12 einfache Rezepte für Felsenbirnen-Likör

Quelle: Nolonely, AdobeStock

Die leuchtende und aromatische Felsenbirne ist eine ausgezeichnete Beere für die Zubereitung von hausgemachten alkoholischen Likören. Wir haben 12 verschiedene Rezepte für dich gesammelt – mit Wodka, Alkohol und anderen Zutaten. Wähle die Variante, die dir am besten schmeckt! Bewahre die fertigen Liköre unbedingt an einem dunklen, kühlen Ort auf!

1. Felsenbirnen-Likör mit Wodka

Quelle: cookinghouse.ru

Das einfachste, zugänglichste und vielseitigste Rezept für den Anfang.

Du brauchst: 1 kg Felsenbirnen, 100 g Zucker, 1,5 l Wodka.

Zubereitung: Zerdrücke die Felsenbirnen auf beliebige Weise und gib sie in ein Glas. Bestreue sie mit Zucker, gieße Wodka darüber und lasse sie 10-12 Tage an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur ziehen. Schüttle das Glas jeden zweiten Tag. Siebe den Likör ab und fülle ihn in Flaschen.

2. Felsenbirnen-Likör mit Cognac

Quelle: jamieoliver.com

Ein pikanter Likör mit einem unglaublich intensiven Geschmack. Du kannst auch ein paar Hände voll Johannisbeeren hinzufügen.

Du brauchst: 1,7 kg Felsenbirnen, 1 l Cognac, 2 EL Honig.

Zubereitung: Püriere die Felsenbirnen mit einem Mixer, mische sie mit Honig und Cognac und lasse alles in einem verschlossenen Glas 2 Wochen an einem dunklen Ort ziehen. Schüttle den Likör alle 2-3 Tage. Siebe ihn dann ab und fülle ihn in saubere Flaschen.

3. Felsenbirnen-Likör ohne Zucker

Quelle: poleznii-site.ru

Ein Rezept speziell für diejenigen, die keinen süßen Alkohol mögen.

Du brauchst: 1 kg Felsenbirnen, 1 l Wodka.

Zubereitung: Verlese die Felsenbirnen, gib die Hälfte davon in ein Glas, gieße Wodka darüber und lasse es 2 Tage lang an einem dunklen Ort mit Deckel stehen. Siebe den Likör ab. Gib frische Beeren in ein sauberes Glas, gieße die vorbereitete Flüssigkeit darüber und lasse es weitere 2 Tage ziehen. Siebe den Likör erneut ab und fülle ihn in Flaschen.

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4. Felsenbirnen- und Apfelbeeren-Likör

Quelle: dzen.ru

Apfelbeeren sind eine hervorragende Ergänzung, um den Geschmack des Likörs noch ausdrucksvoller zu machen.

Du brauchst: 100 g Apfelbeeren, 750 g Felsenbirnen, 2 EL Honig oder Zucker, 500 ml Wodka.

Zubereitung: Püriere die Apfelbeeren und Felsenbirnen mit einem Mixer, mische sie mit Honig und gieße Wodka darüber. Lasse die Mischung in einem verschlossenen Glas 10-14 Tage an einem dunklen Ort ziehen. Schüttle den Likör alle 2-3 Tage, siebe ihn dann ab, fülle ihn in saubere Flaschen und stelle ihn für weitere 3 Tage in den Kühlschrank.

5. Felsenbirnen-Likör mit Selbstgebranntem

Quelle: samogoniche.ru

Guter Selbstgebrannter ist stärker als Wodka, daher wird der fertige Likör auch stärker sein.

Du brauchst: 2,5 l Selbstgebrannten, 2 Tassen Felsenbirnen, 5 EL Zucker.

Zubereitung: Wasche und verlese die Felsenbirnen, gib sie in ein Glas und bestreue sie mit Zucker. Gieße den Selbstgebrannten darüber und lasse es 10 Tage an einem dunklen Ort ziehen. Schüttle das Glas jeden Tag. Siebe den fertigen Likör ab und fülle ihn in Flaschen.

Getränke

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6. Likör aus getrockneten Felsenbirnen

Quelle: alcofan.com

Ein originelles Rezept, da die getrockneten Beeren zuerst zerkleinert werden müssen.

Du brauchst: 1 kg getrocknete Felsenbirnen, 500 ml Wodka.

