12 beste Rezepte für Pflaumen-Pastila
Quelle: Tktyfy, AdobeStockObwohl die Zubereitung von Pflaumen-Pastila recht lange dauert, zahlt sich das Ergebnis voll und ganz aus. Es ist eine köstliche und gesunde Leckerei, die Erwachsenen und Kindern gleichermaßen schmecken wird. Pastila passt gut zu Tee und als Snack, und sie ist auch hervorragend haltbar – besonders, wenn man die Stücke in Puderzucker wälzt. Wir verraten 12 einfache Rezepte!
1. Pflaumen-Pastila im Dörrautomaten
Quelle: aroma-avenue.ruVerschiedene Dörrautomaten haben unterschiedliche Betriebsmodi, daher kann die Zubereitungszeit variieren.
Du brauchst: 1 kg Pflaumen, 100 ml Wasser, 100 g Zucker.
Zubereitung: Die Pflaumen mit Wasser bedecken und bei schwacher Hitze weich köcheln lassen. Durch ein Sieb passieren, Zucker zum Püree geben und unter Rühren auf die Hälfte einkochen. Die Masse 5-7 mm dick auf die Dörrbleche gießen und die Pastila etwa 6 Stunden trocknen.
2. Pflaumen-Pastila im Ofen
Quelle: povar.ruWenn du keinen speziellen Dörrautomaten für Obst und Gemüse hast – hier ist die Lösung.
Du brauchst: 1 kg Pflaumen, 100 g Zucker.
Zubereitung: Die Kerne aus den Pflaumen entfernen, ein paar Löffel Wasser hinzufügen, Zucker dazugeben und alles weich kochen. Durch ein Sieb passieren und das Püree weitere 15-20 Minuten kochen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen und die Pastila im Ofen bei 60-80 Grad etwa 7 Stunden bei leicht geöffneter Tür trocknen.
3. Pflaumen-Pastila in der Sonne
Quelle: youtube.comPastila trocknet an der frischen Luft am längsten, erfordert aber keine Küchengeräte.
Du brauchst: 1 kg Pflaumen, 1 Glas Wasser, 1 Glas Zucker.
Zubereitung: Die Pflaumen mit Wasser bedecken, weich kochen und durch ein Sieb passieren. Zucker hinzufügen und das Püree bei schwacher Hitze dick einkochen. Dünn auf Backpapier gießen, mit Gaze abdecken und die Pastila ein paar Tage an einem gut belüfteten Ort in der Sonne trocknen.
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4. Pflaumen-Pastila ohne Zucker
Quelle: ashkadar.comDiese Pastila wird mit ihrem reinen Fruchtgeschmack und der angenehmen Säure begeistern.
Du brauchst: 1 kg Pflaumen, 100 ml Wasser.
Zubereitung: Die Pflaumen mit Wasser bedecken, weich kochen und durch ein Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen. Das Püree bei schwacher Hitze dick einkochen. Auf Backpapier gießen und die Pastila gemäß Anleitung im Dörrautomaten trocknen.
5. Pflaumen-Pastila mit Honig
Quelle: youtube.comWenn du süße Desserts bevorzugst, aber keinen Zucker magst – hier ist eine Option.
Du brauchst: 1 kg Pflaumen, 100 ml Wasser, 120 g Honig.
Zubereitung: Die Kerne aus den Pflaumen entfernen, Wasser hinzufügen, weich köcheln lassen und durch ein Sieb passieren. Das Püree weitere 20 Minuten kochen, vom Herd nehmen und mit Honig vermischen. Die Masse auf Backpapier gießen und die Pastila im leicht geöffneten Ofen bei 60 Grad etwa 7 Stunden trocknen.
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6. Pflaumen-Pastila ohne Kochen
Quelle: pinterest.comDie gesündeste Pastila, da die Pflaumen hier weniger Hitzebehandlung erfahren.
Du brauchst: 1 kg Pflaumen, 100 g Zucker.
Zubereitung: Die Kerne aus den Pflaumen entfernen und sie durch einen Fleischwolf drehen oder mit einem Mixer pürieren. Zucker hinzufügen, die Masse eine halbe Stunde stehen lassen und nochmals umrühren. Auf Backpapier gießen und die Pastila etwa 8 Stunden im Dörrautomaten trocknen.
