12 köstliche Apfel-Pastila-Rezepte
Quelle: Kaptannyy Kostyantyn, AdobeStockLieblingssüßigkeiten können auch gesund sein! Eine der besten Leckereien ist Frucht-Pastila. Besonders, wenn sie zu Hause ohne unnötige Zusatzstoffe und Konservierungsmittel zubereitet wird. Dieses Mal teilen wir mit dir Rezepte für duftende Apfel-Pastila. Schneide sie beliebig und bewahre sie in einem luftdicht verschlossenen Glasbehälter auf.
1. Apfel-Pastila ohne Zucker im Ofen
Quelle: mirtesen.ruDie gesündeste und kalorienärmste Variante.
Du brauchst: 2 kg Äpfel, 300 ml Wasser.
Zubereitung: Äpfel schälen und schneiden, mit Wasser übergießen und weich kochen. Alles pürieren und die Masse dünn auf Backpapier streichen. Die Pastila bei 100 Grad im leicht geöffneten Ofen etwa 8 Stunden trocknen, dann schneiden und zu Röllchen formen.
2. Apfel-Pastila mit Zimt im Dörrgerät
Quelle: samodel-kak.ruNach Belieben etwas Zucker oder Süßstoff hinzufügen.
Du brauchst: 2 kg Äpfel, 300 ml Wasser, 2 TL Zimt.
Zubereitung: Äpfel schälen und schneiden, mit Wasser übergießen und weich dünsten. Zimt hinzufügen, alles pürieren und dünn auf die Dörrbleche streichen. Die Pastila 8-10 Stunden bei 50-60 Grad trocknen.
3. Apfel-Pastila in der Sonne
Quelle: t.meDiese Pastila trocknet am längsten, benötigt aber keine Geräte.
Du brauchst: 500 g Äpfel, 100 ml Wasser, 4 EL Zucker.
Zubereitung: Äpfel schälen und schneiden, Zucker und Wasser hinzufügen und weich kochen. Die Masse pürieren, noch etwas einkochen, bis sie dickflüssig ist, und etwa 5-7 mm dick auf Backpapier streichen. Die Pastila an einem sonnigen, gut belüfteten Ort etwa 2 Tage trocknen lassen, aber mit Gaze vor Staub schützen.
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4. Belewskaja Pastila aus Äpfeln mit Eiweiß
Quelle: tatiana-photo.ruDiese außergewöhnliche Pastila wird etwas anders zubereitet als die klassische.
Du brauchst: 800 g Äpfel, 170 g Zucker, 1 Eiweiß, 50 g Puderzucker.
Zubereitung: Äpfel bei 180 Grad im Ofen backen, bis sie ganz weich sind. Das Fruchtfleisch von der Schale trennen, durch ein Sieb passieren und mit Zucker im Mixer schlagen. Das Eiweiß separat mit dem Mixer steif schlagen, zum Apfelmus geben und weiter schlagen, bis eine luftige weiße Masse entsteht. 4-5 EL dieses Pürees beiseite stellen.
Den Rest 15 mm dick auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Die Pastila bei 70-80 Grad im Ofen mit leicht geöffneter Tür etwa 5 Stunden trocknen. Abkühlen lassen und weitere 12 Stunden stehen lassen.
Die Pastila in mehrere gleiche Teile schneiden, mit dem restlichen Püree bestreichen und schichtweise übereinander legen. Die Pastila nochmals 1,5-2 Stunden bei 80 Grad im leicht geöffneten Ofen trocknen. Und wieder 12 Stunden stehen lassen. In mundgerechte Stücke schneiden und in Puderzucker wälzen.
5. Apfel-Pastila ohne Kochen
Quelle: honey-way.ruMeistens wird Apfelmus für Pastila eingekocht, aber es gibt auch eine Alternative!
Du brauchst: 1 kg Äpfel.
Zubereitung: Äpfel schälen und mit dem Mixer zerkleinern. Nach Belieben Zucker hinzufügen. Das Püree auf Backpapier in die Dörrbleche geben und gemäß Anleitung etwa 6-8 Stunden trocknen.
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6. Apfel- und Aprikosen-Pastila
Quelle: dzen.ruSie wird auch ohne Zucker süß genug!
Du brauchst: 1 kg Äpfel, 500 g Aprikosen, 1 TL Zimt.