Zubereitung: Zerkleinere die getrockneten Felsenbirnen in einer Kaffeemühle. Gib die Hälfte davon in ein Glas, gieße Wodka darüber und lasse es 2 Tage lang mit Deckel ziehen. Siebe den Likör ab und füge die zweite Hälfte der Beeren hinzu. Lasse es weitere 2 Tage ziehen, siebe die Mischung erneut ab und fülle sie in Flaschen.

7. Schneller Felsenbirnen-Likör mit Alkohol

Quelle: foragro.ru

Wenn der fertige Likör zu stark ist, verdünne ihn nach Geschmack mit Wasser.

Du brauchst: 500 ml Alkohol, 300 g Felsenbirnen, 2 EL Zucker.

Zubereitung: Gib die Felsenbirnen durch einen Fleischwolf und mische sie mit Alkohol und Zucker. Lasse die Mischung in einem verschlossenen Glas einen Tag lang an einem kühlen Ort stehen. Siebe den Likör ab und fülle ihn in saubere Flaschen.

8. Felsenbirnen-Likör mit Aprikosen und Schlehen

Quelle: fermilon.ru

Wenn die banalen Rezepte langweilig geworden sind und etwas Frischeres benötigt wird!

Du brauchst: 1 l Wodka, 1 Tasse Felsenbirnen, 2 EL getrocknete Aprikosen, 2 EL Hagebutten, 2 EL Schlehen, 2 EL Zucker.

Zubereitung: Wasche und verlese alle Beeren. Gib alles in ein Glas, gieße Wodka darüber, verschließe es und lasse es 2-3 Wochen an einem dunklen Ort ziehen. Schüttle das Glas alle 2-3 Tage. Siebe den Likör dann ab und fülle ihn in eine Flasche.

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9. Felsenbirnen- und Schwarze Johannisbeer-Likör

Quelle: nastoytrav.ru

Diese beiden Beeren harmonieren einfach wunderbar in einem Likör.

Du brauchst: 1 l Wodka, 350 g Felsenbirnen, 100 g schwarze Johannisbeeren, 3 EL Zucker.

Zubereitung: Püriere alle Felsenbirnen und Johannisbeeren in einem Mixer, mische sie mit Zucker, gib sie in ein Glas und gieße Wodka darüber. Verschließe das Glas und lasse es 12-14 Tage an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur ziehen. Schüttle den Likör alle paar Tage, siebe ihn dann ab, fülle ihn in Flaschen und lasse ihn weitere 1 Woche an einem kühlen Ort ruhen.

10. Felsenbirnen-Likör mit Honig und Hagebutten

Quelle: ok.ru

Getrocknete Hagebutten werden für das Aroma benötigt.

Du brauchst: 1 l Wodka oder Alkohol, 1,5 kg Felsenbirnen, 2 EL Honig, 10 Hagebutten.

Zubereitung: Zerdrücke die Felsenbirnen zu einem Püree, füge die restlichen Zutaten hinzu und mische alles. Lasse die Mischung in einem Glas mit Deckel an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur 1,5-2 Wochen ziehen. Schüttle sie alle 2-3 Tage. Filtere den Likör, fülle ihn in Flaschen und lasse ihn mindestens eine weitere Woche ruhen.

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11. Felsenbirnen-Likör mit Eichenholzspänen

Quelle: polezniesvojstva.ru

Optional kann man noch etwas Zedernüsse hinzufügen.

Du brauchst: 1 l Selbstgebrannten, 1 Tasse Felsenbirnen, 30 g Eichenholzspäne, 1 EL Walnuss-Trennwände oder Pistazienschalen, 2 EL Zucker.

Zubereitung: Gib alle Zutaten in ein Glas, gieße den Selbstgebrannten darüber und lasse den Likör 1 Monat an einem dunklen Ort ziehen. Schüttle ihn alle paar Tage. Siebe ihn dann ab und fülle ihn in eine saubere Flasche.

12. Likör aus Felsenbirnenblüten

Quelle: artcafe-royal.ru

Für dieses Rezept werden getrocknete Blüten benötigt. Besonders gut eignen sich kanadische Felsenbirnensorten!

Du brauchst: 30 g getrocknete Felsenbirnenblüten, 300 ml Wodka oder 40%iger Alkohol.

Zubereitung: Zerkleinere die Felsenbirnenblüten in einem Mörser, gieße Wodka darüber und lasse sie 2 Wochen an einem dunklen Ort ziehen. Schüttle die Mischung alle paar Tage. Siebe den Likör ab, fülle ihn in eine Flasche und bewahre ihn auf.