure hinzufügen und bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen. Wasser, gemischt mit Honig, hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen. Das heiße Mus in vorbereitete Gläser füllen und verschließen.
15. Aprikosenmus in der Pfanne
Quelle: lifehacker.ruEine großartige Methode, wenn du nicht viele Aprikosen hast.
Du brauchst: 1 kg Aprikosen, 500 g Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze.
Zubereitung: Aprikosen halbieren, entsteinen und fein schneiden. Die Fruchtstücke in eine Pfanne geben, mit Zucker bestreuen und 2-3 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Bei schwacher Hitze Zitronensäure hinzufügen und 20 Minuten einkochen, dabei häufig umrühren. Das Mus in vorbereitete Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf stellen.
16. Würziges Aprikosenmus mit Gewürzen
Quelle: ru.wallpaper.mob.orgFür mehr Komfort können die Gewürze in einen speziellen Stoffbeutel gelegt werden.
Du brauchst: 3 kg Aprikosen, 2 Nelkenknospen, 1 Zimtstange, 4 Kardamomkapseln, 1,2 kg Zucker, 20 g Pektin, 250 ml Wasser.
Zubereitung: Wasser aufkochen, Gewürze hinzufügen und 10 Minuten kochen. Herd ausschalten und abkühlen lassen. Aprikosen halbieren, entsteinen und durch den Fleischwolf drehen. 1 kg Zucker hinzufügen, vermischen und 3 Stunden beiseite stellen. Den Topf bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen, dabei häufig umrühren. Das aromatische Wasser abseihen und in den Topf mit dem Mus gießen. Weitere 10 Minuten kochen. Pektin, gemischt mit dem restlichen Zucker, hinzufügen und 3 Minuten kochen. Das Mus in Gläser füllen und verschließen.
20 köstlichste Stachelbeer-Mus-Rezepte
17. Aprikosenmus mit Brandy und Vanille
Quelle: pinterest.comBesonders gut passt dieses Mus zu einer Tasse schwarzem Kaffee.
Du brauchst: 2 kg Aprikosen, 100 ml Brandy, Vanillin auf Messerspitze, 800 g Zucker.
Zubereitung: Aprikosen vorbereiten, schneiden, entsteinen und zerkleinern. Mit Zucker bestreuen, mit einem Deckel abdecken und 2 Stunden beiseite stellen. Den Topf bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Brandy und Vanillin hinzufügen und nach 10 Minuten vom Herd nehmen. Das heiße Mus in vorbereitete Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf stellen.
18. Aprikosenmus mit Gelierzucker
Quelle: jammix.ruGelierzucker wird aus Pektin, Zitronensäure und normalem Zucker hergestellt.
Du brauchst: 2 kg Aprikosen, 800 g Gelierzucker, 1 Glas Wasser.
Zubereitung: Aprikosen halbieren, entsteinen und fein schneiden. Wasser hinzufügen, bei schwacher Hitze 20 Minuten kochen. Gelierzucker hinzufügen, das Mus weitere 10 Minuten kochen und verschließen.
19. Aprikosenmus mit Kernen
Quelle: spmguild.ruAnstelle von Kernen können auch andere Nüsse verwendet werden.
Du brauchst: 3 kg Aprikosen, 1,5 kg Zucker, Zitronensäure auf Messerspitze.
Zubereitung: Aprikosen halbieren, Kerne entfernen, aufbrechen und die Kerne herausnehmen. Das Aprikosenfruchtfleisch fein schneiden, mit Zucker bestreuen und 4 Stunden beiseite stellen. Die Kerne 15 Minuten mit kochendem Wasser übergießen, leicht abkühlen lassen und schälen. Den Topf mit den Aprikosen bei minimaler Hitze 15 Minuten kochen. Kerne und Zitronensäure hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen. Das Mus in saubere, trockene Gläser füllen, verschließen und einen Tag lang mit einer warmen Decke umwickeln.
20. Aprikosen-Apfelmus
Quelle: liveinternet.ruDie perfekte Füllung für Kuchen, Hörnchen und Rouladen!
Du brauchst: 2 kg Aprikosen, 2 kg Äpfel, 2 kg Zucker, 100 ml Zitronensaft.
Zubereitung: Äpfel vierteln, entkernen, durch den Fleischwolf drehen und mit Zitronensaft vermischen. Aprikosen halbieren, entsteinen und das Fruchtfleisch ebenfalls durch den Fleischwolf drehen. Beide Zutaten in einem passenden Topf vermischen. Zucker hinzufügen und 1 Stunde beiseite stellen. Das Mus bei schwacher Hitze 30 Minuten einkochen, in Gläser füllen und verschließen.
Teilen