15 schnelle Rezepte für Kirsch-Pastila
Quelle: Volha, AdobeStockPastila ist eines der gesündesten Desserts, die man sich vorstellen kann. Im Grunde ist es einfach getrocknetes Frucht- oder Beerenpüree mit oder ohne Zucker. Man kann es in einem speziellen Dörrgerät, im Ofen oder einfach an der Luft trocknen und dann lange in einem luftdicht verschlossenen Glas aufbewahren. Hier sind 15 der besten Kirsch-Pastila-Rezepte!
1. Kirsch-Pastila aus dem Ofen
Quelle: salesnip.ruEine hausgemachte Methode zur Zubereitung von Pastila, für die keine speziellen Geräte erforderlich sind.
Du benötigst: 1 kg Kirschen, 200 g Zucker.
Zubereitung: Entferne die Kerne aus den Kirschen auf beliebige Weise, stelle sie auf den Herd und koche sie etwa 5-7 Minuten, bis Saft austritt. Füge den Zucker hinzu und koche die Masse unter Rühren weitere 15 Minuten.
Püriere das Kirschpüree mit einem Mixer oder passiere es durch ein Sieb. Gieße es auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech in einer Schicht von nicht mehr als 7 mm. Schiebe die Pastila für 4-5 Stunden bei 100 Grad in den leicht geöffneten Ofen.
2. Pastila aus gefrorenen Kirschen
Quelle: luckclub.ruWähle kernlose Tiefkühlkirschen, damit du nicht warten musst, bis die Kerne entfernt sind.
Du benötigst: 800 g gefrorene Kirschen ohne Kerne, 250 g Zucker.
Zubereitung: Gib die Kirschen in einen Topf mit dickem Boden und koche sie etwa 7 Minuten, bis Saft austritt. Füge den Zucker hinzu, rühre um und koche die Kirschen unter Rühren weitere 15 Minuten. Püriere die Masse mit einem Mixer und gieße sie dünn auf Backpapier. Trockne die Pastila an der Luft an einem gut belüfteten Ort oder gib sie für 5-6 Stunden bei 50-60 Grad in den Ofen.
3. Kirsch-Pastila im Dörrgerät
Quelle: blogspot.comDie Zubereitungszeit hängt von deinem Dörrgerätmodell ab, schau also in den Einstellungen nach.
Du benötigst: 500 g Kirschen ohne Kerne, 200 g Zucker.
Zubereitung: Püriere die Kirschen mit dem Zucker, koche das Püree etwa 20-30 Minuten bei schwacher Hitze und gieße es dünn auf Backpapier oder eine Silikonmatte in die Formen des Dörrgeräts. Trockne die Pastila ab 4 Stunden. Wechsle die Einschübe regelmäßig, wenn du mehrere hast.
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4. Kirsch-Pastila ohne Kochen
Quelle: nn.ruDie Beeren müssen nicht gekocht werden, aber dann dauert das Trocknen länger.
Du benötigst: 500 g Kirschen ohne Kerne, 100 g Zucker.
Zubereitung: Püriere die Kirschen und den Zucker mit einem Mixer oder zerkleinere sie auf andere Weise. Gieße die Pastila dünn (bis zu 5-7 mm) auf Backpapier und gib sie auf einem Backblech für 5-6 Stunden bei 70-80 Grad in den Ofen. Lasse die Ofentür währenddessen einen Spalt offen.
5. Kirsch-Pastila an der Luft
Quelle: honey-way.ruDamit kein Staub auf die Pastila gelangt und keine Insekten angeflogen kommen, decke sie mit Gaze ab.
Du benötigst: 1 kg Kirschen ohne Kerne, 200 g Zucker.
Zubereitung: Koche die Kirschen ein paar Minuten, bis Saft austritt. Füge den Zucker hinzu und bringe es zum Kochen. Koche es unter Rühren weitere 15-20 Minuten. Gieße alles dünn auf Backpapier, decke es mit Gaze ab und trockne die Pastila 2-3 Tage an einem sonnigen, aber gut belüfteten Ort. Drehe sie währenddessen ein paar Mal um.
6. Kirsch-Pastila ohne Zucker
Quelle: onwomen.ruZucker sorgt nicht nur für Süße, sondern ist auch ein zusätzliches Verdickungsmittel. Aber es geht auch ohne!
Du benötigst: 1 kg Kirschen.
Zubereitung: Entferne die Kerne aus den Kirschen, püriere die Beeren mit einem Mixer und gieße das Püree dünn in die Einschübe des Dörrgeräts. Trockne die Kirsch-Pastila etwa 6-8 Stunden bei 50-60 Grad, je nach Einstellungen des Dörrgeräts.
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7. Kirsch- und Bananen-Pastila
Quelle: lifehacker.ruBei dieser Pastila muss kein Zucker hinzugefügt werden – eine reife Banane reicht aus.
Du benötigst: 500 g Kirschen ohne Kerne, 1 Banane.
Zubereitung: Püriere die Kirschen mit der Banane, bis sie glatt sind. Gieße die entstandene Masse dünn auf Backpapier oder in die Einschübe des Dörrgeräts. Trockne diese Pastila etwa 10-13 Stunden bei 40 Grad.