Zubereitung: Äpfel schälen, Aprikosen entsteinen und alles zusammen mit Zimt im Mixer pürieren, bis es glatt ist. Das Püree dünn auf Backpapier streichen und die Pastila bei 60-80 Grad im leicht geöffneten Ofen etwa 8 Stunden trocknen.
7. Apfel- und Erdbeer-Pastila
Quelle: koketta.ruUm die Pastila noch origineller zu machen, nimm braunen Zucker.
Du brauchst: 2 kg Äpfel, 400 g Erdbeeren, 1 Tasse Zucker.
Zubereitung: Die Kerngehäuse aus den Äpfeln entfernen und diese 30-40 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Das Fruchtfleisch von der Schale trennen, Erdbeeren mit Zucker hinzufügen und alles pürieren. Das Püree 7-8 mm dick auf die Dörrbleche geben und die Pastila gemäß Anleitung etwa 10 Stunden trocknen.
8. Apfel-Pastila mit Orange
Quelle: ozon.ruZusammen mit der Orange kann man auch Zitrone hinzufügen – auch sehr lecker.
Du brauchst: 1,5 kg Äpfel, 1 Orange, 2 Prisen Vanillin, 2 EL Zucker.
Zubereitung: Äpfel schälen und fein schneiden, Orangensaft und Zucker hinzufügen und eine halbe Stunde kochen. Orangenschale und Vanillin hinzufügen und alles pürieren, bis es glatt ist. Das Püree dünn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und die Pastila bei 80 Grad im leicht geöffneten Ofen etwa 8 Stunden trocknen.
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9. Apfel-Pastila mit Bananen und Honig
Quelle: eco-pastila.vsite.bizEines der süßesten Rezepte, und das ganz ohne Zucker.
Du brauchst: 1 kg Äpfel, 2 kg Bananen, 300 g Orangen, 60 g Honig.
Zubereitung: Alle Früchte schälen und zusammen im Mixer zerkleinern. Honig nach Geschmack und optional Gewürze hinzufügen. Die Masse dünn auf die Dörrbleche streichen und die Pastila 10-12 Stunden bei 40 Grad trocknen.
10. Apfel- und Kürbis-Pastila
Quelle: pinterest.comWenn du Gewürze magst, füge etwas gemahlene Nelken, Sternanis und Muskatnuss hinzu.
Du brauchst: 2 kg Äpfel, 1 kg Kürbis, 500 ml Wasser, 100 g Honig.
Zubereitung: Äpfel und Kürbis schälen und würfeln. Mit Wasser übergießen und alles zusammen eine halbe Stunde weich dünsten. Pürieren, Honig zum Püree geben und die Pastila dünn auf Backpapier streichen. Im Dörrgerät gemäß Anleitung oder im leicht geöffneten Ofen bei 70 Grad etwa 8 Stunden trocknen.
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11. Apfel- und Schwarze Johannisbeer-Pastila
Quelle: youtube.comTatsächlich kann man für dieses Rezept jede frische oder gefrorene Beere verwenden.
Du brauchst: 3 kg Äpfel, 300 g Zucker, 500 g schwarze Johannisbeeren, 250 ml Wasser.
Zubereitung: Äpfel schälen und schneiden, die restlichen Zutaten hinzufügen und alles unter Rühren eine halbe Stunde kochen. Die Masse pürieren und durch ein Sieb passieren, wenn du Kerne und Schalen entfernen möchtest. Dünn auf Backpapier streichen und die Pastila im Dörrgerät oder im leicht geöffneten Ofen bei 60 Grad etwa 8 Stunden trocknen.
12. Apfel- und Zucchini-Pastila
Quelle: koolinar.ruErstaunlicherweise sind junge Zucchini eine der besten Ergänzungen für Pastila.
Du brauchst: 5 kg Äpfel, 2 kg Zucchini, 1/2 Tasse Wasser, 1 Zimtstange.
Zubereitung: Äpfel und Zucchini schälen, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch beliebig schneiden. Wasser mit Zimt hinzufügen, 20 Minuten dünsten und den Zimt entfernen. Die Masse durch ein Sieb passieren, optional Zucker hinzufügen und die Pastila dünn auf Backpapier streichen. Im Dörrgerät oder im leicht geöffneten Ofen bei 60 Grad etwa 8-10 Stunden trocknen.
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