7. Pflaumen- und Apfel-Pastila
Quelle: ru.dreamstime.comNicht nur lecker, sondern auch praktisch, da dieses Fruchtpüree besser eindickt.
Du brauchst: 500 g Pflaumen, 500 g Äpfel, 100 g Zucker.
Zubereitung: Äpfel schälen und beliebig schneiden. Die Kerne aus den Pflaumen entfernen und sie mit den Äpfeln weich köcheln lassen. Die Früchte durch ein Sieb passieren, Zucker hinzufügen und das Püree um ein Drittel einkochen. Die Pastila im Dörrautomaten oder im leicht geöffneten Ofen bei 60-80 Grad etwa 6 Stunden trocknen.
8. Pflaumen-Pastila mit Nüssen
Quelle: gumussanpestil.comWie bei Pflaumen passen auch zu Mirabellen Walnüsse am besten.
Du brauchst: 1 kg Pflaumen, 100 g Walnüsse, 100 g Zucker.
Zubereitung: Die Pflaumen mit etwas Wasser bedecken, weich kochen und durch ein Sieb passieren, um Kerne und Schalen zu entfernen. Zucker hinzufügen, das Püree 30-40 Minuten bei schwacher Hitze einkochen und dünn auf Backpapier gießen. Mit gehackten Nüssen bestreuen und die Pastila 6-8 Stunden im leicht geöffneten Ofen bei 70 Grad trocknen.
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9. Pflaumen- und Frucht-Pastila
Quelle: aroma-avenue.ruEin vielseitiges Gartenrezept, für das jede Art von Obst geeignet ist.
Du brauchst: 300 g Pflaumen, 300 g Zwetschgen, 300 g Äpfel, 300 g Birnen, 300 g Aprikosen, 1 Glas Wasser, 200 g Zucker.
Zubereitung: Alle Früchte schälen und beliebig schneiden, mit Wasser bedecken und 20-25 Minuten kochen. Alles durch ein Sieb passieren, Zucker nach Geschmack hinzufügen und das Püree bei schwacher Hitze auf die Hälfte einkochen. Die Masse dünn auf Backpapier gießen und 6-8 Stunden im Dörrautomaten trocknen.
10. Pflaumen- und Zwetschgen-Pastila
Quelle: cookjournal.ruEine unschlagbare Kombination, bei der man einfach keinen Fehler machen kann.
Du brauchst: 400 g Pflaumen, 400 g Zwetschgen, 120 g Zucker, 1 TL Zimt.
Zubereitung: Die Kerne aus Pflaumen und Zwetschgen entfernen, die Früchte mit Zucker und Zimt bestreuen und ein paar Stunden stehen lassen. 20 Minuten weich kochen, durch ein Sieb passieren und weitere halbe Stunde kochen. Das Püree auf Backpapier gießen und die Pastila im Dörrautomaten oder im leicht geöffneten Ofen bei 60 Grad etwa 6 Stunden trocknen.
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11. Pflaumen- und Erdbeer-Pastila
Quelle: honey-way.ruWähle süße Erdbeeren – dann kannst du gut auf Zucker verzichten.
Du brauchst: 400 g Pflaumen, 400 g Erdbeeren.
Zubereitung: Die Pflaumen mit etwas Wasser bedecken, weich kochen und durch ein Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen. Die Erdbeeren mit einem Mixer pürieren, mit den Pflaumen vermischen und erneut zum Kochen bringen. Das Püree 10-15 Minuten kochen und dünn auf Backpapier gießen. Die Pastila 6-8 Stunden im Ofen bei 60 Grad bei leicht geöffneter Tür trocknen.
12. Pflaumen- und Kirsch-Pastila
Quelle: mykaleidoscope.ruUm keine Zeit mit dem Entfernen der Kerne zu verschwenden, teilen wir einen Trick!
Du brauchst: 500 g Pflaumen, 500 g Kirschen, 2 Prisen Vanillin, 100 g Zucker.
Zubereitung: Pflaumen und Kirschen mit etwas Wasser bedecken, weich kochen und dann durch ein Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen. Zucker und Vanillin hinzufügen, das Püree bei schwacher Hitze etwas einkochen und dünn auf Backpapier gießen. Die Pastila gemäß Anleitung etwa 5-7 Stunden im Dörrautomaten trocknen.
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