8. Kirsch- und Apfel-Pastila
Quelle: ecosneki.ruDank des hohen Pektingehalts in Äpfeln bindet diese Pastila besser ab.
Du benötigst: 500 g Äpfel, 400 g Kirschen, 100 g Zucker.
Zubereitung: Schneide die geschälten Äpfel, füge etwas Wasser hinzu und koche sie weich. Püriere sie mit einem Mixer. Püriere die Kirschen ohne Kerne separat, mische alle Pürees und füge den Zucker hinzu. Verteile diese Masse dünn auf Backpapier auf einem Backblech und trockne die Pastila 4-6 Stunden in einem leicht geöffneten Ofen bei 70-80 Grad.
9. Kirsch- und Stachelbeer-Pastila
Quelle: pinterest.caFür eine intensivere, leuchtendere Farbe der Pastila verwende dunkle Stachelbeersorten.
Du benötigst: 500 g Kirschen ohne Kerne, 500 g Stachelbeeren, 200 g Zucker.
Zubereitung: Füge den Stachelbeeren ein paar Löffel Wasser hinzu und koche sie weich. Zerdrücke sie mit einem Kartoffelstampfer, füge die Kirschen und den Zucker hinzu und koche alles weitere 10-15 Minuten. Püriere die Masse mit einem Mixer oder passiere sie durch ein Sieb. Verteile sie auf Backpapier und trockne sie 2-3 Tage an der Luft oder 5-6 Stunden in einem leicht geöffneten Ofen bei 70 Grad.
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10. Kirsch- und Johannisbeer-Pastila
Quelle: aroma-avenue.ruFür dieses Rezept eignen sich alle Johannisbeersorten oder gleich mehrere Arten.
Du benötigst: 600 g Kirschen ohne Kerne, 400 g Johannisbeeren, 200 g Zucker.
Zubereitung: Gib die Kirschen und Johannisbeeren durch einen Fleischwolf und passiere sie dann optional durch ein Sieb. Füge den Zucker hinzu und koche das Püree 20-30 Minuten bei schwacher Hitze. Gieße es in die Einschübe des Dörrgeräts und bereite die Pastila etwa 5-6 Stunden zu, wobei du die Einschübe regelmäßig wechselst.
11. Kirsch- und Erdbeer-Pastila
Quelle: youtube.comWenn du eine homogenere Textur wünschst, passiere die Beeren während des Vorgangs durch ein Sieb.
Du benötigst: 400 g Kirschen ohne Kerne, 400 g Erdbeeren, 100 g Zucker, 0,5 TL Zimt.
Zubereitung: Gib die Kirschen und Erdbeeren in einen Topf, koche sie 5 Minuten und püriere sie mit einem Mixer. Füge Zucker und Zimt hinzu, koche die Mischung weitere 20 Minuten und gieße sie dünn auf Backpapier. Trockne die Pastila 5-6 Stunden auf einem Backblech in einem leicht geöffneten Ofen bei 70-80 Grad.
12. Kirsch-Pastila mit Zucchini
Quelle: mykaleidoscope.ruRohe Pastila ohne Kochen für Liebhaber origineller Rezepte.
Du benötigst: 1 kg Kirschen, 500 g Zucchini, 200 g Zucker.
Zubereitung: Reibe die Zucchini fein und drücke sie aus. Entferne die Kerne aus den Kirschen und püriere sie mit einem Mixer. Mische Kirschen, Zucchini und Zucker, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und trockne die Pastila im Dörrgerät 5-7 Stunden.
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13. Kirsch-Pastila mit Honig und Sesam
Quelle: dzen.ruSehr süße Pastila und ganz ohne normalen weißen Zucker.
Du benötigst: 200 g Kirschen ohne Kerne, 2 Bananen, 1 EL Honig, 2 EL Sesam.
Zubereitung: Püriere die Kirschen mit den Bananen und füge den Honig hinzu. Verteile die Masse auf den Dörrblechen, bestreue sie mit Sesam und trockne sie 4-6 Stunden.
14. Kirsch- und Süßkirsch-Pastila
Quelle: mavink.comFüge den Beeren nach Belieben etwas Zucker oder einen Zuckerersatz hinzu.
Du benötigst: 1 kg Kirschen, 1 kg Süßkirschen, 100 ml Wasser.
Zubereitung: Entferne die Kerne aus den Kirschen und Süßkirschen, füge Wasser hinzu und koche alles 15 Minuten. Lasse die Mischung unter einem Deckel abkühlen, püriere sie mit einem Mixer und gieße die Pastila dünn auf Backpapier. Trockne sie 3-5 Tage an der Sonne in einem gut belüfteten Raum.
15. Kirsch-Pastila mit Melone
Quelle: bazariran.ruWähle süße, honigartige Melonensorten – die Pastila wird noch leckerer!
Du benötigst: 400 g Kirschen ohne Kerne, 400 g Melone, 1 EL Zucker.
Zubereitung: Püriere die Kirschen und die Melone mit einem Mixer. Füge den Zucker hinzu und koche die Masse bei schwacher Hitze ein, bis sie eindickt. Gieße sie dünn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und trockne die Pastila 4-6 Stunden im Ofen bei 50-60 Grad.
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